平常喜愛吃零食，不可忽視食品過敏原信息

生活中有些人對海鮮過敏，也有人對花粉過敏，然而，您聽說過平常進食零食也可能引發過敏嗎？為避免誘發過敏癥狀，衛生部在今年發布的《預包裝食品標簽通則》中要求，今年1月起食品預包裝上建議企業標注“過敏原”。那么現在市場上的情況怎么樣呢？

現狀：食品過敏原標注混亂

近日筆者在走訪市場時發現，目前明確標示過敏原信息的食品不多，不少食品標示的方式千奇百怪，含糊其辭。

有的只是在配料表的后面加個括號“可能含有……”、“配料中含有……”、“統一生產線也生產含有加工花生的產品”。如雀巢脆脆鯊的過敏標示就很不顯眼，僅在配料的末尾加個括號“可能含微量花生等”。另外，信息標示的位置也不一致，有的直接在配料表后面，有的在最末尾的說明上；有的用明顯的字體標出，有的甚至用更小的字體，讓人難以辨識。

有意思的是，同一品牌的同一產品或不同產品對過敏原信息的標注也不一致。比如，華美原味牛奶搭檔餅干的標注就很有趣，其大含量的桶裝說明上明確標出過敏原信息，但在其90克裝的包裝上，筆者卻沒有找到任何相關的過敏原信息提示。

調查：無標注達50%

筆者特地在一家超市挑選了餅干、蛋糕、巧克力、膨化食品、糖果、牛奶等6類常見食品30種進行調查。結果發現，這30種食品中沒有標注過敏原信息的有15種，占比達50%。值得注意的是明確標示“過/致敏信息”的只有8種，甚至有些大品牌也沒有明確標示過敏原。

以人們日常生活不可或缺的牛奶為例，筆者查看了市場上常見的多種品牌，在外包裝上均未發現有品牌標注過敏原信息，如達利園花生牛奶，在其配料表里標明有花生、脫脂乳粉，但是筆者找遍了整個瓶身，也沒有看到任何關于花生、牛奶等過敏原的信息提醒。

另外，在餅干等小麥制品的食品中，不少國外進口的食品的中文標簽上也沒有標注過敏原的信息，筆者看到原產瑞士的萬恩利喬娜思瑪榛子奶油夾心杏仁餅干就沒有任何過敏原信息的提示。

對于食品過敏原信息的標注，皮膚科專家就很認可。廣西醫科大學附屬醫院皮膚科負責人指出：過敏體質的人食用過敏食物會產生不良反應，嚴重的甚至會引發休克危及生命。食品企業標注過敏原對消費者而言很必要，可減少因誤食而導致的過敏反應，不過消費者必須提前了解自己的體質究竟對何種物質過敏，這樣買食品時才能結合包裝上的提示，更有針對性。

這些食品應該標注過敏原信息

八大類食品：含有麩質的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）；甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）；魚類及其制品；蛋類及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；乳及乳制品（包括乳糖）：堅果及其果仁類制品。