2013零售業態盤點：在變革中尋找新出路

在即將過去的2013年，老牌百貨王府井并購了高端品牌春天百貨，蘇寧投出了史上最大一筆戰略投資，新發地批發市場借助京東高調觸網……傳統零售業在變革中尋找新的出路。在即將過去的2013年，小米以迅雷不及掩耳之勢在手機業立足，網絡時尚品牌凡客誠品經過盲目擴張后集體反思，京東商城等大型電商開始尋求機會并購……新興的電子商務企業在保持高速發展的同時，也在修正前進的方向。

本報聯合北商商業研究院聯合推出2013年度業態盤點，試圖對過去一年零售業的大事件和發展趨勢進行梳理，希望能夠找出幫助零售業走出困局、繼續前行的星光。

經濟增速放緩、人口紅利減退、要素成本提高，這是當前經濟的客觀現實。零售業處在經濟鏈條的末端，受到的影響也是由遠及近，經營壓力也由此越來越大。

與去年的慌亂應對不同，今年超市企業主動通過關店、并購等調整方式度過零售寒冬。這只是第一步，接下來，重新思考零售的本質、順應全渠道發展的趨勢格外重要。

一、現狀篇

1.關店調整。門店數量一直是外界考核超市發展好壞的一大指標，但在人工、房租成本高企的背景下，企業開始追求有質量的增長。細看今年的關店潮，多是超市主動調整所為。

這種調整以沃爾瑪最為明顯。其公開表示，明年將在中國關閉25家業績不良的門店。而今年，沃爾瑪已經關閉了11家門店，為歷年之最。沃爾瑪強調，未來更注重門店質量而非數量。卜蜂蓮花也則率先在北京關店，隨后又被曝出關閉8家虧損嚴重門店的消息；樂購繼去年連關4店后，今年也關閉3家門店，其中包括在中國的首家門店。

即使是處于上升期的內資超市新秀永輝也未能免于關店。截至今年8月，永輝已關閉5家門店，止損和租約到期是關店的主要原因。

事實上，關店早已不是丑聞，而是與企業的調整戰略聯系在一起。在開拓新市場的同時，企業會根據市場情況適時關閉和裁減虧損店面及業務，保證公司業務結構的新陳代謝。

2.并購重組。并購在超市界并非新鮮事，過去的并購案多數是外資吞并內資、全國性超市融合區域性超市。但今年的兩宗并購案卻逆轉了這一慣例。

先是本土零售龍頭華潤與全球第三大零售商樂購簽訂協議，雙方以8：2的股權比例組建合資公司，新的合資公司將全力布局多業態零售，以應對在中國零售轉型期遇到的挑戰。 隨后內資超市巨頭物美商業和外資超市卜蜂蓮花宣布訂立框架協議，物美將斥資23.45億港元收購卜蜂蓮花除廣東省和湖南省以外的中國區所有業務。

在零售業步入慢增長之時，企業效益也開始呈兩極分化趨勢。綜合今年上半年的年報發現，經營有特色、管理得當的企業凈利增長可達五成，而那些依然靠規模驅動成長的企業則陷入虧損的泥沼。在這種情況下，無論是大魚吃小魚還是強強聯合，并購都被零售企業看成了救命草。

3.便利店角力

號稱日本人氣最高的羅森便利店今年正式在北京開業，到年底前，羅森還會至少開出7家門店。

相比于上海、廣州等便利店發達地區，北京市場長期都是7-11一家獨大，市場上的幾大內資便利店品牌還停留在模仿階段。不過，這種情況正在逐漸改變，這讓北京便利店業的競爭日趨激烈。今年以來，內資便利店不斷加碼餐飲業務：先是好鄰居中標北京市早餐工程；聯華快客在東城區商務委的支持下推出了便民早午餐；占據地鐵出口優勢位置的樂加房車便利店也被餐飲巨鱷凈雅集團收購。

甚至在與電商聯盟、代收快遞、票務代理等業務上，內資便利店反而行動得比外資要早。雖然尚未形成氣候，但借助本地優勢與外資便利店進行抗衡，也是指日可待。

二、趨勢篇

1.重拾經營

零售企業的增長方式正在從通過多開店的銷量導向到效率導向，從銷售推動到毛利推動。對于過慣了好日子的中國零售業來說，未來需要考慮回歸經營的本質，重視商品經營和顧客經營。

過去，超市企業的利潤很大一部分來自收取供應商的各種費用，未來則要向商品銷售差價取得利潤轉變。這其中就包括開發自主品牌、重視商品質量等策略。

在受電商沖擊的情況下，忠實的消費者未來會成為零售商最核心的資產。零售商需要知道自己的消費者是誰，以及了解消費者需要什么，以獲得差異化競爭的優勢。

精細化管理則是經營的重中之重。企業需要提升超市購物環境、品類管理、營銷策略，減少采購環節、建立高效節能的物流配送網絡、搭建先進的信息系統、鼓勵員工和管理層的有效溝通，達到提高人流、物流、資金流效率的目的。

2.融合線上

今年，超市業掀起第二輪觸網熱潮。Tesco、永輝、沃爾瑪山姆會員商店、大潤發、步步高相繼自建電商平臺，并以門店作為線上的物流配送中心。

雖然目前上述超市的網店尚未運營或處于起始階段，配送范圍也僅限于幾個城市，但隨著線上消費習慣的鞏固和技術的進步，可以預料上述超市的網站會逐漸擴大配送范圍。

那些沒有自建電商網站的超市也沒有放棄觸網，他們選擇了與京東等大型專業電商進行合作來分食線上零售的成果。

雖然線上超市會對線下超市造成一定沖擊，但傳統超市也具有線上無法具備的深加工食材等方面的優勢。對消費者來說，線上快捷便利、線下體驗豐富，二者各有優勢。未來，商家需要各取其優勢，并解決各自的不足，才能做到線上線下融合發展。

3.便利服務

北京的便利店終于開始脫離小型超市的影子。北京7-11引入打印、復印機，讓其看起來有點像中國臺灣地區和日本的同行了。其實便利店之所以便利，并不僅僅是因為全天24小時營業，還在于小小的店鋪承載了繳費、訂票甚至是代收快遞等便民功能。北京的便利店也開始逐漸嘗試探索可行的便利服務。

2013年，商務部在政策層面繼續推進便民利民服務工程，鼓勵、支持更多的品牌連鎖企業和快遞企業、電商平臺合作，推廣包裹代收、代取、家政、洗衣等多種類型的便民服務。便利店利用增值服務打造多元服務模式的發展空間廣闊。

以日本的7-11為例，其增值業務收入約占公司總銷售額的30%以上。未來，提供更豐富的增值服務、實現功能的疊加將是便利店企業的發展方向。另外，與電子商務有效銜接，形成不同于以往的供應鏈和渠道配送，也將促使便利店業態釋放新的活力。

（來源：北京商報）