不同營養水平對濟寧青山羊育肥效果的影響

劉廣華 王新奎 覃憲中 高靜 刁倡民 田蕊

試驗研究

不同營養水平對濟寧青山羊育肥效果的影響

劉廣華 王新奎 覃憲中 高靜 刁倡民 田蕊

（山東省菏澤市畜牧工作站 274020）

試驗選擇3月齡斷奶青山羊羔羊45只，分成3組，按照精粗比20:80、50:50、70:30不同配比的日糧組成低、中、高3個日糧營養組合飼喂，測定育肥效果。試驗結果表明，中、高營養組期末平均體重比低營養組分別提高19.28%、27.24%，差異極顯著(P<0.01)，表明營養因素對青山羊羔羊育肥效果影響較大。

青山羊 營養水平育肥效果

濟寧青山羊是我國地方山羊品種，具有優良的繁殖性能，性成熟早，四季發情，平均每窩2.94羔。濟寧青山羊原產于山東西南部，主要分布在菏澤和濟寧地區[1]。濟寧青山羊肉質細嫩，營養價值全面，含有豐富的蛋白質，賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸含量較高；膽固醇含量較低，每100克肉中膽固醇的含量為60mg左右，是一種全價保健動物性蛋白質食品[2]。

近年來，隨著人們消費觀念的變化，青山羊肉需求量逐步增加，拉動了青山羊規模飼養快速發展[3]。但受傳統養殖觀念和青山羊耐粗飼的種質特性，飼喂方式比較粗放，有的營養嚴重不足，青山羊生長緩慢，有的精飼料嚴重過剩，導致養殖效益差，成為制約青山羊規模養殖的主要因素。有關科研單位對青山羊按生長期、妊娠期、泌乳期、哺乳期、種公羊后備期和配種期、以及空懷期6個生理階段，系統地研究了青山羊對蛋白質和能量的代謝規律，為青山羊基礎代謝研究和飼養標準的制訂提供了可靠的依據[4]。本研究目的是研究在舍飼方式下，不同營養水平日糧對育肥青山羊增重的影響，探討育肥青山羊營養需求，總結出適合的飼喂方式，提高青山育肥效果，提高養殖效益。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 本試驗2013年3~5月進行，共計90d，其中預飼7d；試驗地點菏澤市曹縣儀盛恒青山羊養殖場。

1.2 試驗分組和飼養方式 選取曹縣儀盛恒青山羊養殖場3月齡羔羊45只，分為3組，每組15只，分為低營養組、中營養組和高營養組。通過調整精粗比，低、中、高營養組分別按飼養標準的80%、100%和120%左右飼喂。本試驗所用的飼料配方參考中華人民共和國農業行業標準一肉羊飼養標準(NY/T 816-2004)，飼料組成及營養成分見表1。

1.3 飼養管理 選取健康無病、體重均勻的3月齡青山羊試驗前經驅蟲、7d預飼后進入試驗期。舍飼羊早晚喂2次全混日糧，在圈舍和運動場自由活動，羊自由飲水。

1.4 測定內容 試驗期間記錄羊精料采食量、試驗羊試驗開始時和期末空腹體重，并記錄稱重結果，然后整理數據，進行分析處理。

表1 飼料組成及營養成分 （%）

2 結果

表2 試驗期間各組試驗羊的體重變化 (kg)

試驗表明，營養水平對青山羊羔羊育肥有明顯的影響。三組育肥羔羊在試驗期末平均體重分別為10.06、12.00和12.80kg，分別比對照組提高19.28%、27.24%。中營養組和高營養組期末平均體重和對照組差異極顯著(P<0.01)，高營養組期末平均體重和中營養組差異顯著(P<0.05)。3組羊分別平均增重3.22、5.15、5.93kg，平均日增重分別為35.78g、57.22g、67.22g。精料/日增重分別為2.49、3.90和4.64。隨著營養水平的提高，增重速度加快，而且增重效果明顯。

3 討論與小結

試驗表明，青山羊具有較好的育肥性能。與以往的調查資料相比，高中低三組都比同期調查水平高[1]。這是因為在1990年代，青山羊以初生不到3d的青猾皮為主。作為肉用的青山羊以淘汰羊為主，飼喂比較粗放原始，營養滿足不了生長育肥要求，青山羊育肥性能被忽視。營養水平的高低對青山羊羔羊育肥有顯著的影響。隨著營養水平的提高，中、高營養組體重分別比低營養組高提高19.28%、27.24%，表明營養水平是影響青山羊羔羊育肥的主要因素。青山羊具有良好的耐粗飼性能。農民傳統的飼養方式，以農作物秸稈為主，一般以玉米秸、麥秸和花生秧、樹葉為主要飼料，精飼料主要以麩皮摻水為主。當前，青山羊價格走高，養殖青山羊成為農民發家致富的主要手段。但受傳統觀念和飼喂方式的影響，飼養方式較為落后，飼料日糧嚴重不能滿足青山羊育肥的需要，而且，出售前沒有專門催肥，造成青山羊生產性能未得到充分發揮，養殖效益低下。

當前，青山羊以其特殊的肉質特點深受消費者歡迎，市場上活羊價格突破100元/kg，養殖效益十分突出。通過本試驗表明，配制營養全面、成分均衡的飼料日糧，可以大幅度提高青山羊育肥效果，提高養殖效益。

[1] 毛景欣, 劉小艷, 左福元. 濟寧青山羊繁殖力研究現狀[J]. 山東畜牧獸醫, 2008(5): 39-42.

[2] 曾勇慶, 孫玉民, 王慧等. 青山羊肉品理化性質及其食用品質的研究[J]. 山東農業大學學報, 1999(30): 384-389.

[3] 王福剛, 何紹欽, 劉召乾等. 濟寧青山羊養殖現狀與發展對策[J]. 中國畜牧獸醫, 2009(8): 189-192.

[4] 楊在賓, 楊維仁, 張崇玉等.青山羊能量和蛋白質代謝規律研究[J]. 中國養羊, 1997(2): 17.

（2014–04–02）

S827.6

A

1007-1733(2014)08-0001-02