煙用乳化凈油制備工藝的優(yōu)化

摘要：以Tween 80和Span 80作為復(fù)合乳化劑對煙草凈油進(jìn)行乳化，設(shè)置單因素試驗(yàn)考察乳化劑配比、乳化劑添加量、乳化溫度、乳化時(shí)間對煙用乳化凈油的影響，確定煙用乳化凈油制備的最優(yōu)條件。結(jié)果表明，優(yōu)化的乳化條件為乳化劑Tween 80和Span 80按1∶1的質(zhì)量比復(fù)配、乳化劑添加量18%、乳化溫度75 ℃、乳化時(shí)間30 min，此條件下制備的煙用乳化凈油的穩(wěn)定性值為1.2 mL。

關(guān)鍵詞：煙草凈油；乳化；穩(wěn)定性；工藝優(yōu)化

中圖分類號：TS426 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）17-4198-03

Optimization of Tobacco Absolute Oil Emulsifying Process

FENG Wen-ning1，HUANG Zhi-qiang2，BAO Xiu-ping2，LIU Li-fen2，KONG Xiang-yong2，LI Xian2，WANG Song-feng2

（1.China Tobacco Hebei Industrial Co.， Ltd.， Shijiazhuang 050051， China；

2.Yunnan Reascend Tobacco Technology （Group） Co.， Ltd.， Kunming 650106， China）

Abstract： Tween 80 and Span 80 were applied as composite emulsifier for emulsifying tobacco absolute oil. The effects of different proportion of emulsifying agents， adding dose of composite emulsifier， emulsifying temperature and emulsifying time on stability of emulsified tobacco absolute oil were studied by single factor tests. Results showed that the optimized emulsifying conditions were， mTween 80 ∶ mSpan 80=1∶1， dose of composite emulsifier， 18%； emulsifying temperature 75 ℃ and emulsifying time 30 min. The stability value of emulsified tobacco absolute oil was 1.2 mL.

Key words： tobacco absolute oil； emulsify； stability； process optimization

收稿日期：2012-10-29

作者簡介：馮文寧（1978-），男，遼寧錦州人，工程師，主要從事卷煙產(chǎn)品研究和配方維護(hù)工作；通訊作者，黃志強(qiáng)，主要從事煙用原料綜合處理

研究，（電話）18669068772（電子信箱）huangzhiqiang@reascend.com。

煙草凈油是從煙草類植物中提取的致香化合物，具有改善煙香的作用，被認(rèn)為是煙草制品最理想的添加劑[1]。隨著國家對煙草增香減害工作的重視，具有煙草本香的煙用香精香料成為研究熱點(diǎn)[2]。然而由于煙草凈油多采用有機(jī)溶劑萃取方法制備[3]，因此其水溶性較差，在卷煙添加劑調(diào)配方面的使用受到了很大限制。乳化劑是一種表面活性劑[4]，能使兩種不相溶的液體形成均一穩(wěn)定的分散系，既可單獨(dú)使用，也可將兩種或兩種以上乳化劑按一定的比例進(jìn)行復(fù)配使用[5]，一般認(rèn)為復(fù)配乳化劑的穩(wěn)定效果要好于單一的乳化劑[6]。乳化劑可使煙草凈油以水包油的狀態(tài)存在，從而可溶于水并在煙絲上進(jìn)行添加，同時(shí)也可以將其作為一種香基用于煙用香料的調(diào)配[7]。乳化的煙草凈油能夠在煙葉加工過程中最大程度地提高煙草添加劑的穩(wěn)定性[8]，理論上可以明顯提高煙葉外觀油潤感。……