讓中國娃娃再長高一寸

2013年以來，中國乳粉行業這池春水顯得頗不寧靜。當社會對乳粉陷入一場“洋品牌”的集體崇拜之時，新西蘭恒天然“毒奶粉風波”再一次將整個乳粉行業推向輿論的風口浪尖。奶粉安全責任落向何處，成了一道看似無解的難題。8月20日，完達山乳業雙城分公司在對新西蘭西部乳業公司引進的一批乳鐵蛋白原料進行入廠檢測時，成功檢出硝酸鹽含量異常，得到了第三方檢測機構SGS公司的再次確認。完達山最終將問題乳粉原料成功攔截于市場之外，用實際行動保護了中國人的健康，也燃起了民族乳企的一絲新希望。

完達山究竟是一個怎樣的企業？一次問題乳粉的成功檢測到底意味著什么？帶著疑問與困惑，讓我們一同推開完達山乳業這扇品質之門。

肥沃黑土 黃金奶倉

人們常用“捏把黑土冒油花，插根筷子能發芽”形容廣袤黑土地的神奇與富饒，然而事實也的確如此。早在《山海經》中就有所記載，“完達”取太陽和月亮升起的地方之意，吸取天地之精華方孕育出完達山純凈、綠色的天然奶源。黑龍江省地處世界三大黑土地之一，北緯45度的優越地理位置打造出完達山這片“黃金奶倉”。得天獨厚的奶牛飼養環境，造就出完達山最引以為傲的品質致勝先機。

“由于黑龍江省加工工業相對薄弱，這就使得我們的江河、土壤污染較少。農田化肥用量是內陸的四分之一，農藥的用量是內陸的七分之一。正因為我們這里獨特的天然環境，我們的奶牛呼吸的空氣是格外純凈，吃的青草飼料綠色健康。”完達山乳業股份有限公司總經理余寧江針對完達山獨有的牧場優勢，向記者娓娓道來。

自有牧場 新鮮奶源

自2002年始，完達山首創24503平方米良種奶牛場飼養基地，可容納奶牛1700頭。近十年以來，完達山在工廠改造中投入30余億元，在奶源基地建設上更是先后投入近150億。至今，完達山已經擁有600萬畝草原牧場和51萬頭良種奶牛，“先建牧場再建奶廠”儼然成為了完達山鋼鐵般強硬的發展之道。

在飼養模式的持續探索中，完達山的奶牛牧場正在向規模化發展。將每一個牧場三五百頭奶牛的飼養規模逐漸向三千頭的規模發展，以求有效提高奶牛單產，奶農的積極性也就隨之提高。

提到完達山自有牧場的51萬頭奶牛，它們的生活可以稱得上是“錦衣玉食”。“讓奶牛聽著音樂擠奶，它們會非常樂意。在這種精神狀態相對放松的情況下，它們的平均產奶量比平時要多出一斤。”余寧江總經理風趣地向記者介紹。除此之外，為了降低奶牛患乳腺炎的幾率，企業專門為牧場奶牛提供橡膠材質的彈性床墊。

加強對從奶牛嘴里吃進原料的控制也是確保完達山生產放心奶的重要一環。在完達山的這片自有牧場中，通過采用“散欄飼養、全混日糧、自由采食、集中榨乳、數控管理、全程監控”等先進飼養技藝，為每一頭奶牛做“青貯種植、飼料生產、TMR配送、集中榨乳、診療繁育”的全程專業化服務。

嚴格管控 環環相扣

天然的牧場優勢是完達山配方乳粉的新鮮之源，然而嚴格的管控是完達山人始終不變的堅守。相較而言，乳品企業有著自身獨特的生產加工體系，在奶源管控、加工技藝和市場銷售整個產業鏈中，加強對每一個鏈條的精密管控對于乳粉質量都起到至關重要的作用。

2007年，完達山重金從丹麥NIRO公司引進了日處理鮮奶能力可達600噸、年生產配方粉20000噸的奶粉生產線，整條生產線的自動化程度一度全國領先。另一方面，企業積極從英國、美國、芬蘭等海外乳業強國不斷引進尖端技術裝備，為的是打造出屬于完達山自己的一流生產線。

HACCP食品安全體系的建立是完達山企業應對乳粉生產過程中可能出現的生物性、化學性和物理性危害實施的又一創新舉措。對原料、加工條件、處理、儲藏、包裝、銷售和消費等各個過程進行嚴格的系統危害分析，針對可能出現的系統危害，采取相應的預防措施實現生產和銷售環節的“食品安全零風險”。

“好原料來自于好牛群，用心養才會產好奶。完達山的2萬名員工努力將每一個生產環節做到最好。把簡單的事重復做一萬遍，仍保證不出錯就是最不簡單的事。”這些感受，正是余寧江總經理對自己多年企業管理經驗的提煉和升華。

完善詳實的檢測記錄和可追溯性的生產流程，全過程監控和全方位追蹤體系讓每一罐不合格產品止步于消費市場。“我們的檢測項目比國家規定的項目還要多、還要嚴格。在2010年，國家進行的第一次QS認證中，完達山一次性投入9700萬對檢驗設備進行更新。”余寧江總經理對記者談到。

近年來，完達山投資5000余萬元建立起現代化乳品檢測中心，重視全國各分、子公司的檢驗室建設，正是因為完達山對于品質細節之處的精準把握，才使得“新西蘭乳品事件”能夠成功演繹。

產品創新 信義為先

上個世界70年代，完達山業內首創大顆粒速溶奶粉制造工藝，被寫進中國乳品行業教科書，同時將中國乳粉生產帶入速溶時代；80年代，四次蟬聯中國食品質量最高獎——國家銀質獎章；進入21世紀以來，完達山牌奶粉、液態奶產品被國家質量監督檢驗檢疫總局評為中國名牌產品。從2000年起，完達山乳業連續多年被國家八部委認定為全國農業產業化重點龍頭企業。

在產品研發領域，完達山目前已經形成金裝育兒系列、金裝原乳系列和安力聰系列為主的20余個乳粉品類。就在中國乳粉企業發展最為艱難的時期，完達山產品創新的腳步也未曾停歇。2012年6月，黑龍江省省政府舉辦新聞發布會，公布了完達山安力聰乳粉在中山大學歷時兩年的嬰幼兒喂養效果臨床跟蹤測試與科學驗證的相關結果，實驗表明安力聰奶粉喂養的寶寶在身高、體重、睡眠、排便等一些關鍵指標上與母乳喂養組對比無明顯差異。談及此處，余寧江總經理稍顯激動地說：“這是一款足以與洋奶粉相媲美的配方乳粉，中國乳粉終于可以揚眉吐氣了！”

“為誠信擔當起民族尊嚴”，這是完達山乳業股份有限公司董事長王景海在2013中國信用企業發布現場發出的一句吶喊，更是民族乳品企業為消費者作出的信義宣言。在中國乳粉行業一場又一場的“地震”中，完達山用實際行動努力踐行這一承諾。生產放心乳粉，為中國寶寶提供無限接近于母乳的配方乳粉是完達山不懈的追求。

時光回溯至1963年。開國將領王震在周恩來的指示下在此建立了8511農場奶牛生產示范基地，并親自選址建起了完達山食品廠。發展至今，完達山憑借600萬畝自有牧場和51萬良種奶牛，遵循“先建牧場再建奶廠”的獨特發展邏輯，在半個多世紀的風雨洗禮中，見證著民族乳業的興衰演變。讓娃娃們長高一寸，就要多吃牛奶和肉。這是50年前，毛主席面對王震將軍提出的殷切希望。“今天，完達山將繼續做大做強民族品牌，讓中國娃娃再長高一寸。”余寧江總經理描繪出的企業愿景提振民心。