沁人心脾的桂花酸梅湯

營(yíng)養(yǎng)分析：

1 桂花具有化痰止咳、散血止痢的功效；另外桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效。

2 烏梅具有生津止渴、斂肺止咳、澀腸止瀉、安蛔止痛的功效。

3 山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化瘀等功效。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。

4 烏棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像是保護(hù)眼睛的維生素A、幫助身體代謝的B族維生素，和促進(jìn)生長(zhǎng)的鈣、鐵、鎂、鉀等。除此之外，其實(shí)烏棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便！

5 甘草具有益氣補(bǔ)中、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳、瀉火解毒的功效，還有抗炎、抗過敏作用。

用料：

烏梅50g，山楂干75g，烏棗50g，冰糖150g，紅豆蔻2.5g，干桂花5g，甘草5g，清水10斤

做法：

1 將干桂花、冰糖之外的各種食材用清水沖洗5～6遍至干凈。

2 鍋中倒入3.5kg水，放入除干桂花、冰糖外的各種食材，大火煮開，中小火煎45分鐘。

3 另取一個(gè)鍋，將冰糖放入鍋底，隔箅子倒入酸梅湯，此為第一煎。

4 將煮過的食材倒入1.5kg水，繼續(xù)煮20～30分鐘，此為第二煎。

5 將兩次煮的酸梅湯倒在一起，此為兩煎并一煎。

6 最后放入干桂花，即可飲用，冰鎮(zhèn)后效果更佳。

制作提示：

●可將各種干料提前浸泡，開水下鍋煮即可，如果不浸泡的話，則需要冷水下鍋煮；

●將各種干料煮45分鐘后，盛出酸梅湯加水繼續(xù)煮，最后把兩次煮的湯料合在一起；

●干桂花最后放入味道更香；

●如果嫌麻煩的話，煮一次也可以，一次煮1個(gè)小時(shí)就可以了。