賞析《庖丁解牛》的六“解”藝術

《庖丁解牛》是人教版選修教材中的一篇自主賞析課文。本人教學時從“解”的字形入手，導入新課。《說文解字》解釋“解”字：會意字，從刀，從牛，從角，表示用刀把牛角剖開。“解”的本義是分解。在對本文的導讀中，筆者緊扣“解”字，通過六“解”課文，賞析《庖丁解牛》。

一、解之“韻”（音樂）

作者描摹庖丁解牛時進刀而發出的聲音，用兩個擬聲詞：“砉然”、“騞然”；合于“桑林之舞”、“經首之會”。生動地描寫了庖丁解牛動作的節奏感，凸顯其達到至高境界時，動作極其自如，解牛時發出輕快的皮骨相離的砉砉響聲。當庖丁進刀的時候，聽到的是更為響亮的嘩啦啦的聲音。作者寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被\"解\"了，說明庖丁的技藝確實出神入化。作者通過對庖丁優美和諧的動作及悅耳的刀聲的描寫，使讀者產生急切了解其絕技如何取得的念頭。

二、解之“段”（階段）

庖丁講了自己的解牛經歷。即達于“道”境的三個階段：第一個階段是（始時）“所見無非牛者”；第二個階段是（3年）“未嘗見全牛”；第三個階段是（方今）“以神遇而不以目視，官知止而神欲行。”從后文“是以十九年而刀刃若新發于硎”，可看出“方今”應該是19年后，足見庖丁認識復雜事物的過程：

①始臣解牛——所見無非牛也（目有全牛：不懂規律）

②三年之后——未嘗見全牛也 （目無全牛：認識規律懂得規律）

③方今之時——以神遇而不以目視（游刃有余：運用規律）

三、解之“法”（方法）

作者描寫了庖丁解牛場面時。以動作描寫為主，一連用了5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別描寫：手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，這一系列的藝術化、舞蹈化動作描寫，已初見庖丁解牛技術的嫻熟。而能達到“道”境的方法是“依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！“因其固然”，“以無厚人有間”。莊子認為要想保全自己，尋找空隙，避開現實矛盾，這是消極的，不值得提倡。但我們從中看到了庖丁解牛技藝高超。

四、解之“具”（工具）

“道”境的外在表現是“刀十九年矣”，“而刀刃若新發于硎”；“道”境的內在本質是“恢恢乎其于游刃必有余地矣”； 良庖歲更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了十九年，解了數千頭牛，其刃卻如“新發于硎”，從用刀的結果表現庖丁解牛技藝嫻熟。庖丁解釋用刀結果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀則是“以無厚入有間”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。后人贊曰：“丁廚宰牛有絕技，刀刀下去在縫隙。胸有成牛拿手戲，行行都能得樂趣。”

五、解之“得”（體會）

庖丁談到了達于\"道\"境之后的謹慎態度。“每至于族”，他仍然會“怵然為戒，視為止，行為遲”，保持著警戒和驚懼之心，動作也是輕微而遲緩的。即使成功解牛之后，在滿足的同時還要小心地把刀擦拭干凈，收藏起來。暗示做事要遵循規律，順其自然。

六、解之“道”（規律）

莊子所講的養生的道理是什么呢？他在《養生主》中說：“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑，緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。”闡明保護、蓄養生命之主——精神，提示養生的方法莫過于順應自然。莊子認為，人類社會充滿錯綜復雜的矛盾，人們只有像庖丁那樣把握了社會的肌理，才能夠成功地避開各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身與勞神的困擾，從而達到保身、全生、養親、盡年的目的。“以無厚入有間”也是一種消極的人生哲學。不過，《庖丁解牛》這則寓言故事給我們的啟示已經遠遠超出了莊子當初的命意：一切事物都有它的客觀規律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不斷積累經驗，就能夠逐漸掌握客觀規律，在實踐中進入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客觀規律，面對具體問題，仍舊要有謹慎的態度，才能夠把事情做好。

綜上所述，庖丁解技隱含兩個要點：1，庖丁順著自然的紋理解剖筋骨盤結的牛。喻指人世雖復雜，只要順乎自然以行事，勿強行，勿妄為，自然觸處皆通。2，庖丁解牛，雖游刃有余，但每當解牛之時，總小心翼翼，解完牛雖躊躇滿志，但不得意忘形，鋒芒畢露，而是善刀而藏之，心理上的警覺和行為上的收斂也是“養生”之道。社會的復雜如牛的筋骨盤結，處理世事當“依乎天理”“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關注的態度，還應該以藏斂（“善刀而藏之”）為自處之道，這樣才能做到“游刃有余”，以達到人之養生的目的。庖丁解牛的一般經驗，側重于尋找空隙；庖丁解牛的特殊經驗著眼于精神專注。尋找空隙就是避開矛盾，保存自己的人生哲學，來源于莊子哲學觀和世界觀。今天我們學習此文，應該認識到做任何事情都不可主觀冒進，而應該通過反復實踐，逐步掌握事物的內部規律，然后遵循客觀規律處理錯綜復雜的社會事務，只有這樣，才能使自己永遠立于不敗之地。

甘肅東鄉縣民族中學