一、土壤選擇及整地

土壤選擇：栽培田土質(zhì)肥沃，排灌方便，前茬非十字花科作物。

土壤處理：栽培田前一年冬天進(jìn)行耕翻曬垡，整畦前每畝撒施100千克生石灰進(jìn)行消毒。

整畦：定植前3～5天進(jìn)行整畦，整成畦帶溝1.2米，畦溝、腰溝、周溝配套，做到旱時(shí)能灌，澇時(shí)能排。

二、選擇良種及培育壯苗

品種選擇：選用抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。春季栽培選用荷蘭春早、津雪88、日本雪山等品種；夏季栽培選用白峰、日本雪山等品種；秋季日本雪山、瑞士雪球等。

適時(shí)播種，培育壯苗：早春塑料拱棚花椰菜1月下旬，露地秋花椰菜6月中下旬，露地春花椰菜1月下旬至2月中下旬，夏秋栽培花椰菜適宜播種期在6～7月，最遲不晚于8月份，日光溫室花椰菜8月中旬至12月上旬。采用營(yíng)養(yǎng)杯育苗。每畝用種50克。播種前種子用50℃～55℃溫水浸種10分鐘，撈起晾干后即可播種；苗床須選排水良好，通風(fēng)近水源處，苗床土宜采用富含腐殖質(zhì)的土壤，適當(dāng)稀播。采用小拱棚育苗，覆蓋遮陽網(wǎng)。育苗移栽苗齡一般25～30天。

三、大田栽培管理措施

施基肥：移栽前每畝施腐熟糞肥1500千克，生物有機(jī)肥100千克，復(fù)合肥50千克，硼砂2千克，混合后于畦中間開溝深施。

移栽：按株距35厘米分雙行三角形挖種植穴，畝栽3000株，栽后澆好定根水。

追肥：定植緩苗后畝用尿素3千克，磷酸二氫鉀1千克兌水1000千克澆施；收獲前一月左右，畝用復(fù)合肥50千克在行間開小溝深施后蓋土并澆水。

澆水：除結(jié)合施肥要進(jìn)行澆水外，生長(zhǎng)期內(nèi)遇晴天干旱應(yīng)灌“跑馬水”，于傍晚溝灌1/3～1/2溝深水，第二天清晨將水排干；遇大雨要及時(shí)排干積水。

中耕培土：花椰菜植株較高大，在生長(zhǎng)期內(nèi)要進(jìn)行兩次中耕培土。第1次在團(tuán)棵期，第2次在蓮座期，將雜草鏟除后和泥土一起培于植株根部。

折葉蓋花：花球在陽光下曝曬易變色發(fā)黃或發(fā)紫，影響品質(zhì)，因此，在花球直徑達(dá)2厘米時(shí)要及時(shí)抓葉蓋球，即將花球附近1～2個(gè)葉片折向花球覆蓋保花或?qū)⒒ㄇ蚋浇?～4個(gè)葉片用草繩輕輕束葉保花，以保持花球潔白，提高外觀和品質(zhì)。

四、病蟲害防治

花椰菜主要有猝倒病、細(xì)菌性黑斑病、軟腐病和小菜蛾、夜蛾類等病蟲害。在病蟲害防治過程中，要以農(nóng)業(yè)防治為主，綜合防治各種病蟲害。

猝倒病：苗期發(fā)生，在幼苗2片真葉時(shí)畝用98%惡霉靈可濕性粉劑600倍噴霧防治，或15%惡霉靈可濕性粉劑500倍噴淋苗床預(yù)防。

細(xì)菌性黑斑病：發(fā)病初期畝用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000倍噴霧。

軟腐病：發(fā)病初期及時(shí)拔除病株，并在病穴撒少許生石灰消毒，72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑150～300克/公頃噴霧。注意要使藥液流入葉柄和莖基部。

小菜蛾及夜蛾類害蟲：在幼蟲低齡期用10%氯氰菊酯乳油30～45克/公頃或BT乳劑600倍液噴霧防治。注意葉背和心葉的防治。

五、及時(shí)采收

現(xiàn)花20天后要及時(shí)采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為：花球充分長(zhǎng)大，表面平滑，邊緣尚未散開，花球潔白而緊密。采收時(shí)將花球與2片外葉砍下，裝入箱簍后及時(shí)運(yùn)往銷售地再將外葉去除銷售；如果是小包裝或冷藏運(yùn)輸，一般以凈花球用保鮮袋包裝，到銷售地后直接上架銷售。

（張良弛 河南省民權(quán)縣農(nóng)業(yè)局）