澳中職業(yè)教育課程開發(fā)的對比分析

摘要：通過構建項目式課程評價指標并選取澳大利亞的I級培訓包課程《澳大利亞本土文化》和中國高職《廣東導游實務》兩門課程進行對比和評價，發(fā)現中國高職項目式課程開發(fā)在結構性指標上與澳大利亞有差距，但在聯系性、綜合性和結果性上都取得了較大進步。

關鍵詞：澳大利亞；中國；高等職業(yè)教育；旅游專業(yè)；項目式課程；課程開發(fā)

中圖分類號：G719.21 文獻標識碼：A 文章編號：1008-3219（2013）08-0090-03

澳大利亞旅游、酒店類職業(yè)教育與培訓的認證體系包括三個層次，最低層次屬于中學領域；第二層次主要由技術與繼續(xù)教育機構（TAFE）承擔；第三層次屬于國際教育分類的第三階段教育，主要為高等教育，涵蓋與我國學歷層次類似的專科層次、本科（學士）層次、碩士層次和博士層次的教育。

《澳大利亞本土文化》課程既可以在中學階段完成，也可以在TAFE學院完成，是兩種層次教育的銜接類課程。《廣東導游實務》課程也具有同樣屬性，《廣東導游基礎知識》是中職旅游管理專業(yè)的必修課，而中國部分高職旅游管理專業(yè)也開設本門課程。因此，本次研究比較的兩門課程，無論在教育階段，還是課程性質上，都具有類似屬性，可比性較強。

一、澳中職業(yè)教育課程開發(fā)現狀

（一）《澳大利亞本土文化》的概況

《澳大利亞本土文化》課程包在旅游管理教育培訓體系中屬于I級課程，屬于入門級課程，該門課程是為特定的非澳大利亞本土文化的學生掌握澳大利亞旅游行業(yè)的基礎知識而設計的。澳大利亞本土文化課程由5個核心單元構成，與這門課程相關聯的職業(yè)崗位包括：導游、景區(qū)、銷售和辦公室職員；與該培訓包相關的培訓認證包括博物館、室外休閑、娛樂、當地政府和土地管理的培訓認證。

《澳大利亞本土文化》課程的5個核心單元分別是：與同事/客戶一起工作；在社會的多元環(huán)境下工作；按照健康、安全和有保證的程序操作；學習和提升旅游行業(yè)專業(yè)知識；講述部分澳大利亞本土文化。本培訓包的學習既可以在課堂上完成，也可以采用非正式的方式完成，即跟隨被認證的當地有經驗的老者在游客面前分享他的知識和閱歷。

（二）《廣東導游實務》項目式課程開發(fā)概況

《廣東導游實務》課程是旅游管理專業(yè)的核心課程。該課程在保留基本理論文化知識的前提下，提煉和融合了現代旅游業(yè)導游人員知識、能力需求的要素，以模塊化項目式的教學為主要手段，引導學生學習旅游理論知識和實踐技能。與本門課程相關聯的行業(yè)崗位包括：導游、銷售、計調和旅行社文員、旅游電子商務公司文員。《廣東導游實務》課程由3個核心單元構成，分別是珠三角導游實務，粵東導游實務，粵西導游實務和粵北導游實務。本課程的學習方式主要包括課堂學習、實地考察、模擬講解訓練和實際跟團學習，通過階段性的學習達到獲取行業(yè)崗位實際工作的能力。

二、《澳大利亞本土文化》與《廣東導游實務》的比較分析

（一）項目式課程評價指標的設立

項目式課程是以任務為課程設置和內容選擇的參照點并以項目為單位組織課程內容。項目式課程的理論基礎有聯系論、結構論、綜合論和結果論。本研究的對比評價指標即按照上述理論的特征設立，包括項目式課程的聯系能力、課程的組織機構、課程設計的綜合性、課程的結果性設計5個一級指標體系，見表1。

（二）《澳大利亞本土文化》與《廣東導游實務》的比較評價

根據評價指標，課程的項目設計與行業(yè)的緊密性，項目設計與職業(yè)崗位的關聯性，課程結構是否合理，項目式課程的綜合應用性乃至學生最終是否在項目式課程中獲益是本次評價的主要方面，見表2。

（三）基于比較的分析

比較分析發(fā)現，兩門課程雖然在教育階段和課程性質方面有很類似的屬性，但兩門課程在具體工作任務設定和行業(yè)企業(yè)崗位職業(yè)能力設定方面還有非常大的區(qū)別。

在聯系性方面，《澳大利亞本土文化》課程立足于行業(yè)工作崗位，聯系性非常強，強調真實工作環(huán)境下的溝通能力和按照行業(yè)企業(yè)規(guī)范操作的能力。在結構性方面，澳大利亞職業(yè)教育擁有全國統一的資格認證框架體系AQF（Australian Qualification Frame-work），所以培訓包各門課程之間聯系緊密，系統性較強。就課程內部的組織方式來看，課程內容的60%是社會企業(yè)環(huán)境下的職業(yè)崗位能力（對應的核心單元分別是：與同事/客戶一起工作；在社會的多元環(huán)境下工作；按照健康、安全和有保證的程序操作），20%是針對旅游行業(yè)的，20%是針對澳大利亞文化的。從綜合性的衡量指標來看，《澳大利亞本土文化》課程在項目設計上給學生提供了完整的工作環(huán)境及其基本工作能力，所以學生比較容易在整體上理解每一個工作任務，并且可以盡快接觸行業(yè)和崗位，學習興趣很高。但就職業(yè)崗位能力而言，因為接觸到的行業(yè)和崗位的專業(yè)知識還非常有限，只能說經過這樣的培訓，學生能夠了解行業(yè)和崗位的基本要求，但還無法成為一個成熟的崗位從業(yè)人員，所以該門課程屬于入門型課程。學生要想獲得真正的職業(yè)崗位能力，還需進一步的學習培訓，或者通過一段學徒時間來彌補不足。

《廣東導游實務》在課程的聯系性方面能夠緊貼崗位，要求知識與工作高度銜接；課程內部的組合方式嚴謹，結構清晰，課程之間的組合方式具有一定的聯系，但相對于澳大利國家資格體系，其課程之間的系統性還有待進一步加強。在本門課程的綜合性評價指標方面，因為學生在具體的項目過程中學習，所以學生的學習積極性很高，但對于每一個任務的理解程度還不夠，其原因是廣東導游崗位能力對應的課程有兩門，即《導游業(yè)務》和《廣東導游基礎》，按照項目式課程建設的唯一性原理，《廣東導游實務》側重的是廣東導游帶團過程中的交通路線指引和導游講解服務，因此對于該門課程綜合性評價中的理解每一個工作任務和擬合職業(yè)崗位能力方面評價略低。該門課程結果性評價較高的原因是，該門課程設計的任務能力在實際工作崗位中屬于核心工作能力，所以學生會獲得相對完整的具有實際價值的核心能力。

四、小結

比較分析發(fā)現，澳大利亞國家資格體系下的課程包系統性更強，課程之間的銜接邏輯更清晰，但也無法完全實現與行業(yè)無縫鏈接，學生依舊需要學徒期的實踐；從單門課程的結構來看，文化類單元所占比例比較低是澳大利亞培訓包課程中的一個通常規(guī)律；而中國的高職項目式課程雖然引入了行業(yè)崗位工作能力要求，但就課程單元的構成比例來說，文化知識的比重更高。