“果蔬汁減肥法”可以效仿嗎？

近日，地產(chǎn)大鱷潘石屹的“果蔬汁減肥法”備受網(wǎng)民追捧。他在自己的微博里寫(xiě)到：“一個(gè)多月沒(méi)有見(jiàn)我的教練了。昨天，他來(lái)量我的身體。重量減5公斤，腰圍減少了17厘米，脖子都減少了1厘米，人瘦了一圈……”“每天吃這么多水果蔬菜太難，但是榨成汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱們都可以做到……”但不少營(yíng)養(yǎng)師卻稱(chēng)他犯了“教科書(shū)級(jí)的錯(cuò)誤”，專(zhuān)家提醒，“果蔬汁減肥”會(huì)導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)過(guò)度缺乏，很容易反彈，不建議大家效仿。

僅食果蔬汁 減肥易反彈

據(jù)了解，自從潘石屹開(kāi)始減肥后，他的食譜里幾乎只剩下了果蔬汁和麥苗汁，這會(huì)不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良？

蔬菜中含有豐富的β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C、維生素E及膳食纖維。水果中則含有豐富的礦物質(zhì)、維生素，纖維質(zhì)及抗氧化成分（如茄紅素等），這些都是人體不可或缺的。此外，水果中的水分和果膠，還能補(bǔ)充人體水分、降低膽固醇、助消化。因此，“果蔬汁減肥法”的確能達(dá)到一定的減肥效果。

但這只能偶爾為之，不可長(zhǎng)期進(jìn)行。果蔬汁會(huì)帶來(lái)較為強(qiáng)烈的飽腹感，但營(yíng)養(yǎng)成分卻并不全面。按照微博里潘石屹的吃法，雖然每天攝入的維生素和礦物質(zhì)的確足夠了，但會(huì)造成必需脂肪酸、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素等必須的營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏。

正確的吃法應(yīng)該是用果蔬汁代替部分主食，以減少主食的攝入量，最終達(dá)到減肥效果。想要快速減肥，也不要效仿這個(gè)老潘啊！小心過(guò)幾天就反彈回去了。

純果蔬汁熱量不夠

有意思的是，潘石屹還在微博里不斷更新自己每天的跑步記錄。單純的果蔬汁真的能提供那么多的能量嗎？

這種果蔬汁飲食可以算作是極低卡飲食了，如果他每天吃500克水果，攝入的能量就是200卡，含糖量為50克縱使每頓都喝上500克水果榨出的汁，一日三餐下來(lái)攝入的能量也就600卡。正常男性每天需要攝入2000卡的能量而女性攝入的能量也有1500卡。很顯然，潘石屹攝入的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

按照上述標(biāo)準(zhǔn)，每天喝果蔬汁的潘石屹哪里來(lái)的能量去跑步？這也難怪他被眾營(yíng)養(yǎng)師“噴”擊了。