從跨文化交際角度看中美之間做客與待客的區別

摘 要：隨著全球一體化的進程， 跨文化交流變得日趨頻繁。本文介紹了中美之間在做客待客方面的一系列差異，比如做客的時間概念、用餐時的氣氛、主人對客人的招待以及人們對待奉承贊美的態度等等，通過對比，借助Hofstede的價值范疇和Hall的高低語境理論，從而對這些現象進行了深層次分析，旨在透過交流現象得出文化中的差異。最后，文章給出了一些縮小差距、彌合鴻溝，從而提高跨文化交際能力，促進跨文化交流的方法。

關鍵詞： 文化；交際方式；差異；跨文化交際能力

一、引言

當今世界因為經濟發展和全球一體化的進程已經變得越來越小，跨文化交際也更為頻繁，然而，交際方式的差異造成了很多尷尬、誤解，甚至沖突。而所有這些都起源于文化差異和意識形態的分歧。從這一方面講，了解中西方文化的差異有助于我們更好地了解對方，避免誤會和沖突。

中國人和美國人都有熱情好客的優良傳統，做客和待客也很常見，然而，因為地域、習俗、信仰和文化的差異，在具體的交際方式方面存在著很多差異，筆者就此問題在以下做出了詳細論述。

二、中美做客和待客中的差異

（一） 時間觀念

人類學家霍爾把不同文化模式中的時間觀念劃分為單時制和多時制。單向時間制重視計劃、安排，強調時間的固定和單一性，認為事情應該有序安排，嚴格執行。而多向時間制重視靈活、隨機，強調時間的發散性，認為很多事情可以同時出現，不必受日程和計劃的制約。

西方人傾向于單向時間制，強調在特定時間做特定的事情，因此做事嚴謹，講究計劃，而中國人更趨向多向時間制，善于同時計劃和進行多件事，活動常因具體環境隨機決定。在這種文化背景下，西方人宴請時，習慣提前預約，主人會定好精確時間，如：周六晚上七點。一旦定好時間，不會輕易改動，客人們會依據約定的時間提前安排各自事宜；而在中國，人們不講究預約，即使例行，時間上也相對模糊，比如“周末”，臨近再具體到“周六晚上”，客人會根據常識來判斷，在合理的時間登門。而在中國，不打招呼的臨時拜訪、順路探望也是可行的，而在美國，此舉會打亂別人的計劃，造成對方的困擾，因此是極其罕見的。

美國人非常看重守時，他們篤信“時間就是金錢”，因此很少會花大量的時間閑聊、拉關系。做客時，一般情況下，晚到5到10分鐘是可取的，這樣可以給主人留出足夠的準備時間。而中國人則通常會提前到達，女賓可以幫助女主人準備飯菜、拉家常，男賓和男主人交談溝通，這樣更體現出彼此關系親密，重視對方。

（二）宴請招待

根據Hofstede的價值劃分中的一條，美國人的核心價值觀就是個體主義，而中國人則信奉集體主義。個體主義重視個人權利和義務，強調個體的獨立、自由，自我表達和自我肯定，而集體主義強調團結協作、分享、對外的形象以及維護面子。這可以在宴請中體現得淋漓盡致。

在西方，用餐一般在長形方桌，實行分餐，他們喜歡獨立，習慣自給自足。按照他們的理念，朋友來家中用餐更多的是一種分享生活的過程和樂趣，因此主人招待無需特別豐盛隆重，用餐過程中，主人只請客人添一兩次菜，而且會征求對方意見，”would you please like some more？’，客人會直接表達自己的真實想法，比如：“Yes， I’d like some”或者“No， thanks”，他們重視自由，并且保持自我選擇的權利不被綁架和侵犯，因此，如果客人拒絕，主人不會強迫，更不會勸酒。

而在中國，人們喜歡團聚，所以用餐選擇圓桌共餐，可以有更多的互動和分享，主人更是以請客為樂，盛情款待，氣氛熱鬧嘈雜，大家有說有笑。受到集體主義文化傾向的熏染，人們更多地重視在集體中的評價和位置，因此更愿意去滿足對方的需要，主人習慣勸客人多吃，甚至替客人夾菜勸酒，來體現熱情好客，而客人又會習慣性的推辭一番，生怕麻煩主人。這種你推我讓的過程讓很多西方人難以理解和接受。

（三）對待恭維

霍爾還為我們提供了一種區分文化傾向的價值尺度，即：高語境文化和低語境文化。他指出，處在高語境文化中的人，大量信息是通過非言語行為傳遞的，比如面部表情、眼神、微笑、場景等等，語言也趨向于模糊、委婉，重在言外之意。而在低語境文化中，語言是人們進行交流的主要媒介，語言交流直接、干脆、明確。

美國人是典型的低語境文化群體， 因此他們表達觀點直接明確，毫不吝嗇溢美之詞，客人會非常直接稱贊對方，感謝對方，比如： “Oh， it’s so tasty.” “I’ve never had fish cooked this way” “Thank you”，etc. 如果受到對方的贊賞，主人更是欣然接受，如：“Thank you. I prepare it especially for you”，來體現一種直言不諱和自我肯定。而在中國，我們常說“心知肚明”，人們都表現的非常謙虛，客人會表達出麻煩別人的歉意，而主人也常說“家常便飯”“手藝不精，多多包涵”等等，而大家都能會意言外之意，所以對于美國人，經常理解不了中國人的言行不一，而中國人也不習慣美國人的直接和易于表達，常常會覺得尷尬不自在。

三、結語

除了以上的對比和基于理論框架下的分析，還有很多其他交際習俗方面的差異有待研究。我們可以看到，中美之間、中西方之間的差異的確存在，不同文化背景下的人對信息的解讀大相徑庭，因此才會導致種種誤解。21世紀，世界各國必然朝著地球村的方向前行，意識到并且了解交際差異可以縮小差異、彌合鴻溝。如果我們能加強跨文化交際的能力，更多地站在對方的角度上思考行事，那么，世界就會更加和諧。

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