淺談《糖煙酒周刊》的日常運(yùn)作及管理

摘 要：行業(yè)期刊以信息、市場、商情、產(chǎn)經(jīng)等為主要內(nèi)容。相對于大眾期刊而言，行業(yè)期刊屬于小眾媒體，受眾面較窄，核心讀者定位為廠商。本文主要研究對象為《糖煙酒周刊》，深入探討其在“事轉(zhuǎn)企”后，公司的行政管理結(jié)構(gòu)和刊物出版的流程模式，以及管理和用人的原則，希望能夠?qū)ζ渌袠I(yè)媒體發(fā)展提供借鑒作用。

關(guān)鍵詞：行業(yè)；期刊；出版

作者簡介：謝冰（1990.09-），女，漢族，籍貫吉林舒蘭縣，蘭州大學(xué)新聞與傳播學(xué)院，碩士在讀，專業(yè)：新聞與傳播。

[中圖分類號]：G255.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2013）-10--01

《糖煙酒周刊》是國內(nèi)最早公開發(fā)行的以糖煙酒食品為內(nèi)容的周刊，它的前身是隸屬于河北日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)的《華糖商情》，于1993年9月創(chuàng)刊。目前，已發(fā)展成為三刊一網(wǎng)站——酒類版（半月刊，全年28期）、食品版月刊、煙草版月刊（總部直接運(yùn)作）、中國食品招商網(wǎng)。

《糖煙酒周刊》每個(gè)月出版 5 期，其中酒水類、煙草類、食品類三大版塊的每月出版大體情況如下：酒水類一月兩本，在春秋兩季糖酒會舉辦時(shí)期會根據(jù)情況適當(dāng)增加分量；煙草版一個(gè)月出版 1 期；食品版一個(gè)月出版 1 期，在有糖酒會及論壇等活動時(shí)會適當(dāng)增加特刊；山東酒水版一個(gè)月 1 期。

在轉(zhuǎn)企改制后的幾年中，雜志社實(shí)現(xiàn)了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。2012年，雜志社實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)9000萬元，比2011年同比增長了40%；2013年預(yù)計(jì)營業(yè)收入能達(dá)到1.2億元。

1. 定位與出刊流程

經(jīng)過不斷探索，《糖煙酒周刊》形成了“滿足行業(yè)商務(wù)需求”的辦刊定位：在經(jīng)營上，鎖定經(jīng)銷商和廠家，促進(jìn)經(jīng)銷商和企業(yè)之間的交流合作；在內(nèi)容上，為廠商決策者提供前沿的行業(yè)信息和實(shí)用的經(jīng)營管理方法。其三個(gè)分版的出刊過程大同小異，下面以食品版為例，詳細(xì)描述具體的操作流程。

首先，每個(gè)月由部門主編主持召開兩次選題會。在選題會前，各欄目需先進(jìn)行組織內(nèi)部的討論，明確并區(qū)分選題和線索。在選題會上，記者上報(bào)選題（包含專題），通過討論對文章的主題、觀點(diǎn)和結(jié)構(gòu)框架做出清晰界定，以選題會討論結(jié)果作為寫作指導(dǎo)。責(zé)編負(fù)責(zé)會議的記錄并整理發(fā)布，確定兩次交稿時(shí)間。

其次，調(diào)查、寫稿與交稿。記者在采寫過程中，如果遇到因采訪資源和實(shí)際情況需要對主題進(jìn)行變更的，須通報(bào)編輯部主任后進(jìn)行更改。對于因突發(fā)事件進(jìn)行緊急追蹤的選題，需通報(bào)編輯部主任確定，并將選題主題及其結(jié)構(gòu)上報(bào)備案。

再次，編輯與審批。記者將自己采寫的稿件交給責(zé)編后，由責(zé)編進(jìn)行初次審稿。在其對所有上交稿件進(jìn)行修改和提出改進(jìn)建議后，提交給編輯部主任進(jìn)行批閱。文章的簽發(fā)以編輯部主任的批示為準(zhǔn)，由責(zé)編統(tǒng)計(jì)并制作目錄后，上傳稿件與配圖至總編室。對重大敏感、廠商糾紛或者涉及政治民族話題的文章，由編輯部主任批閱后上交部門主編審批，并在責(zé)編處特別備案至少6個(gè)月。

最后，三次校對與出刊。食品版的第一次校對人員為總編室，第二次校對人員為記者，第三次校對和數(shù)碼樣比照的人員為責(zé)編。一校為通讀校對，對文章所有問題進(jìn)行校對；二校為對比校對，一方面確定一校問題是否已經(jīng)修改，另一方面對下列問題進(jìn)行比照：校對記者名字與所寫稿件是否對應(yīng)；校對圖片與文章是否對應(yīng)，圖注與圖片是否對應(yīng)；校對欄題與文章是否對應(yīng)。三校的主要內(nèi)容為：期號、發(fā)行日期是否正確；目錄所示頁數(shù)與實(shí)際內(nèi)容頁數(shù)是否一致；雜志頁碼順序是否正確；大小標(biāo)題有無錯(cuò)誤；圖片圖注是否吻合等。

每月的最后一天召開部門總結(jié)例會，由部門主編召集，例會對上月稿件進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評，同時(shí)對下月重點(diǎn)工作進(jìn)行部署，并將部署通報(bào)雜志社領(lǐng)導(dǎo)。

2. 管理與用人機(jī)制

2012年7月，雜志社新成立了《煙草生意經(jīng)》編輯部，由副總編直接負(fù)責(zé)。至2013年1月，已出版2期，其內(nèi)容主要針對煙草經(jīng)銷商如何經(jīng)營，目前暫無固定的訂戶。經(jīng)過體制改革，作為一家擁有完全意義上的司制企業(yè)，雜志社統(tǒng)一由總編室實(shí)行垂直化管理模式，其公司管理結(jié)構(gòu)見圖1。

圖1 《糖煙酒周刊》公司行政管理結(jié)構(gòu)

2001 年，雜志社建立了工作站機(jī)制，最大限度的對雜志進(jìn)行營銷。目前已經(jīng)在全國糖煙酒市場發(fā)達(dá)的地區(qū)建立了30多個(gè)的垂直型工作站，代理員工達(dá) 100 多人，已經(jīng)承擔(dān)了雜志 60%的發(fā)行任務(wù)。

在用人和管理方面，雜志社采取三大原則：一是“賽馬不相馬”，即采用常年聘用制，全員競爭上崗；二是實(shí)行低底薪及高績效的梯度薪酬制度，對所有正式在編人員的工資全部存檔，實(shí)際收入嚴(yán)格按考核工資執(zhí)行；三是嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲機(jī)制，例如發(fā)行部就有這樣的管理辦法——以前一年《糖煙酒周刊》雜志的發(fā)型數(shù)量作為任務(wù)目標(biāo)，新增加定數(shù)就獎(jiǎng)勵(lì)，反之處罰，且新增訂數(shù)后的總訂數(shù)，就成為下一個(gè)考核期的任務(wù)目標(biāo)，這樣層層加壓，穩(wěn)扎穩(wěn)打，獎(jiǎng)懲分明，有力促進(jìn)了刊物的發(fā)行工作。

目前，我國的行業(yè)期刊有5000多份，數(shù)量龐大，分類繁瑣，且由于長期以來受到自身體制的束縛，存在著內(nèi)容枯燥、辦刊模式死板的狀況。作為各個(gè)行業(yè)信息“咨詢師”的行業(yè)期刊，它在政策解讀、前沿動態(tài)等方面有著重要作用。《糖煙酒周刊》雜志社的日常運(yùn)作及管理模式值得借鑒，希望能夠?yàn)槠渌袠I(yè)期刊的運(yùn)作提供經(jīng)驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)：

1、 張士賢.窄眾媒體發(fā)展之路——《糖煙酒周刊》經(jīng)營策略研究[J].價(jià)值工程，2010，（16）：26.

2、 杜建明，李建春，賈岳.做行業(yè)資源的深度整合者——從《糖煙酒周刊》看非時(shí)政類報(bào)刊的轉(zhuǎn)型之路[J].采寫編，2010，（3）：62-63.

3、史曉芳.對《糖煙酒周刊》經(jīng)營管理的研究[D].石家莊：河北大學(xué)，2010.