降脂防癌海帶佳

中醫入藥時將海帶稱為“昆布”。海帶性味咸寒，具有軟堅散結、利水消腫、潤下消痰的功效，有食療作用。海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。其中含有大量的碘，碘是甲狀腺激素合成的主要物質，人體若缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺功能減退。我們平時所食用的海帶是甲狀腺功能低下的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對動脈粥樣硬化、高血壓病、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病都有較好的效果。

另外，海帶含豐富的鈣、碘元素以及多種礦物質成分，可調節內分泌和血鈣濃度，并有效控制鈣的流失。海帶內的膠質能促進腸蠕動，防治便秘等，同時能顯著降低膽固醇，也是心腦血管疾病患者及肥胖患者的保健佳品。常食海帶能增加碘的攝入、大量增加鈣的吸收，有人認為這是具有防癌作用的因素之一。

食用前，應當先洗凈海帶，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶的有效成分。

1.海帶海藻瘦肉湯

材料：瘦豬肉500克，海帶30克，海藻30克，生地黃60克，紅棗5枚。

做法：將海帶、海藻水浸后洗凈，生地黃、紅棗（去核）洗凈；瘦豬肉洗凈，切塊。將全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。

功效：養陰清熱，化痰散結。

適用：痰熱郁結癥，癥見咳喘痰黃或痰結成核，時有發熱，或熱病后期，余熱未清之傷津發熱；或久病陰虛之發熱，低熱不退。亦可用于高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫等屬陰虛痰熱郁結者。

2.海帶粥

材料：海帶10-15克，粳米100克。

做法：將以上食材一起煮粥，用適量食鹽（或白糖）調味食用。

功效：軟堅散結，利濕。有降壓，利尿作用，

適用：高血壓、動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等疾病。

3.海帶冬瓜薏米湯

材料：海帶30克，冬瓜100克，薏米10克。

做法：將以上食材一起煮粥，用適量白糖調味食用。

功效：清暑解熱、利濕健脾。

適用：可起到降血壓、降血脂、防癌的作用。

4.海帶綠豆糖水

材料：海帶60克，切絲，綠豆150克。

做法：將以上食材一起煮粥，加適量紅糖調味食用。

功效：補心、利尿、消痰、軟堅、散癭瘤。

適用：高血壓、腳氣水腫、頸淋巴結核、單純性甲狀腺腫、小兒暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。

5.糖漬海帶

材料：水發海帶500克

做法：洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。每日兩次，每次食用50克。

功效：有軟堅散結作用。

適用：可治慢性咽炎。