味蕾是不斷潤出來的

崔文僮

幸福生活是潤出來的。

潤，是肯花時間安靜、專注地去體會當下做的事情，似心靈的把玩，又貼近被包了漿的性情——因歲月的深沉而潤出的幽光沉靜，這便是享受到最佳的幸福了。老道的味蕾也是如此，歷經百味，醇厚深遠。

人的浮躁最能體現在吃飯上：外出享受美食，赴餐前遭遇塞車，抵達后遭遇覓不到車位，待緊趕慢趕食物終于呈現在面前時，緊張的情緒又不能馬上安頓下來，那安享美食的情緒已被偷走一大半，接下來便是遲鈍的咀嚼。食物無法在瞬間將味蕾激活，也就僅僅順著食道滑過，將胃囊撐飽而已。

用餐前不要奔波，味蕾是需要先養的。早早到餐廳安頓心緒，味蕾便會在有所準備的情緒里被潤養出來。當然，味蕾被潤養出來還需要很多其他條件：長期對食物的好奇、非常健康的腸胃、良好的性情和美好的生活態度。

味蕾絕非被訓練出來的。訓練的味蕾往往不穩定，因為感性的味蕾是隨著情緒走的，情緒一旦不穩定，就容易造成味蕾的遲鈍。所以，與其養味蕾不如先養情緒。一旦味蕾在一定的修養中成熟，就會不斷地去潤養以保持味蕾持續的敏感。所謂天生有敏感味覺和嗅覺的人，無非是日常優雅時光所滋潤的單純性情。

若想吃得比常人更美味，首先需要一顆安靜和易被感動的心。

沒有安靜，即使絕佳的食物和極致的用餐環境，也不能完全挑起味蕾的歡悅。在燥熱的天氣里，心緒跟著煩悶，吃幾顆冰鎮荔枝，心情就不一樣了。所謂冰鎮荔枝，不是把荔枝擱進冰箱凍一凍，而是細心剝皮，將滑脫脫的荔枝肉添進晶瑩剔透的冰塊盤里，讓觸覺、視覺、聽覺獲得全方位的體驗之后喚醒味蕾，才能感受到荔枝滑潤的肉質。

一盤冰鎮荔枝下肚，待身體處在正常溫度的時候，需要適度的紅酒相迎合，以確定此刻有最佳的情緒狀態。

溫度適當的酒，是此刻的最佳調味品，哪怕你正在吃一顆普通的咸鴨蛋，也會讓你享受到食物的極致美味。不要以為被溫潤的僅僅是身體和心靈，其實是我們一直在說的味蕾，是從細心調制的一份餐前水果所喚起的美好開始，而之后的每一處細心，都是被滋潤的生活，最后也許滋潤到一顆咸鴨蛋上。

不能否定浪漫環境所勾起的你對食物的瘋狂更是一種極致的滋潤。所謂的浪漫，就是你有一顆期待的心。當有計劃地進行一次短途旅行，并視目的地的下午茶和美味料理為主題時，你已帶好一個貪婪的味蕾出行。一路的貪婪，也是一路的滋潤。這被拉長了的、因期待滋生的激動是對味蕾的最高滋潤。

很多人，想要有輕松的工作、閑暇時間、很多錢，再去做自己喜歡的事情，卻不知道做任何事情都需要一個對眼前事物積極和專注的態度，哪怕是吃，即使在平庸的一天吃一份平庸的食物，也會從被滋潤的心靈而喚起種種感覺開始，直到以喚起味蕾的感覺而終止。一個安靜投入的、老道的味蕾，無須歷經百味，即使家常便飯，也能吃出極致。

其實幸福就在你的身邊，而不在你的對面。在你對面的是別人的幸福，但如果你不夠珍惜，身邊的幸福就會成為對面的幸福。