鮮食糯玉米生產(chǎn)品質(zhì)提升的主要途徑

張玉喜

（黑龍江省佳木斯市種子管理處，黑龍江 佳木斯 154000）

1 選擇品種是前提

種植鮮食玉米關(guān)鍵是選好玉米品種。首先，要選擇省審或國審的玉米品種，種子純度和凈度至少要達到98%，發(fā)芽率達到85% 以上，含水量要低于16%；其次，選擇的玉米品種品質(zhì)應(yīng)滿足鮮食種植目的，且適口性要好；第三，熟期適宜，且符合當?shù)厣鷳B(tài)氣候條件；第四，品種的綜合抗性要好；第五，品種果穗大小要均勻一致，苞葉長不露尖；第六，結(jié)實飽滿、籽粒排列整齊、種皮較薄；適合佳木斯栽培的品種有墾粘1 號、墾粘7 號、墾粘8 號、五彩甜糯等。

2 隔離種植是關(guān)鍵

糯玉米屬于胚乳性狀的單隱性基因突變體，一旦接受普通玉米或其他玉米的花粉，均產(chǎn)生花粉直感現(xiàn)象， 即當代表現(xiàn)為普通玉米或其他類型玉米，糯質(zhì)玉米的支鏈淀粉含量就會降低，原有品質(zhì)部分喪失，應(yīng)有的利用價值將失去。因此，必須與其它類型玉米隔離種植。尤其是白、黃糯玉米接受紫、黑色糯玉米花粉，當代果穗就會變成花穗。所以種植糯玉米必須與其他類型玉米隔離，防止串粉。隔離方式有空間隔離、屏障隔離和時間隔離等。

3 有機栽培是保障

3.1 合理輪作

盡量不選玉米茬，以豆茬、馬鈴薯茬，另外選擇地塊土壤有機質(zhì)含量高，土壤肥沃，更層厚，蓄水保墑抗旱性能好，鮮食糯玉米種植應(yīng)選擇中上等肥力地塊，要求地勢平坦，土層深厚，疏松通氣，旱能灌，澇能排的土壤。伏翻或秋翻地，整平耙細，秋起壟。若秋季干旱，可采用深松、滅茬、起壟、秋夾肥聯(lián)合作業(yè)，既減少作業(yè)次數(shù)降低成本，又能達到蓄水保墑防澇的目的，為提高播種質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。

3.2 生物防控

要以預(yù)防為主，采取多種措施進行綜合防治，創(chuàng)造不利于病蟲草害滋生的環(huán)境，以減少病蟲害的發(fā)生。糯玉米栽培中主要以防治玉米螟和蚜蟲的危害為主。玉米螟主要影響果穗的質(zhì)量。防治玉米螟，首先要搞好合理輪作，清除上茬玉米秸稈。每公頃放赤眼蜂25 ～30 萬頭，分兩次釋放。

3.3 中耕滅草

鮮食糯玉米種植，采取人工除草為主，化學(xué)除草為輔，做到三鏟三趟。 玉米出苗后， 及時進行第一次深松， 深15 ～20cm，不宜太淺，太淺后期培不上土，既不抗旱，也不抗?jié)场５诙沃懈诎喂?jié)初期結(jié)合追肥進行，中耕培土要有壟形，以不壓苗為原則。第三次中耕在小喇叭口期結(jié)合第二次追肥進行，多培土，把壟封成“一條線”，有利于提高地溫和防澇。覆膜玉米出苗或移栽成活后要及時中耕，并且要比直播多中耕1 ～2 遍，以提高地溫，促進幼苗發(fā)育。覆膜玉米第一次深松不能超過15cm，盡量少破壞地膜。玉米拔節(jié)后及時揭膜，進行除草中耕。

3.4 有機施肥

農(nóng)家肥，秸稈發(fā)酵還田，腐殖質(zhì)酸，鮮食糯玉米施肥應(yīng)遵循增施有機農(nóng)肥、生物肥，減少化肥使用原則。一般要求每公頃施腐熟的農(nóng)家肥1000 ～2000kg，種肥磷酸二銨每公頃100～150kg，硫酸鉀50～75kg。5 ～6 葉期控水控肥蹲苗，拔節(jié)期追氮肥100～150kg，大嗽叭口期根據(jù)玉米長勢適當噴施葉面肥，提高成穗率。

4 農(nóng)事農(nóng)技上標準

4.1 精選種子

播種前要精選種子，選粒大、飽滿、純度高、均勻一致的種子。凈度98% 以上，芽率90% 以上。適當曬種1 ～2d。降低種子水分，殺滅種子表皮的病菌，增強種胚活力，提高種子發(fā)芽率。

4.2 模式優(yōu)化

一是采用65 ～70cm 標準壟種植；二是采用130～140cm大壟雙行種植；三是采用“六比空或十二比空” 的栽培模式，即種六壟或十二壟空一壟，便于人工采收果穗；四是采取與大豆、馬鈴薯等矮稈作物間種，有利通風(fēng)透光，增加邊際效應(yīng)，可使果穗穗大禿尖小。

4.3 精準耕種。

采用精量播種機播種。為提早上市可采用育苗移栽、地膜覆蓋、催芽坐水埯種等方法。采用早晚熟品種搭配、錯期播種、分期收獲的方式，延長采收期。另外，干旱年份玉米播種也可用人工埯種。表墑較差，底墑較好時，刮去表層干土，踩底格子，把種子播在濕土上充分利用早春土壤水分保全苗。土壤干旱嚴重時，可搶墑坐水種，一次保全苗。

4.4 適期播種

可根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱攸c，結(jié)合實際需要適時播期。就佳木斯第二積溫帶來講，早播在4月下旬至五月上旬，采用種子催芽、地膜覆蓋等播種技術(shù)，可使青穗提早7～10d 上市；另外大棚、溫室種植也可采用育苗帶土移栽的方法，移栽時苗齡應(yīng)掌握在3葉期，最多不超過25d，移栽成活率高；與大田玉米同期播種時，一般在5 月中上旬，此時要注意地塊隔離；晚播的一般在6 月中旬。同時，還可根據(jù)糯玉米熟期和計劃上市時間靈活播種，延長市場供應(yīng)時間。

4.5 合理密植

可根據(jù)土壤肥沃程度和品種的特性來確定。土壤肥沃水分充足時，播種株型緊湊熟期早的品種，適當密些，反之適當稀些。一般糯玉米種植密度每公頃在4.5 萬～5.0 萬株。可根據(jù)品種和土壤肥沃程度適當增減。

4.6 科學(xué)管理

一是早定苗，玉米出苗后及時定苗，以利培育壯苗。可在4 ～5 片葉定苗。二是拔雜去劣，去小除弱，進行等距定苗，使之苗齊苗壯，長勢一致，便于果穗一次采收。三是除去病雜株及大草，去掉病株、晚苗等一切不能發(fā)育成正常果穗的植株。玉米散粉完畢后，要把地里的大草割掉，防止雜草爭奪水肥和成熟結(jié)籽影響后作。

5 果穗采收要適時

鮮食玉米最適宜采收期為玉米吐絲22 ～28d，用手指掐子粒，漿液近似粘糊狀為宜，若漿往臉上濺，為略早。適時采收是保證玉米品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵。從采收到加工完畢必須在8h內(nèi)完成，最遲不得超過12h。否則，果穗脫水后，適口性變差。