最想環游世界

每個月總有那么幾天，對待異域菜系猶如熱戀，可奈何，嘴巴卻挑得很，不找點新鮮的，總難說服味蕾爽快地去 “戀愛”。用我老媽的話來說就是 “作得要死”。

雖然去過的餐廳已不計其數，內容豐富的菜單也早就見怪不怪，可在見到Napa的菜單后，不免還是有些傻眼，薄薄幾頁的菜單上竟融合了世界各地的菜肴，讓人多少會有些選擇性障礙?？珊迷?，我有個朋友早已是Napa餐廳的“忠粉”，在我第一次進Napa用餐時，這個吃貨早已在這“周游”了大半個地球了。

“你點這份野生大西洋鱈魚吧！是很葡萄牙的菜系哦！”

“要不，這個也行，澳洲羊腰肉配蔓越莓醬，我超愛這道法國菜！”

其實來Napa不會點菜并非一件丟臉的事情，就連巨星姚明也曾“窘迫”過，在他第一次面對這些五花八門的菜肴及數百種葡萄酒，只得無奈地化作一聲嘆息。最后還是請教了老板Phliiip和大廚Patrick才享用到了一頓美餐。

有著悠久歷史的歐洲，在菜系上除了有馳名世界的法餐及國人們熟悉的意大利菜，也有著英、美扒房、俄羅斯燒烤及風情濃郁的地中海菜肴，早從十二世紀開始，人們就開始嘗試著去融合這些不同風情的菜肴，在長期的改良和變化后最終形成了現今的歐陸菜。但對Napa的大廚Patrick而言，歐陸菜不僅僅是種融合更是種創新。

曾周游列國的Patrick，幾乎把豐富的人生閱歷都傾注進了他的菜肴里，用他的話來說，他的每道菜都是有靈魂的藝術品。Patrick每去一個國家，除了專研當地菜系外，也流連于每一道旖旎美景。在日本游歷時，他曾在一家意大利餐廳里吃到用日本碗擺盤的意大利面，后又在意大利游歷時，看到有許多日本人打工的意大利餐廳，靈感在那一瞬間迸發，讓他自創了“日式”意大利面，用薄切墨魚替代了原來的面食，如果有日本客人到訪的話，也可以親切地稱它為“墨魚刺身”。

除了主食外，他自創的巧克力甜品也讓客人們印象深刻，如果你恰巧懂得一點西班牙的人文、歷史，就一定可以在他著色艷麗的擺盤上，捕捉到西班牙怪才建筑師安東尼奧·高迪及著名畫師薩爾瓦多·達利的超前創新精神。而關于Patrick大廚和Napa之間的故事，自然還有很多很多，他要是高興的話，每季的新菜單足夠讓你的味蕾“環繞”地球一圈。