北京人喝哪種粥能活99？

最近，網上火了一位老人，微信、微博都在紛紛轉載他的神奇事跡！他就是朱良春，站如松，坐如鐘，走路一陣風，96歲高壽不僅不需要尋醫問藥，還能每天堅持工作望聞問切10小時，步履如飛、活力四射，而96歲，能這么長壽且精力過人的原因，就在于他的一個習慣，朱老六十年來堅持吃的一樣東西——獨家養生粥，本期BTV生活《生活面對面》節目就給您揭秘老人養生粥。這碗朱老堅持60年除了三餐就吃的秘方真能讓北京人吃后也活到99嗎？

朱良春老人是生活在被譽為“世界長壽之鄉”的江蘇如皋地區，《生活面對面》的記者拿到了一份來自中國老年學學會的權威數據，截至2013年，該市人口140多萬，百歲老人268人，相比較而言，北京市民政局今年9月份發布的最新統計報告顯示，北京全市戶籍人口1297.5萬人，百歲老人544人，按比例一算朱良春老人所在的地區百歲老人占總人口的比例幾乎是北京市的4.6倍！那么長壽到底是地理因素決定還是養生方式奠定？出身長壽世家的迷羅生長在典型的北方長壽家庭，他的祖傳養生秘籍跟南方朱良春老人的養生秘籍到底是一曲同工還是天壤之別？今天在《生活面對面》的現場首次爆料自家的長壽秘密。另外本期節目還將給您介紹一道秋冬防感冒的粥膳——玉屏風散。

養生粥的煮粥水不一般！

綠豆、薏仁、白扁豆、大棗、枸杞，是北京市民喜聞樂見的食材，這幾種食材怎么吃才能起到延年益壽抗擊衰老的作用呢？

其實朱老特地用了一種不一樣的水來煮制的，這種水可不一般，價格便宜，但是用得好賽過小人參，它就是黃芪水——里面沒有黃芪。煮制黃芪水，控量很關鍵，否則養生變毒藥！黃芪畢竟是藥，是藥三分毒。朱良春老人另一個身份是國寶級的老中醫，那他對黃芪的掌握有個度，一人一天的量是：綠豆（10g）、薏仁（10g）、蓮子（10g）、白扁豆（10g）、大棗（6g）；中藥：枸杞（2g）、黃芪（50g），朱老的用量對北京人來說并不適用，原因如下：黃芪的量過于大，不適合北京人，因為朱老年紀大，而且生活在南方，所以用黃芪的量比較多，那么，對于北京人在秋天飲用的粥熬制黃芪水的量在一人一天在15g足夠。如果放黃芪的量達到50g可能就會便秘，甚至滿嘴生瘡，流鼻血。但是如果不用黃芪水也達不到養生粥的效果。《生活面對面》教您熬制長壽養生粥的至尊法寶——三煎而沸的黃芪水。

三煎而沸的黃芪水

首先，第一“沸”把15g黃芪用兩飯碗的涼白開水泡置20分鐘，之后把黃芪及泡黃芪的水一起放入鍋中燒開后15分鐘潷出。第二沸，在鍋中加入第二碗水，同樣是煮開之后15分鐘潷出，第三煎因為黃芪的藥效降低，建議煮開25分鐘之后再潷出，三煎而沸過后這份適合咱北京人的黃芪水制作完成。兩次潷出的水就是可以煮粥的黃芪水。

適合北京人養生粥的做法

10g綠豆、25g薏仁、10g蓮子、10g白扁豆，6g大棗切成絲。把所有食材洗干凈之后倒入鍋中再加入三煎而沸的黃芪水，蓋上蓋大火煮開之后改小火再煮40分鐘，之后放人枸杞，再煮10分鐘，適合北京人的養生粥就做好了。

這里普通食材蘊含長壽秘密：

綠豆——心經、清熱解毒、益肝；薏仁——健脾、補肺、清熱化痰、入腎經；白扁豆——健脾、烏發；大棗——健脾、補血

枸杞——入肝經、腎經；這幾樣食材最簡單的辦法同時攝取就是煮粥，那么就等于同時補了五臟。

玉屏風散

黃芪15g、白術12g、防風10g。

主治氣虛自汗，容易感冒者。過敏性鼻炎、花粉癥、哮喘、老人感冒等經常用。方中可加用生姜3片、紅棗10粒。