吃魚油不如吃魚？

吃魚油？還是吃魚？

這個問題好像不好回答。

魚油比較貴，而吃魚相對比較便宜。

魚油的功效十分強大—延緩衰老、有益智力、減肥緊膚、增加精力、免疫力大增……

吃魚的好處更是多多—自然進補、成分天然、鈣源優質、維生素多、美味而有食欲……

在講求天然養生的這個時代，如何料理自己的食療駐顏小秘方，魚和魚油的選擇，你想知道嗎？

誰的營養更豐富？

肯定是魚肉中營養更豐富。魚肉中有豐富的優質蛋白質、礦物質及維生素。魚肉中的飽和脂肪酸含量很低，主要含有優質多元不飽和脂肪酸DHA和EPA。然而在魚油膠囊中，大多只含有DHA和EPA，卻不含有其他營養素。打個比方：吃魚肉就好像是喝一杯新鮮的果汁，而單吃魚油就像喝一杯糖水一樣，營養非常單一。

誰的成分更易吸收？

就吸收率來說，魚肉中還含有其他營養物質，這些營養物質會增加身體吸收。但是魚油經過提煉后，含的都是高純度的DHA和EPA， 因為純度高， 所以吸收率較高，但是吸收率高不見得身體就能有效吸收。

誰能讓她更年輕？

在電視上常常看到一些老明星皮膚好像不受歲月的摧殘，讓我們感覺時間在他們身上似乎永遠停止。魚肉和魚油中含有的DHA和EPA脂肪酸，可以有效維持皮膚中的水分，保持皮膚的濕潤，避免干燥。魚肉中還含有魚油中所沒有的膠原蛋白，它是一種有彈力結構的蛋白，對于維持皮膚緊致度有很大幫助。魚肉和魚油相比，它們都可以增強皮膚保濕度，還可以增加皮膚的彈性，但是魚肉更能讓她年輕！

誰的攝取習慣更合理？

其實這是一個因地而宜的問題。為什么這么說呢？在沿海城市，一般來說大家都有吃魚的習慣，有時甚至餐餐都少不了魚，這時再額外補充魚油就有些畫蛇添足了！但是在內陸，并不是人人都有機會每天吃到魚，甚至有些地方吃魚還算是一種奢侈的享受。如果在這些地方，每天補充一些魚油就變得格外重要了。

誰的攝取更方便？

我想再大的城市也很少有人會在辦公室中吃魚吧？在家料理魚也需要相當的烹調功力。一般魚油都是以膠囊的形態銷售，出差在外或是在辦公時，都可以很方便地服用。同時魚油也因為有膠囊的保護，可以常保新鮮。魚肉就需要非常注意保存的方式及時間，所以就攝取方便來說，我這一票肯定投給魚油。

誰更具有養生意義？

在營養成分中，魚肉比魚油多出很多其他的營養元素，魚肉是比較符合 “營養多元化，飲食要均衡”的大原則。如果每周可以維持吃2～3次魚的話，直接吃魚肯定是比較合算的選擇。但你必須要注意烹調的方式和魚的新鮮度，因為魚中所含的Omega-3脂肪酸很容易被高熱破壞，選擇清蒸來料理魚，會是最健康的方式。如果你工作忙，沒時間在家做飯，或是很難選購到新鮮魚品的話，每天攝取魚油膠囊就會是比較值得的養生方式。在選擇魚油時務必選擇品牌商品，避免各類重金屬污染的問題。

給誰掏腰包更劃算？

就方便度和DHA和EPA的濃度來看，買魚油是比買魚更有性價比優勢。

TIPS

魚油拉郎配，誰最適合吃魚油？

老人 當老年人從魚油中攝取到足夠的Omega-3后，Omega-3就形成像血管清道夫的角色，開始將血液中的各種廢物清除，預防突發性中風。

嬰幼兒 魚油中富含的DHA對孩子的視網膜發育能起到重要的輔助作用。在視網膜需要的卵磷脂中有超過一半是由DHA組成。在孩子的飲食中添加DHA，可以保護孩子的視力，減少弱視、近視的發生。

孕婦 胎兒的神經系統在妊娠第四周開始發育。研究發現，DHA對于神經系統的生長及分化能起到重要的作用。所以孕婦在孕期中補充足量的DHA是很重要的。一般來說，懷孕婦女每周攝取300～400克的新鮮魚類，對于胎兒神經系統的發育有明顯的幫助。

TIPS

如何選擇魚油？

選品牌 一般大品牌對于魚油中的重金屬含量有嚴格的規范，所以選擇大品牌，對于消費者來說可以有更多的保障。

聞味道 打開魚油包裝后，可以先把其中的一粒魚油膠囊擠開，聞一聞膠囊內的魚油味道。正常的魚油應有淡淡的魚腥味，但不會有腥臭味或臭油味。

看包裝 一般優良的魚油膠囊應該是包裝在不透光的塑料罐中。不要選用透明塑料罐包裝的魚油，因為光線會減少魚油的保鮮時間。

看標簽 在國內，魚油屬于保健品，因此大家在購買魚油時務必在標簽上找尋保健食品的藍帽子標志。

魚PK魚油

PK中…… 魚魚油

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關于“美人魚”de食療傳說

關于減肥

YES！ 建議清蒸或是燉煮

因為魚肉中富含Omega-3及DHA等多種對人體有益的不飽和脂肪酸，同時也保有其他肉類所含有的優質蛋白質與豐富的膠原蛋白，所以魚肉可以說在肉類中是最好的選擇。但是料理方式就成為很重要的一個環節了，建議以清蒸或燉煮的方式取代油炸來烹調魚肉，這樣不僅僅攝取到優質的營養成分，同時也達到減肥的效果。

關于駐顏

YES！ 建議買護膚品不如吃魚

魚肉和魚油中同樣含有Omega-3和DHA，這兩種優質脂肪酸，對于皮膚的保濕以及發質的改善有明顯的幫助。值得一提的是， 皮膚中的蛋白質超過一半都是膠原蛋白，魚肉中所含的膠原蛋白結構是和人體最接近的，所以身體很容易吸收。許多研究報告指出， 膠原蛋白對于皮膚具有保濕、亮膚、緊膚、防皺等效果。

關于聰慧

YES！ 建議每周攝取3～4次魚類

Omega-3和DHA都是組成神經系統必需的原料。研究發現，處于地中海地區以蔬菜、水果及魚類為主的居民，比較少地患老年癡呆癥。由此可見，新鮮魚類對于預防老年癡呆癥有一定的效果。世界衛生組織推薦，每人每周攝取3～4次魚類產品。如果有困難的話，選擇魚油膠囊也不失為一種好的替代方案。

關于孕力

YES！ 建議月事不順女性吃魚吧！

現代飲食，因為Omega-3脂肪酸的攝取不足而容易導致女性的內分泌失調，這也是造成部分女性月事不順的原因。當借由飲食來攝取足夠的Omega-3脂肪酸后，可以有效調節內分泌系統，讓體內的雌激素、卵泡刺激素及黃體生成素回到正常水平。所以魚和魚油，對于那些因為內分泌失調而無法擁有正常月經周期的女性也有不小的幫助。