工學結合模式下分析檢測類專業實踐教學改革研究

摘要：根據工學結合要求及分析檢測類專業的人才培養目標，以崗位能力為需要，科學構建實踐教學環節。通過自制教學片、開放實驗室、舉辦技能大賽等舉措訓練技能，強化規范，實現校企共贏。通過實行實驗預約、玻璃儀器定人定位、中小型儀器一機一人等措施加強實驗室管理，培養學生良好習慣、責任心以及團隊合作精神，實現分析檢驗崗位的零距離就業。

關鍵詞：工學結合；分析檢測；實踐教學；改革

作者簡介：蔣云霞（1967-），女，江蘇如皋人，南通農業職業技術學院環境與資源系副主任，副教授；李蓉（1981-），女，甘肅蘭州人，南通農業職業技術學院環境與資源系，講師。（江蘇 南通 226007）

中圖分類號：G642.423 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）29-0104-02

高職高專分析檢測類專業主要有工業分析與檢驗、環境監測與治理技術、食品營養與檢測、農產品質量檢測、藥品質量檢測技術、藥物分析技術等專業。這類專業培養的主要是分析檢驗或分析監測崗位一線所需的高素質技能型人才，通用的核心技能是分析檢測。工學結合模式是《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》對職業教育提出的要求，工學結合能否真正地實現，其實質性問題在于實踐性教學的組織與實現程度。[1]對于分析檢測類專業，其實踐教學在專業人才培養中起到關鍵性作用。

一、以崗位需求為依據，構建實踐教學環節

南通農業職業技術學院主要開設有工業分析與檢驗、環境監測與治理技術、食品營養與檢測、農產品質量檢測等分析檢測類專業。通過調研分析，這類專業的就業崗位主要定位在工業原料、中間體分析及產品質量檢驗、食品藥品及農產品質量檢驗、環境污染物監測及從事分析檢驗所使用的分析儀器的維護、管理等崗位。確定其通用的分析檢測相關技能主要有標準檢索與解讀、采樣及樣品保存處理、儀器與試劑選擇、溶液的配制、樣品常量分析、微量分析、分析質量控制、儀器和試劑保管、儀器設備維護及檔案管理等。實踐教學環節主要以分析檢驗崗位工作任務和職業能力需要為依據，通過單元實訓、集中實訓、職業資格培訓等全方位、多角度、立體的實訓方式，提高學生的綜合職業能力。

單元實訓從基本操作訓練入手，由簡單到復雜，由單一到綜合，漸進式提高操作技術和綜合應用能力。逐步開設基本操作實驗、基本測定實驗和設計性實驗。單元實訓的重點是基本技能訓練和科學精神的培養，旨在使學生能熟練使用各種常用儀器對產品進行分析檢測，能進行儀器的保養和簡單維護，實時記錄原始數據并準確地對數據進行分析和處理，牢固樹立“量”的概念。

集中實訓則按照零距離的上崗要求，在與專業對口的崗位上進行專業技能實訓，是工學結合最直接的表現。分析檢測核心技能的實踐教學在實行工學結合時有其獨特優勢，把校內實驗室建成與企業分析檢驗實驗室有相似的職業環境、工作場景或工作過程。它能使學生在實際工作環境中掌握職場知識，鞏固和提高實際操作技能。[2]不同專業選擇不同的項目分析或產品檢驗，學習的內容是工作，在工作中完成學習。學生完成從方法選擇、樣品前處理、測定、給出測定報告的整個過程，具有情景真實性、過程可操作性、結果可檢驗性的特點。體驗到知識在未來工作崗位的直接應用，培養學生的綜合能力。

職業資格培訓一般在畢業實習前進行，培訓的主要工種有化學檢驗工、食品檢驗工、水環境監測工等。培訓工作由本系教師和聘請的行業企業兼職教師共同擔任。南通農業職業技術學院是江蘇省職業技能鑒定點，鑒定工作由省職業技能鑒定中心組織。通過開設培訓課程，固本強基，強化訓練學生的技能操作能力，為學生考取職業資格證書創造條件，使學生一畢業就能在分析檢驗崗位上工作，實現課程與崗位零對接。

二、強化規范，訓練技能，實現校企共贏

1.自制分析儀器基本操作教學VCR，適時用于教學

南通農業職業技術學院電教中心具有良好的電化教學片的制作基礎，曾經拍攝制作了由蘇州大學出版社出版的五年制高職教材《實用化學》配套演示實驗VCD。拍攝的教學片主要包括分析天平、滴定管、移液管、容量瓶、酸度計及分光光度計等分析儀器的介紹和基本操作示范。拍攝中邀請企業兼職教師與教研室教師共同參與。其操作主要由校內教師完成，兼職教師與其他教師則進行“挑刺”。兼職教師提出了非常寶貴的實踐性建議，較高質量地完成了教學片的制作。實驗教學中教學片的放映分別安排在學習基本操作實驗前和完成基本操作實訓后，通過認識—實踐—再認識的過程來提高學生的操作基本能力、規范的操作方法技巧。教學片不僅有正確的規范的操作，同時拍攝了錯誤或不規范的操作來警示學生，應用于教學起到了很好的教學效果。教學片的制作和使用不僅提高了教學質量，同時也節約了教學成本，更重要的是不同的儀器由不同的教師示范操作，全員參與，這樣既統一了標準，又促進了全體教師規范操作水平的提高。

2.加強基本技能訓練，形成規范化操作和良好實驗習慣

工學結合的教學改革在高職院校正如火如荼地開展，但也存在改革過頭而忽視學生基本技能訓練的現象。企業實際分析檢驗過程中的每一個環節都有嚴格的操作程序和規范，這是獲得準確結果的先決條件。實踐教學必須嚴格按標準的程序和規范來要求學生，并且不斷強化，使學生把一些規范和程序變成習慣動作。基本技能訓練教學中一般由教師邊示范邊講解，除了講解操作要點外，更重要的是要圍繞儀器用途，和學生討論每一步規范操作的原因。每講解完一種儀器后，學生便從模仿操作開始練習。教學中一般調集多數專業教師或往屆學生中的操作能手，采用每人輔導2至3名學生的辦法，輔導時對錯誤操作進行全過程、全方位糾正指導，避免從開始就形成錯誤的習慣。學生參與的積極性都非常高，增強了課堂教學的實效性。最后再過關測試完成基本操作訓練。通過感性認識—基本操作—細節糾錯—過關測試—過程操作—理性操作完成能力遞進式的培養。

3.開放實驗室，通過個性化實踐教學，培養學生實踐能力

分析檢測技術教學中的很多技能點具有不可替代性，是不經過訓練就不能達到的能力。如滴定終點的控制能力、移液管調液面時控制液面勻速下降的能力、容量瓶的定容能力及分析天平固定質量法稱量能力等。針對文科生較多的情況，推行了利用自習課時間開放實驗室的舉措。開放時間內可進行分析天平、滴定管、移液管、容量瓶的基本操作練習，同時可以完成計劃學時內沒有完成的實驗。由于為學生提供了寬松的實驗時間，使他們有時間去思考成功和失敗的原因，對于學生的個性發展起到了促進作用。

開放實驗室的另一個層次就是進行“優生優培”。部分實驗基礎較好且對實驗感興趣的學生，可以帶著自己感興趣的實驗進入實驗室進行實驗。部分實驗內容來自課程實驗，比如對同一物質分析有不同方法，計劃課時內學生完成一種方法，開放實驗室時間內學生可以用另一種方法完成，再對兩種方法進行比較。開放實驗的另一個重要內容是完成來自企業的委托項目，這些學生一般有較扎實的專業知識和專業技能，能較好地完成委托項目的檢驗。這類開放實驗的完成既培養了學生的創新意識和零距離上崗能力，又完成了企業項目，實現了校企共贏。

開放實驗室為學生提供了更多的時間和空間，從而充分發揮學生的主體地位，提高學生的學習興趣，真正實現個性化實踐教學。[3]

4.以賽促學，舉辦分析檢測技能大賽

南通農業職業技術學院已連續五年與企業聯合舉辦院級分析檢測技能大賽，在學校選拔選手的同時，企業亦在選拔人才。建立了“課堂—院級競賽—省市級競賽—國家級競賽”四個層次相互對應、相互促進的技能競賽體系。以賽促教、以賽促學，使技能大賽常態化。在學生中廣泛普及技能競賽，學生參賽“零門坎”，通過普遍參與，層層選拔，提升了學生的操作能力，營造了良好的學習氣氛，達到了“以賽促訓、賽訓結合，掌握理論、強化技能”的目標。在各級各類技能大賽中學生取得了較好的成績。在2012全國職業院校技能大賽“水環境監測與治理技術”賽項中，南通農業職業技術學院代表隊一舉奪冠。在江蘇省高職院校“工業分析檢驗”、“農產品質量安全檢測”等技能大賽中，南通農業職業技術學院代表隊亦連創佳績。

三、科學高效管理實驗室，提高實踐教學質量

高等教育大眾化使得更多的高中畢業生有機會接受更高層次的教育，高職院校在擴大辦學規模的同時也帶來了在校生猛增，實驗室數量、儀器設備配置不足的局面。[4]為解決這一矛盾，除了要加強硬件建設外，實驗室管理更要跟上。尤其是分析檢測類實驗室，是以建立完整、準確的“量”的概念為主要目標，對實驗室管理的要求更高。

1.做好實驗預約，確保實驗準備的科學化

開學初由任課教師制定教學計劃交由實驗室留存，因分析檢測類專業實驗課時較多，實驗室負荷大，為有條不紊地按教學計劃開設實驗，任課教師須提前一周登記實驗項目和時間。這樣既能保證班級之間實訓時間不沖突，同時又能使不同班級的同一實訓項目可以同步完成。根據預約，準確計量實驗所需藥品的數量。配制溶液時先配制高濃度儲備液，然后根據具體實驗所需稀溶液的體積隨時進行稀釋，以避免實驗過程中溶液過剩造成的浪費和污染。通過預約登記，確保科學、綠色、高效地地開出全部計劃實驗。

2.定人定位，加強常規玻璃儀器管理

由于分析檢測類實驗頻度高，玻璃儀器的使用率高，損耗率也高。對學生實行定位管理，班級之間循環檢查儀器完好和潔凈情況，取得了較好的效果。具體措施是第一次實驗按學號順序固定位置，每兩人使用并共同管理一套常用玻璃儀器。滴定管和移液管編號，容量瓶、錐形瓶等儀器擺放在相應實驗柜，并配有鎖匙。實驗前，學生按號取鑰匙，開柜后檢查玻璃儀器的完好和潔凈狀況。如發現儀器少、破損或未清洗，及時報告實驗室登記常用玻璃儀器循環檢查登記簿，其責任人為上一個班級的實驗人，該實驗人不僅要賠付還會影響實驗成績。實驗開始后報告無效，其責任人為當班實驗人。由于實施了學生的定位管理，循環檢查，玻璃儀器使用壽命增長，損耗率降到原來的50%，節約了成本，減少了實驗人員工作量，更重要的是在訓練學生操作能力的同時，也培養了其良好的實驗習慣和責任心。

3.加強其他儀器的日常維護，大型儀器的定期保養

除了常規玻璃儀器外，分析檢測類實驗中還有分析天平、分光光度計、酸度計、濁度計、電導率儀、庫侖儀、農殘測定儀以及氣相色譜儀、液相色譜儀、紅外光譜儀、離子色譜儀、原子熒光光譜儀、原子吸收分光光度計等大型儀器。對于這些儀器，每臺儀器均配備一本實驗記錄本，記載其使用和維護情況。對于小型儀器，采用學生分批實驗，一機一人的方式管理，每次學生使用完畢后進行登記，由指導教師檢查儀器，簽字后學生方可離開實驗室，本次實驗才有效。實驗室人員在學生使用2～3個班后對儀器進行全面檢查。對于氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計等進口或國產大型分析儀器，由專人管理，進行講解、示范操作和定期保養維護。這些措施不僅保證了實驗順利地開出，同時也延長了儀器的使用壽命。

在實驗室管理方面，進一步完善了實驗人員的崗位責任制及實驗室的各項規章制度、管理辦法、儀器的養護制度和操作規范，各實驗室均有責任人，使實驗技術人員和學生有章可循。目前分析儀器設備資產近千萬元，在國內同類學校中處于領先水平，具備開出高水平、高質量實驗及對外服務的功能。為下一步建成分析檢測類專業的“生產型”實訓室—國家認證認可實驗室做好了充分準備。

四、結論

分析檢測類專業實踐性強，無論是培養這類專業通用核心技能還是各專業專門技能，提高其實踐教學質量是各專業全面推行工學結合，提高人才培養質量的關鍵。在工學結合模式下，實踐教學過程更具有實踐性、開放性、職業性等特點，實踐教學改革對教師、學生、教學管理、儀器設備、實驗室技術等提出了更高的要求，在今后的教學實踐中還需不斷進行探索。

參考文獻：

[1]林小星.基于工學結合的高職實踐教學管理體系構建[J].職業技術教育，2011，32（8）：3-26.

[2]趙齊陽.試論高職實踐教學體系的內涵建設[J].職業教育研究，2012，（8）：44-45.

[3]顧佳麗，馬占玲.在分析化學實驗中發揮學生的主體作用[J].中國電力教育，2011，（26）：48-49.

[4]池杏微，郭斌.強化無機及分析化學實驗室管理工作的實踐[J].分析試驗室，2007，26（12）：109-111.

（責任編輯：孫晴）