抽茄的二三事

阮一凡

1969年生于臺灣，畢業于美國波士頓大學音樂研究所，師從波士頓交響樂團的傳奇小號首席羅杰·佛桑，并曾擔任臺北《古典音樂》雜志專欄作家，發表30多萬字的古典音樂評論與國外音樂大師專訪文章。除音樂之外，他興趣非常廣泛，曾在臺北投資開設“羅西尼”法式餐廳，對美食美酒、雪茄、煙斗等都有相當深入的研究。

有人說：抽雪茄就像養情婦，買著貴，養還更貴，然而每次抽，人人都注意你。這其中包含了各種羨慕、忌妒、贊嘆、蔑視等眾多不同情緒。過程也相當愉悅，只是每次抽到最后都得丟棄，然后從頭再來。

以上所言聽來莞爾，不過卻也道盡事實。一支雪茄從種子到制成所花費的人力相當驚人，據估計每一片煙葉得經過超過500次以上甚至2500次的照顧與處理，如今這支雪茄到了手上，該怎樣好好享受，才能發揮它的極致愉悅感？

首先選購雪茄的地方，得是你信任的雪茄商，這樣才會買到好的雪茄。古巴雪茄尤其是Cohiba品牌，有許多假貨。這些可能是用零散的碎煙葉，甚至是非古巴煙草卷制。各地的代理商當然是最好的選擇，平行進口商有時也還不錯，機場免稅店雖然價格較低，但是通常保存狀況較差。不管從哪里買來，最好都打開檢查，有沒有長蟲或有蟲孔？雪茄是否過度干枯？茄衣是否光滑？香味是否正常？顏色差距是不是太大（色差太大可能是幾盒零散雪茄拼湊而成）？

剛買回來的雪茄最好不要馬上去抽，要在溫濕度非常穩定（濕度很重要，要在70%上下，不要超過2%）的地方，擺上一個月以上。不要性急去天天檢查，就讓它自然不見光放置，溫濕度穩定，普通雪茄也可以清水變雞湯；要是保存不當，就算昂貴雪茄也可能黃金變餿水。

雪茄剪有各種樣式，但是鋒利是最主要的考慮，雙刃剪也優于單刃刀，用嘴咬開實屬下下策。剪的時候下刀部位要小心，因為雪茄只有頭部用膠固定，剪開太多會讓整支雪茄解體。所以有些人喜歡用鉆孔的方式開封。開的時候抓準位置就要一氣呵成，拖泥帶水會讓雪茄頭部起毛邊，有時雪茄太干會爆裂，這都影響抽煙的感受。剪開后，用火柴或者瓦斯打火機點燃，千萬別用煤油打火機，這會影響雪茄風味。使用火柴時得先讓前面帶磷的點火頭燒完后，用木棒的部位來點，磷點火頭也會影響風味，有些人用蠟燭先點燃杉木片后再點雪茄也不錯。

最后終于要開始享受雪茄了，而時間是最重要的，與情婦相處沒人想5分鐘就結束吧？抽的雪茄就算再小，最少也得有40分鐘以上的時間。雪茄有時候會太緊抽不動，這很令人困擾，有些人會從尾端抽出較粗的葉脈（需要高度技巧，不建議新手使用），或者用牙簽戳入尾端破壞雪茄內結構，可以稍稍改善。

品嘗雪茄只是在享受它的香味與口感，要有耐性，放松精神慢吸慢吐，在低溫下品嘗它香味的變化，狂吸猛抽會破壞雪茄的味道。中途若是熄滅了，只要把煙灰輕輕抹掉再點即可，通常在2到4小時內再點燃，雪茄風味不會有太大的變化；把燒焦的地方剪掉，放置低溫的地方保存，第二天抽風味也還可以接受。雪茄的標簽環，可以等快燃燒到了標簽環時，再小心的標剝除（得小心別撕破茄衣），這樣就可以繼續再抽，等到雪茄燃燒短至開始變燙辣口時，才是結束的時候。