大蒜寵兒

大蒜，幾乎是我們每天都離不開的調味品或食品，有關它的神奇故事也有許多。

5 000年前，埃及人曾經把大蒜視為神祇，大概是大蒜能治病的緣故。在古羅馬時代，大蒜是兵士、海員和農民的普通食物，他們相信吃大蒜會使自己變得勇敢無比，身強體壯。因為大蒜具有殺菌的功能，它還是我國古代軍隊的重要糧秣之一。1665年，英國曾發生一場罕見的瘟疫，死亡者數以萬計，但有一家幸免于難。這引起了人們的注意，原來這家人屋子附近的地窖里貯滿了大蒜。

第一次世界大戰期間，英國政府曾經收購了許多大蒜，榨出汁液，和以清水，涂在繃帶上，用來敷裹傷患，挽救了數十萬傷兵的生命。第二次大戰期間，大蒜同樣為救治傷病員的生命建立了不可磨滅的功勛?，F在，人們對大蒜的醫療效果更加清楚了，大蒜的殺菌能力，相當于青霉素的十分之一。大蒜中含有一種叫做大蒜辣素的抗菌物質，具有很強的殺菌作用。因此，大蒜被人們用來治療痢疾、百日咳、黃白癬、結核病等癥。大蒜還可以降低血脂和血膽固醇，防治高血壓和心臟病。常吃大蒜可以使糖尿病患者的血糖下降，增加體內胰島素的效能。經常接觸鉛的工人大量吃蒜，可以預防鉛中毒。據試驗，給190名鉛生產工人每天吃大蒜1.5克，連續3個月，竟沒有一個人出現鉛中毒癥狀。70年代，湖南長沙湘雅醫院先后收治了21例腦膜炎患者，治愈了16例，醫務人員使用的藥物不是別的，正是普普通通的大蒜。

大蒜能夠抗癌防癌，這也是近年來在癌醫學研究中取得的重要成果?！?br>