飼用酶制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

郭華

飼用酶制劑對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響

郭華

（山東省濱州市畜牧獸醫(yī)局 256600)

為驗(yàn)證酶制劑在規(guī)模化養(yǎng)豬中的實(shí)際效果，選用60頭46日齡的長(zhǎng)大二元雜交斷奶仔豬隨機(jī)分為2組，試驗(yàn)組在對(duì)照組日糧的基礎(chǔ)上添加復(fù)合飼用酶制劑0.1%，以研究該酶制劑對(duì)斷乳仔豬的飼養(yǎng)效果。結(jié)果表明：試驗(yàn)組的日增重比對(duì)照組提高8.84%；飼料轉(zhuǎn)化率提高9.95%。

飼用酶制劑 斷乳仔豬 生產(chǎn)性能

飼用酶制劑在20世紀(jì)20~50年代，后來(lái)，人們逐漸認(rèn)識(shí)到酶制劑在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用，到80年代，由于生物技術(shù)和發(fā)酵工業(yè)的迅速發(fā)展使批量生產(chǎn)低成本的酶制劑成為可能。1984年，芬蘭人將釀造用的發(fā)酵酶制劑加入以大麥為基礎(chǔ)的日糧中，顯著提高了日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這標(biāo)志著酶制劑在飼料工業(yè)中商品化應(yīng)用的開(kāi)始。此后，酶制劑在飼料中的應(yīng)用研究全面展開(kāi)，20世紀(jì)90年代飼用酶制劑開(kāi)始引入我國(guó)。在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用酶制劑既能提高飼料的消化率和利用率，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，又能減少排泄物中氮、磷含量，保護(hù)水體和土壤免受污染，因而飼用酶制劑作為一類高效、無(wú)毒副作用的環(huán)保型“綠色”飼料添加劑將有著十分廣闊的應(yīng)用前景。飼用酶制劑的分類根據(jù)作用底物的不同，飼用酶制劑可分為蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、果膠酶和植酸酶。根據(jù)動(dòng)物自身能否分泌產(chǎn)生又可將飼用酶分為消化酶和非消化酶，消化酶是指動(dòng)物自身能分泌的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等；非消化酶是指動(dòng)物自身不能分泌的酶，這些酶能消化分解動(dòng)物自身不能消化的飼料成分，主要包括木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、果膠酶和植酸酶。本試驗(yàn)根據(jù)參考資料和試驗(yàn)的具體情況選擇和搭配適當(dāng)?shù)拿阜N，探討其對(duì)仔豬在平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和腹瀉頻率方面的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)豬的選擇與分組 選擇45日齡、體重在14kg左右的長(zhǎng)大二元雜交仔豬60頭(公母各半)，隨機(jī)分成2組，每組30頭(15公、15母)。

1.2 酶制劑 本試驗(yàn)所用的復(fù)合酶制劑主要成分及活性含量為：木聚糖酶5000U/g、果膠酶1000U/g、甘露聚糖酶800U/g、纖維素酶640U/g、α—淀粉酶240U/g、酸性蛋白酶80U/g。試驗(yàn)期30d。

1.3 試驗(yàn)方法 對(duì)照組和試驗(yàn)組平均體重為：13.95± 1.56kg、13.95±1.21kg，2組豬的體重、飼料消耗經(jīng)t檢驗(yàn)差異不顯著(P>0.05)，進(jìn)入正式試驗(yàn)，至出欄為試驗(yàn)結(jié)束。對(duì)照組喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組是在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%的復(fù)合酶制劑。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 (%)

1.4 測(cè)定指標(biāo) 從正式試驗(yàn)到出欄的成活數(shù)、每日飼料用量、試驗(yàn)始重、試驗(yàn)結(jié)束重、從正式試驗(yàn)到出欄的時(shí)間、仔豬黃白痢、腹瀉等疾病的發(fā)病率、死亡率等情況。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 對(duì)試驗(yàn)所獲得的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行生物統(tǒng)計(jì)學(xué)處理。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 試驗(yàn)期增重情況 仔豬試驗(yàn)期增重情況見(jiàn)表2。

表2 豬試驗(yàn)期增重結(jié)果 (d、kg、%)

從表2可以看出：試驗(yàn)組的平均日增重比對(duì)照組提高了8.84%。經(jīng)顯著性檢驗(yàn)，試驗(yàn)組與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)。

2.2 采食量和飼料轉(zhuǎn)化率 試驗(yàn)報(bào)告結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 全期采食量和飼料轉(zhuǎn)化率 (d、kg、%)

從表3可以看出：試驗(yàn)組比對(duì)照組全期飼料轉(zhuǎn)化率提高了9.95%。

2.3 豬的腹瀉頻率、死淘率及健康狀況 試驗(yàn)組豬皮毛光亮，皮膚紅潤(rùn)，食欲旺盛，采食速度高于對(duì)照組。對(duì)照組豬糞便較稀、粘，稀瀉現(xiàn)象比試驗(yàn)組嚴(yán)重。試驗(yàn)豬的腹瀉率、死淘率情況見(jiàn)表4。

表4 豬的腹瀉頻率和死淘率 (d、%)

由表4可以看出，豬的腹瀉頻率試驗(yàn)組較對(duì)照組降低90%。

3 討論

（1）試驗(yàn)表明飼料中添加非消化酶制劑，有利于分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，間接促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，提高飼料消化率。同時(shí)仔豬斷奶后數(shù)周消化酶分泌不足，影響仔豬的消化能力，添加外源性消化酶制劑提高了淀粉、蛋白質(zhì)等養(yǎng)分消化吸收率，促進(jìn)消化道的發(fā)育，從而幫助消化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)作用。在復(fù)合酶制劑的作用下養(yǎng)分在小腸內(nèi)充分吸收，后腸道養(yǎng)分發(fā)酵減少，致病菌減少，從而也顯著降低腹瀉頻率。（2）本試驗(yàn)根據(jù)玉米—豆粕型日糧中含果膠量較多，增加了果膠酶，沒(méi)有使用葡聚糖酶，試驗(yàn)表明效果與資料相比可更好的降低仔豬胃腸道中食糜的粘性。（3）酶制劑的添加存在著劑量效應(yīng)，在一定范圍內(nèi)，隨著添加量的增加，提高豬生產(chǎn)性能和飼料報(bào)酬的作用隨之增強(qiáng)。但當(dāng)添加量超過(guò)一定水平時(shí)，豬生產(chǎn)性能和飼料報(bào)酬下降。本試驗(yàn)參照資料選擇了酶制劑在豬生產(chǎn)中的添加量并根據(jù)生產(chǎn)基礎(chǔ)、日糧類型和營(yíng)養(yǎng)水平等因素確定了復(fù)合酶制劑，結(jié)果表明：在仔豬日糧中添加0.1%的復(fù)合酶制劑可以提高仔豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率。

4 結(jié)論

在斷奶仔豬玉米—豆粕型日糧中添加0.1%的該種復(fù)合酶制劑，能有效地提高仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼料成本，可在實(shí)際生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

（2014–02–11）

S816.6+1

A

1007-1733(2014)05-0014-02