蒙特利爾 玩兒家創(chuàng)飲五月天

這個城市年輕得驚人，創(chuàng)意得出奇，她的酒赫然印著“非玩家兒勿近”。

五月，蒙特利爾最好的季節(jié)

玩兒家們收起厚重的滑雪服和滑雪板，與長達(dá)數(shù)月的翠湖山莊冰雪運動作別。舒展的陽光，將每一個握著Bagle面包圈的手都曬得暖洋洋的。這個英法式混合的城市，排出狂熱的“玩兒風(fēng)”。五月的蒙特利爾懷抱不得不說的繁華。2006年5月12日，她被聯(lián)合國教科文組織評選為“設(shè)計之城”，成為北美洲第一個加入文化多樣性全球創(chuàng)新聯(lián)盟城市網(wǎng)絡(luò)的城市。而作為亞裔國家的游客，更可以在每年5月去感受“亞洲文化遺產(chǎn)月”的繁榮。在北美的“小巴黎”歡度這些節(jié)日，創(chuàng)意之酒怎可缺席？

蘋果冰酒，便是這座城市為嗜甜者奉獻(xiàn)的極佳創(chuàng)意。話說有這么一位生在農(nóng)場里的男娃Fran？ois Pouliot，20多歲開始當(dāng)電視制片人，憑借豐富的創(chuàng)意拍攝出350多個短片和4部電影，橫掃多個獎項。剛剛而立之年的他攥著鈔票購買下Hemmingford的一座蘋果園，打算重溫農(nóng)場主的舊夢。他打算采摘蘋果變賣，重新種植葡萄時，嚴(yán)寒不請自來。一夜之間，滿樹盡是霜打雪凍的蘋果。換了別人早就欲哭無淚了，但蒙特利爾土著Fran？ois Pouliot生來就是玩兒家。這位老兄喜滋滋地把凍得可憐的蘋果收集到一處，像模像樣地搞起了實驗戲劇——用凍蘋果釀酒。結(jié)果你我都已知曉，一個全新的冰酒品種蘋果冰酒，在一個30歲老男孩的嬉笑怒罵中呱呱墜地。Fran？ois Pouliot 給自己的杰作起名“La Face Cachée de la Pomme”，即“蘋果被隱藏的另一面”。

這個聽起來一氣呵成、全無跌宕的故事，恰恰佐證了蒙特利爾人的玩兒家心態(tài)。放松點兒，何必要為這口甜蜜搞得如某些國度一樣腥澀重淚，甚至兵戎相見？蒙特利爾人，玩兒著就寫下“創(chuàng)酒記”。淳黃色的甜蜜綿軟中透著冰雪的清涼，輕輕地吮吸一口，一只蘋果從花芽到冰封的誘惑，盡在其間。一瓶375毫升的蘋果冰酒，需要至少5公斤的凍蘋果釀造。一時間“蒙城果貴”，全球再提及蒙特利爾的淡黃色甜蜜，除了廉價的楓糖，還多了昂貴的Ice Cider（蘋果冰酒）。

蘋果冰酒雖好，但現(xiàn)實生活中貪杯者卻不多。冰酒物稀價高，一瓶上好的蘋果冰酒的花費，幾乎夠你屯滿半冰箱的桃紅葡萄酒。因此就算是在城中最“鑲著金邊兒”費爾蒙特伊麗莎白女王酒店，派頭十足的老紳士，也多半會花上大把時間，只啜飲上極小的一杯。那么嬰兒潮時代老頑童們鐘愛怎樣的酒類？答案是雞尾酒。在費爾蒙特有一道風(fēng)靡全球的雞尾酒，喚作“Give Peace a Chance”，聽著耳熟？那就對了。

1969年，也是在5月底，約翰·列儂和大野洋子站在費爾蒙特伊麗莎白女王酒店的大堂里。對于列儂來講，口袋比大胡子都干凈永遠(yuǎn)不是問題。他們?nèi)胱×?742套房，食物、飲料、香煙被循環(huán)往復(fù)地送上那張床，七天七夜，列儂和大野洋子沒有下床。列儂以極端的行為藝術(shù)方式向發(fā)起越戰(zhàn)的美國進(jìn)行抗議。“武力沒有任何意義，任何爭端在臥床七天之后，都會灰飛煙滅”。前來報道“為和平而臥床” （Bed-in For Peace）的記者，從位于深幽走廊盡頭的1742套房一直排到百米以外。要做愛，不要作戰(zhàn)！列儂用最簡單的設(shè)備在床上錄制了膾炙人口的反戰(zhàn)歌曲“Give Peace a Chance”（給和平一個機(jī)會）。而“給和平一個機(jī)會”這款雞尾酒也成為蒙特利爾城的雞尾酒名片。幾十年后的今天，很多玩兒家都會在點這款酒時，沖著豐艷的女招待擠擠眼，搭配一個桃子如何？我們不妨也給桃子（Peach）一個機(jī)會！

蒙特利爾的啤酒都去了哪里？

土著會打趣說，一大半都被281里的未婚姑娘喝掉了。在蒙特利爾迷醉的夜晚，奉勸再好奇的男士，也知趣地繞行281吧——全美最大的脫衣舞男酒吧。希臘諸神一般的冷峻，加州男孩一般的陽光，西部牛仔一樣的奔放，德意志軍官一般的剛毅，西西里型男一般的多情……蒙特利爾女孩的告別單身派對，一定要在281度過。一票色香味俱全的女子圍坐一處，居中而坐的正是頂著頭紗的準(zhǔn)新娘。最后一夜的撒歡兒，舞臺上哪個激情熱舞的帥哥最讓你來電？花上50元加幣，請他到你面前單獨舞上一段。之后……別想歪了，舞即全部。可靠消息稱，不少脫衣舞男在白天都有自己的“正當(dāng)職業(yè)”，其中不乏金融才俊和IT工程師。沒辦法，天生花樣難自棄，“隱藏的夜一面”是很多玩兒家的個人興趣。喝葡萄酒太裝，被烈酒灌醉又錯失無限風(fēng)光，難怪本地啤酒在281如行云流水一般暢快。

告訴你一個秘密，“未婚姑娘”不過是蒙特利爾男人滿懷醋意的猜想。纖細(xì)左手中指上的鉆石不是重點，瞧仔細(xì)，無名指上那道細(xì)白的勒痕，正趁著夜色出來透氣。

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雞尾酒 Give Peace a Chance 的秘密配方

1oz sapphire Gin

？ oz Sake

？ oz of Prunelle de Bourgogne

Squirt of lemon juice， dash of grenadine

把這些全部放進(jìn)冰凍過的杯子里充分混合，然后點綴青檸檬和櫻桃。