吃素吃出了脂肪肝

麥芒

M姑娘身材苗條、曲線玲瓏，但她一直把XS當成終極目標。為了減肥，三頓都吃燙菜，不沾半點葷腥。三個月后，她終于如愿穿上XS的裙子，但同時也檢查出了脂肪肝……我這么瘦，為什么會得脂肪肝呢？

節(jié)食餓出來的脂肪肝

采取饑餓減肥法，使體重在短期內(nèi)迅速下降，容易導致脂肪肝，醫(yī)學上稱之為快速減肥性脂肪肝，減肥實際上是一個脂肪動員的過程。

當食物攝入嚴重變少時，體內(nèi)脂肪動員就會過快、過猛，超過機體的代謝能力，脂肪就會“跑”到肝臟，時間久了就變成脂肪肝。

脂肪沉積在肝臟、心臟等臟器，會加重肝臟炎癥，可能使肝細胞壞死、肝功能受損，嚴重時誘發(fā)肝纖維化，并損害其他重要臟器。

解決對策

日常飲食做到營養(yǎng)均衡、不節(jié)食、不偏食、三餐規(guī)律，不餓著自己，也不吃得太撐。一般，一個月內(nèi)減重的上限為10斤。

吃素吃出來的脂肪肝

戒魚戒肉、以素食為主的人，之所以得脂肪肝，主要是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入太少，導致營養(yǎng)不良性脂肪肝。

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體不可或缺的三大功能營養(yǎng)素，完全吃素很難實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。同時攝入過少，不僅不利于脂肪代謝，還會影響肝臟合成脂蛋白、載脂蛋白。

脂蛋白、載脂蛋白“缺貨”，即脂肪的“搬運工”減少，運載力下降，脂肪就越積越多，堆在肝臟內(nèi)，從而形成脂肪肝。

解決對策

葷素合理搭配，不主張全素?？蛇x擇清淡飲食，如低油、低脂的葷菜。

飲酒+熬夜造出來的脂肪肝

飲酒傷肝，而且它是導致酒精性脂肪肝的主因。如果男性每天酒精攝入量>40g，女性每天酒精攝入量>20g，持續(xù)喝上3～5年；或者2周內(nèi)有大量飲酒史，每天攝入酒精80g，就非常容易患酒精性脂肪肝。

酒精攝入量=飲酒量×0.8×酒的度數(shù)百分比（如8度酒，百分比值為8%）

解決對策

最好不喝酒，必須要喝時，盡量少喝，而且喝酒速度不要太快；不要空腹喝酒，飲酒前墊些食物，給酒精的代謝贏得一些時間；在飲酒過程中隨時吃點東西喝點水，可以促進酒精在尿液的排出。