有機(jī)蔬菜輪作原則及“土壤病”的防治

一、輪作的概念及病蟲害防治原理

輪作是指同一塊地上有計(jì)劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復(fù)種形式稱為輪作。同一塊地上長期連年種植一種作物或一種復(fù)種形式稱為連作，又叫重茬；兩年連作稱為迎茬。連作常引起減產(chǎn)，容易導(dǎo)致“土壤病”現(xiàn)象，這是因?yàn)椋?/p>

1、每種作物都有一些專門危害的病蟲雜草。連作可使這些病蟲草周而復(fù)始地惡性循環(huán)式地感染危害：如黃瓜的霜霉病、根腐病、跗線螨；番茄病毒病、晚疫病；辣椒的青枯病、立枯病等。

2、不同作物吸收土壤中的營養(yǎng)元素的種類、數(shù)量及比例各不相同，根系深淺與吸收水肥的能力也各不相同。長期種植一種作物，因其根系總是停留在同一水平上，該作物大量吸收某種特需營養(yǎng)元素后，就會(huì)造成土壤養(yǎng)分的偏耗，使土壤營養(yǎng)元素失去平衡。如禾谷類作物對氮、磷、硅吸收較多，對鈣吸收較少，而豆科作物對鈣、磷、氮吸收較多，對硅吸收較少，但由于根瘤的固氮作用及根、葉殘留物較多，種豆科作物之后，土壤含氮量較差，土壤較疏松；葉菜類、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有機(jī)酸，可使土壤中難溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能，但多數(shù)作物對固定在土壤中的磷卻難以吸收。

3、不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用，如大豆根系分泌氨基酸較多，使土壤噬菌體增多，它們分泌的噬菌素也隨之增多，從而影響根瘤的形成和固氮能力，這也是大豆連作減產(chǎn)的重要原因。高粱除吸肥力強(qiáng)，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麥等其他作物生長，所以對大多數(shù)作物來說，高粱前茬不好。

4、連作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不變，會(huì)導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)惡化，肥力降低，有毒物質(zhì)積累，有機(jī)質(zhì)分解緩慢，有益微生物和數(shù)量減少。

因此，在向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過程中，輪作是首先要解決的問題，只有解決輪作問題，才能擺脫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴(yán)重依賴的農(nóng)業(yè)化學(xué)品，實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，所以，輪作是有機(jī)栽培的最基本要求和特性之一。無論是土壤培肥還是病蟲害防治都要求實(shí)行作物輪作。這是因?yàn)椋?/p>

（1）輪作可均衡利用土壤中的營養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來；（2）可以改變農(nóng)田生態(tài)條件，改善土壤理化特性，增加生物多樣性；（3）免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。利用前茬作物根系分泌的滅菌素，可以抑制后茬作物上病害的發(fā)生，如甜菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜等根系分泌物可抑制馬鈴薯晚疫病發(fā)生，小麥根系的分泌物可以抑制茅草的生長；（4）合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強(qiáng)、寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡。腐生性不強(qiáng)的病原物如馬鈴薯晚疫病菌等由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖；（5）輪作可以促進(jìn)土壤中對病原物有拮抗作用的微生物的活動(dòng)，從而抑制病原物的滋生。

二、蔬菜輪作的基本原則

從植保角度：要考慮病原物的寄主范圍，然后再考慮哪些作物輪作，如黃枯萎病的輪枝菌的寄主范圍較廣，茄科植物如馬鈴薯、茄子輪作，病害將越來越重，因?yàn)樗鼈兌际禽喼募闹鳌Ｆ浯我紤]作物輪作的年限，不同病蟲害在作物的土壤中存活的時(shí)間不同，輪作的年限也不同。

1、選擇病蟲害少，可以不用或少用農(nóng)藥的蔬菜進(jìn)行輪作。

（1）不需要農(nóng)藥的蔬菜

薯蕷科：山藥、日本薯蕷、芋頭；藜科：菠菜、甜菜、堿蓬；傘形科：胡蘿卜、水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等；菊科：牛蒡、萵苣、茼蒿；唇形科：紫蘇、薄荷；姜科：姜；旋花科：甘薯；百合科：韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、百合等。

2、利用當(dāng)?shù)貧夂驐l件或季節(jié)差異選擇病蟲害發(fā)生少的蔬菜進(jìn)行輪作。

如豆科：豌豆、蠶豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘藍(lán)、蘿卜、蕪青、芥菜。這些蔬菜病蟲害較少，正常生長地區(qū)或季節(jié)只需少量農(nóng)藥即可解決。

（1）豆科作物

包括食用豆類作物與豆科飼料、綠肥，是生物固氮作物，每畝固氮量大豆為5—10公斤、蠶豆3.5—9.5公斤、小豆3.7公斤、菜豆3—6公斤、綠豆5—7.5公斤、豌豆5—5.5公斤、豇豆5—15公斤。（2）塊根、塊莖類作物最忌連作，連作后病蟲害較多。但這類作物多為壟作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是許多蔬菜的好前茬。

4、將蔬菜分類，每茬選擇不同的種類。

如：蔬菜可分為葉菜類、瓜類、果菜類、根菜類和豆類。可按：生菜—青瓜；豆角—白蘿卜—番茄茬等。

5、深根與淺根的輪流種植，吸收不同深度的泥土中的養(yǎng)分，如番茄—白菜茬。

6、需肥大與需肥小的蔬菜交替種植，如：西蘭花與四季豆。

7、土地覆蓋率高與覆蓋率低的蔬菜輪作，這樣可以保護(hù)泥土結(jié)構(gòu)。

8、下列作物不宜輪作或間作。

a.從分類學(xué)上屬于同一個(gè)科的蔬菜不宜輪作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。

b.白菜、菜心、花椰菜、西蘭花、白蘿卜、櫻桃蘿卜和薺菜

c.洋蔥、大蔥、韭菜、蒜。

d.紅蘿卜、西芹。

三、常見蔬菜輪作特點(diǎn)

黃瓜：春黃瓜前茬多為秋菜或春小菜，后茬適種多種秋菜、夏秋黃瓜前茬適合各種春夏菜，后茬適合越冬菜或春小菜。黃瓜與番茄相互抑制，不宜輪作和套種。

番茄：3—5年輪作，不與茄科作物連作，前茬為各種葉菜和根菜，后茬也可以是葉菜和根菜，與短稈作物或蔬菜間、套種，如毛豆、甘藍(lán)、球莖茴香、蔥、蒜等隔畦間作。

茄子：前茬為越冬葉菜，也可與早生甘藍(lán)、早熟白菜、春蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜等生長期短的蔬菜套種，后茬可栽種大白菜等秋菜。

辣椒：不宜與茄科作物連作，與葉菜、根菜、花生等短稈作物間作。

甜瓜：忌連作。連作3—5年，忌與其他瓜類或老菜園接茬。瓜以葉菜類為前后茬最好，后茬葉菜可明顯增產(chǎn)。

豆類：含菜豆、豌豆、荷蘭豆、甜脆豆、架豆等不宜連作，連作3年以上，前茬為秋冬菜或閑地，露地菜、水稻、玉米、花生等糧食作物均可作前茬。

春播胡蘿卜：前茬多為秋白菜、大蔥、菠菜、后作蔬菜多為白菜、甘藍(lán)類、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黃瓜等。

馬鈴薯：前茬為蔥蒜類、黃瓜，其次為禾谷類作物及大豆。茄科作物不宜相互輪作。與根菜類也不宜相互輪作。與其他作物套種時(shí)應(yīng)注意：（1）應(yīng)選早熟、植株矮小的品種（2）共生期盡早縮短，產(chǎn)品器官形成盛期錯(cuò)開（3）少爭奪溫、光、水、肥和影響管理。

大蔥：最忌連作。需3年以上輪作，與糧食作物輪作，利用蔥茬栽培大白菜和瓜類蔬菜。大蔥生長前期間種早熟蘿卜，后期套種菠菜等越冬作物。

大蒜：最忌連作，或與其他蔥屬類植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜類、茄果類和馬鈴薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜類、南瓜、茄果類最好；是其他作物的良好前茬。

大白菜：與水稻輪作；不宜連作和與其他十字花科作物輪作。在輪作中：（1）選收獲期較早的蔬菜如茄果類；（2）選前茬施肥較多的蔬菜如黃瓜、西瓜；（3）蔥蒜為前作，可以減少病蟲害。大白菜種在韭菜埂上或大蒜壟間，病害明顯減少。

（作者單位：151400黑龍江省安達(dá)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）