圣誕點心 點亮你的家

家里換上了創意“圣誕裝”，聚餐時的圣誕小甜點當然也要玩出點新花樣！要知道食物可不光只能標準地擺在餐桌上，它們也能成為家中的創意風景：立體圣誕樹蛋糕代替裝飾放在客廳茶幾上，姜餅小屋則出現在了咖啡杯沿上；即使是最普通的紙杯蛋糕，上面也能上演小劇場——既能吃又能“裝”的圣誕美食，怎能讓人不動心？

立體椰蓉圣誕樹蛋糕美味圣誕樹點亮茶幾

原料：杏仁粉300g，雞蛋3個，面粉300g，香草香精、鹽各少許，砂糖200g，檸檬汁50ml，椰蓉200g，綠色、紅色食用色素若干，糖霜100g，糖粉50g，彩色裝飾糖若干

做法：

1.在大張卡紙上剪切大約4個圓形，大小根據個人喜好的尺寸來定，然后用回形針將卡紙卷成圓錐形固定好。

2.在蛋清中加入糖粉和少許鹽，打成泡沫狀。再倒入面粉、香草香精、杏仁粉和適量檸檬汁，攪拌均勻成面糊。把面糊放入裱花袋，仔細注入之前卷好的圓錐形紙筒中。

3.將烤箱預熱至180℃，把圓錐形紙筒放入烤箱烤20分鐘，烤好放在一邊待用。

4.用綠色和紅色的食用色素分別將椰蓉均勻著色，加入少量水和剩余檸檬汁。用刷子將著好色的椰蓉粘在圓錐形蛋糕的表面，并撒上砂糖和薄薄一層糖霜，最后撒上一點彩色裝飾糖即可。

圣誕姜餅屋裝飾小屋點亮咖啡杯

原料：低筋面粉500g，綿白糖50g，糖霜200g，雞蛋清1個，彩色裝飾糖若干，姜粉2茶匙，黃油160g，蜂蜜80ml

做法：

1.將面粉、姜粉過篩，然后依次放入雞蛋清、黃油、蜂蜜和部分綿白糖，不停均勻攪拌，直到揉成光滑的面團。給面團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30～60分鐘。

2.在一張硬卡紙上畫出姜餅屋的各個立面：屋頂兩片，規格為10cm×10cm；側墻兩片，規格為10cm×8cm；正面三角頂墻壁兩片，三角形邊長9cm，直立墻壁高10cm，在三角頂墻壁的底部分別開出高3.5cm的間隙，用來插在杯子邊緣。

3.取1/3面團搟開做底座，剩下的2/3面團搟成大薄片。依照紙模切割出姜餅屋相應部分的面片，用叉子扎出小孔，避免烘烤時膨脹鼓起?？鞠漕A熱200攝氏度，烤10分鐘后放一邊備用。

4.將糖霜用打蛋器打至黏稠狀態，裝入裱花袋。用糖霜將姜餅屋的四面黏合在一起，等墻壁的糖霜凝固了之后，再把屋頂粘上去，用手扶約5分鐘使其粘牢不下滑。

5.在屋頂上用裱花袋裱一層糖霜，最后撒上剩余綿白糖和彩色裝飾糖即可。

摩卡糖霜紙杯蛋糕“劇場版”Cup cake點亮餐桌

原料：面粉200g，雞蛋2個，黃油20g，砂糖120g，糖粉220g，可可粉2湯匙，牛奶3湯匙，泡打粉4茶匙，植物油80ml，速溶咖啡粉3湯匙，奶油奶酪120g，香草精2茶匙

做法：

1.將咖啡粉溶于250ml溫水中，將面粉、泡打粉、砂糖、可可粉混合拌勻，加入咖啡液、雞蛋液、植物油、香草精、牛奶均勻攪拌成面糊。

2.把面糊均勻地分在12個紙杯中，烤箱預熱170攝氏度，烘烤20分鐘即可，取出晾涼。

3.奶油奶酪和黃油都軟化至室溫，一起倒入容器，打發至蓬松。再加入幾滴香草精、糖粉打至光滑，裝入裱花袋。

4.用裱花袋在烤好的紙杯蛋糕頂部均勻地涂抹一層奶酪糖霜，再把小型的裝飾人偶擺放在表面即可。