“食物上癮癥”你有嗎

如果把對食物的狂熱叫做“上癮”的話，相信很多人都有。可事實并沒那么簡單。有些人對某種食物的喜愛，已經到了難以割舍的程度。一天吃不到，就會坐立難安，無精打采：要獲得同樣的滿足感：吃的量也越來越大，如有些嗜咖啡的人一天可以喝七八杯……留意一下，你是否越來越離不開可樂的暢快、火鍋的麻辣、巧克力的甜美及咖啡和濃茶的提神？沒錯，有些食物確實能讓人“上癮”，它和吸毒成癮具有某種相似牲，雖然不像毒品上癮那么可怕，但也會帶來很多健康和減重上的困擾。

垃圾食物誘發成癮反應

為什么很多人對某些食物吃個沒夠？越來越多的研究表明，這些食物在大腦中確實會激發類似上癮的反應，而且這些食物絕大多數是高脂高糖重口味的不健康食物。

高脂高糖食品

上癮指數：★★★★★

這類食品，族群很龐大，諸如冰淇淋、糖果、炸薯條、小甜點、蛋糕、洋快餐等都被囊括在內。大量進食冰淇淋等加工甜品會降低對其他食物的食欲。這是因為這些精美的甜點能提升大腦興奮感，這種情況一旦發生，想再次體驗這種興奮感，就必須吃得更多。經常吃漢堡、薯條等快餐食品，會使大腦產生吸食毒品如古柯堿或海洛因后引起的變化，而且十分明顯。一旦上癮，健康的飲食習慣就會被破壞，并很難恢復。

Bella建議：

1、給自己定好規矩。比如一天只能吃一塊蛋糕、兩周吃一次快餐，晚飯后不吃零食等。提前有計劃會使人不再見到食物就不加控制地一通狂吃，而且在某一時間意識到不能進食，大腦也會較少地去想食物。有時候完全不吃會更加渴望某些食物，建議一開始時先給自己設定一個限量。接下來，不妨給自己兩周的時間，完全不這些零食或垃圾食物，或許可因此擺脫原本無所不在的食欲。

2、吃前先想后果。看到一大盤炸薯條時，不再想吃掉它會多高興，而先想這可能對身體造成的危害。一旦明確意識到那樣不對，你就會采取措施進行自我保護。

高鹽食物

上癮指數：★★★☆☆

不知你發現了沒有，吃高鹽的食物往往控制不住，越吃越咸。這是因為鹽和糖一樣，會誘發多巴胺的釋放，讓人感覺快樂。

Bella建議：

1、注意一天攝入的鈉鹽最好不超過6克，大概就是一個啤酒瓶蓋的容量。

2、要遏制“鹽癮”，可以實施為期2周的限鹽計劃，一日三餐中，每餐鹽攝入量在2克以下，不吃加工食品和包裝食品。兩周后，口味就會調節過來，并習慣清淡的飲食。戒鹽期間，可用一些酸辣味道的食材調味。

3、由于很多食材，如醬油、咸魚、咸菜等含鹽量都比較高，因此建議在吃此類食物時盡量不要再加入鹽，并盡量少吃食材中的高鹽部分。

含咖啡因的飲料

上癮指數：★★★☆☆

可樂、咖啡、濃茶等飲料，含有大量咖啡因，而咖啡因有成癮性。例如每一罐可樂或功能飲料含有46-80毫克的咖啡因，絲毫不比咖啡低。而且這些飲料中常含有大量的糖，也會增加食欲。

Bella建議：

1、選擇飲料前，最好查看一下它的配料表，盡量遠離含咖啡因的高糖飲料。

2、如果有了成癮癥狀，可以用分散注意力或其他較健康食品代替的方法。制定計劃，逐漸減少飲用量。

巧克力

上癮指數：★★★★☆

研究發現，對巧克力上癮的人見到巧克力時的身體、行為和情緒反應與吸毒者見到毒品時的反應十分相似。可可粉含量較高的黑巧克力更有益健康，但大多數市面上的巧克力含有大量的奶粉、油、脂肪和糖，過量進食不利健康。

Bella建議：

很多女性喜歡吃巧克力來緩解情緒低落。這時候可以多吃點蘋果、梨、桃、草莓等水果，再加一杯低脂奶或低脂酸奶作為巧克力的替代，這樣既能增加碳水化合物的攝入，又能增加色氨酸的攝入，更有利于血清素的恢復，既穩定了情緒，又防止了發胖。

為何垃圾食物容易上癮

當人吃了自己喜愛的高糖高脂食物后，大腦便會受刺激，在體內生成更多的名為內啡肽的化學物質，讓人倍感愉悅，再刺激人吃掉更多此類食物，讓人感到鎮靜和快樂。另外，大腦還會釋放多巴胺，促使人吃下更多食物，也更想吃，只要看到類似食物，走到通往熟悉飯店的道路，或者只是個能買到至愛糖果的小攤，都會形成習慣，勾起難以抗拒的食欲，根本意識不到為何要吃，以及為何控制不了自己的食欲。

而一旦吃成習慣，就不會再帶給人相同的滿足感，而去追求更美味的食物，期望帶來更大的快樂。

上癮可能添加了有毒物質

需要提醒的是，有些食物上癮是人為的結果。一些不法商家為了讓消費者對其食物“難分難舍”，偷偷添加了成癮性的化學物質。

檳榔

上癮指數：★★★★

檳榔口感刺激，能讓人出汗、發熱、提神，本身具有成癮性和致幻作用，現在不法商販更用生石灰和麻黃來制作檳榔，加大上癮力度。

Bella建議：

用口香糖，或者一些口味重、耐嚼性強的食物來替代檳榔。逐漸減少檳榔進食的量，在合理范圍內亦不會對身體造成傷害。

添加罌粟殼的火鍋

上癮指數：★★★☆

為了讓火鍋或麻辣燙的口感更好，部分商人偷偷將罌栗果研磨成粉，添加在里面，讓人上癮，招攬回頭客。長期食用這種火鍋，會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀。

Bella建議：

少吃口味重的麻辣火鍋，一旦發現自己有莫名其妙的依賴時，趁早避而遠之。

也有情緒障礙的原因

很多時候，人們拒絕不了食物是和心理因素相關。尤其當感覺壓力很大或情緒沮喪時，不少人傾向于大吃一頓美味的食物來緩解低落的心情。

所以，與其說對食物上癮，不如說對享用食物時產生的那種快樂滿足的心理情緒上癮。那些現實生活中的逃避者，更容易對食物上癮。

Bella建議：

先要改善情緒障礙，而不只勉強去控制食欲，讓自己更沮喪。不管是出門走走、跟寵物玩、運動，任何可以讓你遠離冰箱、提升情緒的方法，都可以試試。有一些方法，如轉移注意力、增加體育鍛煉、擴大交際圈、培養多方面興趣等對改善食物上癮也有幫助。并有節制地控制飲食，逐漸養成健康的生活習慣。

避免食物上癮小妙招

1 快步走。有研究表明，我們之所以對某些食物或煙草上癮，是因為它們讓大腦的獎賞區域變得活躍。而鍛煉會使大腦內部的化學物質發生變化，這有助于調節情緒和對食物的渴望。建議當你非常想吃某種食物時，立即起來走上10分鐘，就會有意想不到的效果。

2 喝水。沒錯，就是喝水，雖然簡單，但確實管用。在你很想吃某種食物時，不妨先喝杯水，再等上10分鐘，你會發現食欲沒有原來那么強烈了。

3 降低吃飯速度和頻率。如果你狼吞虎咽，在大腦感覺到飽了前，你已經吃下了過多食物。降低吃飯速度，每口多嚼幾下，不僅有助于消化，大腦也能及時收到你吃飽了的信號。

4 制造“障礙”。舉例來說，如果你的弱點是巧克力，卻又“不小心”買了兩大包回家。這時最好的方法就是把它冰到冷凍庫，畢竟堅硬如石的巧克力，要吃比較困難、相對不容易過量。