商機蒸發而來

人生有時也許是一種蒸發，在騰騰的熱氣中，也就提高了自己的修養和境界。

他出生于土耳其東部一小鎮的一個傳統奶制品家庭里，由于小時對酸奶及奶酪的制作親歷親見、耳濡目染，對奶品制作也就充滿了興趣，他常常會在假期到父親的工廠工作。他還懷有一顆善良的心，兒時常常把家里給他的零花錢省下一部分，去資助那些貧窮的人。

1994年他移民美國學習英語并就讀商業學院。畢業后不久，一個創業的機會擺在了面前，他收到了一封郵件，郵件中說：“出售裝備完善的酸奶廠。”

原來，美國卡夫食品公司屬下一家叫做布雷耶的酸奶難以為繼，欲將工廠廉價處理掉。他要把它買下來，可遭到的幾乎全是反對聲，父親不贊成，朋友潑冷水。但他鐵了心要在美國創業，生產酸奶。父親不給錢，他就向美國小企業管理局及銀行貸款了100萬美元，將酸奶廠買下后，隨之成立了自己的公司——喬巴尼。

父親埋怨得更兇了：“正因為酸奶在美國沒市場，卡夫食品才賣廠改做別的，你這是無腦子，在燒錢！”朋友訕笑他：“你這不等于買了一大堆廢鐵嗎？”可他說：“美國的酸奶并非沒市場，只因為酸奶的質量太低下，我要為美國人制作出最好的酸奶。”

為此，他出高薪聘用了原工廠的四名技術尖子，又從土耳其招募來一名“酸奶大師”。他和技術人員及生產工人們長期泡在一起，花了一年半時間，研發出希臘式酸奶產品，可是其銷售并不理想。

他有些不明白，自己將財富500強榜單上超級富豪納入產品消費者范疇，以高出普通酸奶許多的成本生產出精品酸奶，為何就沒有人要呢？于是，他開始深入到消費者中調查尋找原因。

一天，他來到一家500強之一的大企業。當知道他的目的后，企業老板一邊用手帕擦著額頭上的汗珠，一邊說：“我這樣的身體還會喝你們的酸奶嗎？”原來企業老板剛從一樓上到二樓辦公室，肥胖的身體讓他每爬一步樓梯都感到十分吃力。

這讓他豁然開朗：他看過一個資料，美國的肥胖率高達66%，因此美國人視糖為健康的大敵，而美國市場上包括他們喬巴尼生產出的酸奶全都含糖。他由此明白，注重消費者健康才是王道。可如何才能讓酸奶中不含糖卻又不失甜蜜的口感呢？

經過近三年的艱苦攻關，問題終于得以解決，這就是采取將甘蔗汁進行蒸發的辦法，使得酸奶變甜，從而摒棄了傳統的在酸奶中加高果糖和玉米糖的做法。由此，一種“味道濃郁、偏酸的、能幫助減肥的”，即特別適合美國人口味、有利于消費者健康的酸奶問世了。

但他并不滿足，還努力做到保持酸奶的“天然性”，在酸奶中杜絕添加任何人工色素、香味添加劑和糖精，比如水果味的酸奶會有實實在在的水果切片。他就是人稱酸奶業的喬布斯的哈姆迪·烏魯卡亞。

如今，喬巴尼公司的酸奶成為美國最暢銷的品牌，年營業額高達10億美元。2013年6月8日，41歲的哈姆迪于蒙特卡洛榮獲“安永2013年世界年度企業家”稱號。參與這一頭銜角逐的有來自47個國家的49名企業家，他們每個人都已獲得所在國家的安永年度企業家稱號，而哈姆迪在這些選手中脫穎而出，最終獲得特等獎。

哈姆迪說：“成功的企業都會將發展聚集在消費者身上，同時對消費者文化和經濟環境有著獨到的見解。”因此，哈姆迪每年還將公司所獲利潤中的10%無償捐給慈善組織。這樣做，就是為了打造良好的職工隊伍，讓員工牢牢樹立為消費者著想的風尚。

一個企業家只有心中牢記著消費者，蒸發掉產品、同時也是頭腦中不健康的因子，也就為自己的人生蒸發來甜蜜。

摘自《遼寧青年》