山楂優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

許偉清 孫 義

山楂，又名山里紅、紅果。屬于干果類，落葉喬木。在我國(guó)栽培歷史悠久。主要分布于長(zhǎng)江以南，河北、山東、山西、遼寧等地。我省是山楂栽培的主產(chǎn)區(qū)。清河縣馬屯1988年以來，發(fā)展山楂1萬(wàn)余畝，其中盛果期樹2000余畝，2004年度被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開放服務(wù)協(xié)會(huì)評(píng)為“無公害山楂之鄉(xiāng)”，被河北省無公害果品管理辦公室認(rèn)定為“無公害山楂產(chǎn)地”，并注冊(cè)了“馬屯紅果”商標(biāo)，馬屯已成為國(guó)內(nèi)平原地區(qū)最大的山楂生產(chǎn)基地之一。山楂可以鮮食，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富；又可加工成罐頭、果脯、山楂醬、山楂汁和山楂酒等多種食品。山楂以果實(shí)入藥，有消食化積、散瘀止痛的功能。山楂集中于9—10月份成熟，對(duì)調(diào)節(jié)果品市場(chǎng)供求具有較大作用。大力發(fā)展山楂生產(chǎn)，加強(qiáng)栽培管理，可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，是基層適合的地域發(fā)展該項(xiàng)目?jī)?nèi)容和技術(shù)的一個(gè)極好的項(xiàng)目。

山楂比較耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性較強(qiáng)，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，一般定植后第二年開始結(jié)果，4—5年可豐產(chǎn)，深受果農(nóng)歡迎。因此，合理的栽培，有效的整形修剪及病蟲害防治，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

一、山楂的栽植

1、整地。山楂栽植前，首先要挖好定植坑，有條件的要開溝種植，一般要求定植坑80×80公分見方。沙地建園，定植坑還應(yīng)大些。挖坑時(shí)將表土和心土分開堆放，一般每坑底先放入30—40公分柴草和有機(jī)肥料，肥料與表土混合填入坑的中層柴草以上，再將心土填入坑的上層，以便換土層，改良土壤。定植坑填滿后，需大水灌坑，使坑內(nèi)土壤充分下沉，待土壤不粘時(shí)在坑中心挖定植穴定植苗木。

2、苗木購(gòu)置與處理。一是選用良種壯苗。要認(rèn)準(zhǔn)品種，選用基徑0.8—1公分、苗高80公分—1米、無病蟲害的苗木；二是起苗前苗圃要澆一遍透水；三是苗木隨起隨采取保水措施，隨運(yùn)輸、隨栽植；四是栽植前用清水泡根24小時(shí)以上。

栽植密度一般每畝44—55株，即：株行距為2×6米、3×4米或3×5米。栽植苗木時(shí)，把苗放入定植穴內(nèi)，然后用鍬從坑外取肥土埋根，邊埋土邊用手輕輕向上提苗，使根系舒展，再用腳塌實(shí)。然后大水澆灌，立即培土。栽后立即修枝定干，干高因苗而定。如苗高1米，定干高度為70—80公分，如苗高80公分左右，定干高度為60公分左右，總之要盡量定到飽滿芽處，以便促生壯枝。

二、土、肥、水管理

土壤是果樹生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)山楂園土壤管理是一項(xiàng)十分重要的任務(wù)，也是實(shí)現(xiàn)山楂園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。深翻改土春秋兩季均可進(jìn)行，以秋季為好，有條件的可在定植前全園深翻，也可開溝深翻，溝寬80公分—1米，溝深60—80公分。心土和表土分放，溝底施入30—40公分柴草，然后表土和有機(jī)肥料調(diào)和放入中層，心土放入上層，而后澆水，洇溝，待溝內(nèi)土不粘時(shí)，即可定植。

施肥。山楂施肥主要為三種，一是種植前在定植坑內(nèi)施足基肥（底肥）施肥量每株20—30斤土雜肥，也可施入2—3斤尿素或1—2斤二胺。二是花前追肥。根據(jù)果樹的大小，合理追肥，追肥量2—3年生幼樹每株1—2斤尿素，施肥方法在是在山楂四周樹冠外圍垂直位置開溝或挖坑追肥，深度30—40公分，追肥后立即澆肥。三是促果肥，山楂進(jìn)入結(jié)果期后，7—8月份要施一次促果肥，方法同上所述，施肥量每株施入尿素3—4斤或二胺2—3斤，追后澆水。

三、整形修剪及花果管理

山楂的樹形有很多種，目前常用的是主干疏層形。即在70厘米左右處短截定干，剪口下要有5個(gè)以上的飽滿芽。第二年冬剪時(shí)，留一個(gè)中心旺枝作中央領(lǐng)導(dǎo)干，在其下方選留3個(gè)交錯(cuò)著生的分枝作為主枝，將主枝基角開張至55°左右，并留50厘米后短截。以后的夏剪與冬剪中，在距第一層第三主枝100厘米左右處選留第二層主枝。在距第二層第二主枝70厘米左右處，選留第三層主枝。各層主枝要在適宜的部位選留側(cè)枝。對(duì)主枝層間抽生的枝條，根據(jù)其著生的部位空間的大小，采用夏季修剪技術(shù)（刻芽、拉枝、摘心、環(huán)剝、環(huán)割等），緩和樹勢(shì)，控制旺長(zhǎng)，促其成花和早實(shí)。對(duì)中心干上未被選中為主枝的大枝，或主枝上未被選中為側(cè)枝的大枝，按輔養(yǎng)枝加以培養(yǎng)利用和控制。通過緩放使其分枝，增加結(jié)果量，當(dāng)其影響到側(cè)枝或結(jié)果枝組正常發(fā)展時(shí)，回縮直至疏除。一般經(jīng)過4-5年，樹冠結(jié)構(gòu)即可達(dá)預(yù)定目標(biāo)，此時(shí)可將中心干落頭，果樹進(jìn)入盛果期。山楂落花落果比較嚴(yán)重，因此保花保果尤為重要。試驗(yàn)證明，在盛花期噴0.3%的硼砂水溶液，坐果率可提高8.7%。但最根本的還是要加強(qiáng)土、肥、水管理，做好調(diào)整負(fù)荷、補(bǔ)養(yǎng)調(diào)養(yǎng)、防病治蟲等項(xiàng)管理。

四、山楂的病蟲防治

山楂的病蟲害有很多：白粉病，立枯病，葉斑病，桃小食心蟲，舟形毛蟲等，這里只介紹以下幾種。

1、山楂斑枯病（又名山楂葉斑病）防治方法：⑴入冬前清掃落葉，集中深埋或燒毀；⑵噴灑50%多菌靈或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，開始發(fā)病時(shí)噴第一次藥，每隔10—15天噴1次，共噴2—3次。

2、山楂黃葉病（又名山楂缺鐵黃化病）防治方法：⑴加強(qiáng)果園綜合管理。對(duì)土壤含鹽堿較多的果園，春季應(yīng)及時(shí)排除積水，灌水壓堿。浸潤(rùn)灌比漫灌效果好。灌水后要松土。增施有機(jī)肥料，樹下間作綠肥。⑵適當(dāng)補(bǔ)充鐵素。發(fā)病嚴(yán)重的果樹，葉面噴灑0.1%—0.2%的硫酸亞鐵溶液。噴灑F-CU或硝基磺腐酸鐵（石家莊果樹研究所研究配制），每隔10—15天噴藥1次。

3、舟形毛蟲

該蟲為食葉害蟲，每年發(fā)生一代，以蛹在土中越冬，次年成蟲最早于6月中下旬出現(xiàn)，以7月中下旬最多。幼蟲群集葉上為害。

防治方法：藥劑防治。低齡幼蟲期噴功夫菊酯、速滅殺丁和溴氰菊酯等2000倍液。樹多蟲量大，可噴500至1000倍的每毫升含孢子100億以上的Bt乳劑殺較高齡幼蟲。蟲量過大，可采取以下兩種防治方法：（1）2.5%的功夫乳油40毫升加1.8%的阿維菌素30毫升兌水25—30斤均勻噴霧；（2）4.5%的高效氯氰菊酯60毫升加1.8%的阿維菌素30毫升兌水25—30斤均勻噴霧。

總之，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的改變，山楂以其果實(shí)紅色鮮艷，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而受到人們的青睞。價(jià)格居高不下，產(chǎn)量高，易管理，許多果農(nóng)得到了非常可觀的收入。然而，卻還有不少果園，雖然投入不少，但產(chǎn)量、質(zhì)量卻一直上不去，收入不理想。因此，盡早熟練掌握整套的山楂栽培管理技術(shù)，刻不容緩。