日照綠，北方心

北方人喜歡北方茶，

喜歡的就是這種率性，

這股子能琉璃盞也能粗瓷碗的勁兒。

并不是所有的茶都是柔婉的。北方茶就不是。

北方茶的代表要數日照茶。據說日照茶是中國最北方的茶，葉片厚實盛碩，沖出來香氣濃郁、回味甘醇。

日照茶聲名最盛的是綠茶，十分耐沖泡。晨起沖泡，品至薄暮升起，仍然香氣不改。

日照茶的耐沖泡源自大開大合的生長環境——越冬期長、晝夜溫差大。這樣的環境迫使它放緩了生長的腳步，教它學會了不用著急。從從容容地生長，不疾不徐地積聚能量、蘊藏芳香。

從容，本身就是一種力量，是風雨洗練的收藏與內化，是歷盡世事后的豁達與透徹。

最喜歡沖茶的場景。一枚枚葉子沖上水面，先是懸空直立，而后盡情舒展，徐徐下沉，就像一個劍膽琴心的俠客。

有位朋友說，北方人就得喝北方茶，那才對味兒。有閑時，擺上一套精致茶具，仔細地沖，慢慢地品，自有一番情調；若真忙得焦頭爛額，隨便取一粗瓷大碗，大水泡了，仰脖干了，也別有一番酣暢淋漓。

試想，誰能在饑渴難耐時，還能再向廚柜最里角請出寶貝般的茶具，細細地洗茶、溫壺，然后再小口地啜飲、陶醉地回味齒頰留芳呢？

其實，北方人像極了這北方茶，良品美質都在骨子里。我所在的小區有一對賣早餐的夫婦，夫妻每人一輛人力三輪車，妻子在坡上，丈夫在坡下。每天，丈夫早一步收攤，一個人把車推上坡，再接上妻子，一手拉著自己的車，一手推著妻子的車。后來，他們買了一輛電動三輪車，坡上的妻子用，男人仍每天吃力地推著人力三輪車爬坡，我觀察過他們很久，幾乎無話。你看，這樣的表面悄無聲息內心熱情如火，是不是像極了葉片肥厚、茶香持久的北方茶？我在日照的茶園里，曾采過新鮮的葉子咀嚼，沒有半分滋味，但放進礦泉水的新鮮葉子，不一會兒就溢出了茶香。那味道，是掩藏的、深沉的、鈍感的，女人夢寐以求的英雄主義大抵也是這種感覺吧？唯有這樣的氣質，最能喚起女人內心的溫柔與歡喜。