新元素 新鮮沙拉大全清涼春夏

來自美國波士頓的大廚Scott Minoie（中文名樂華）在2002年于上海開了第一家新元素餐廳，他的無國界菜式新意頻出，但又萬變不離“新鮮、健康、美味”這三個宗旨，因此一舉征服上海灘的食客們，再迅速在上海和北京開了十多家分店，直到去年開始進軍廣州。

廣州的這家新元素開在太古匯三樓東側的寬敞平臺上，有室內和室外兩塊區域。似乎只要是外國老板開的餐廳都對戶外露天位置有著別樣的執著，新元素也不例外：露天區域精心選在了有開放式遮擋物的樓層上，通風、涼快、附近有營造涼快感的綠色植被，桌椅是清一色的原木打造，質感舒適。一切都是為了讓客人近距離享受陽光。

菜式方面，廣州店自然也繼承了新元素一貫的出品哲學，主打新鮮、健康和美味。菜單里就有大量的各國沙拉，即使主菜里也有各式素菜和雜糧做配菜，生怕你吃得不夠健康。各種羊排、牛排和沙拉都很值得推薦，另外各種新鮮蔬果汁都真材實料，絕對值得推薦。除此以外，新元素還定期推出當季時令菜式，讓你的選擇更豐富。今年的春夏菜式是清一色的沙拉，一款澳洲特色牛排沙拉，用上等牛肩肉烤制的牛排切成薄片，配上藍波芝士、烤青蒜苗、黃櫻桃番茄、紅甜椒并佐以番茄香醋汁，豐富多彩。另一道田園羊柳沙拉，用檸檬汁腌制并炭烤的羊柳，配上混合生菜、芝麻菜、新鮮的薄荷葉、山羊芝士、杏子干、開心果、意大利芹和香脆的水瓜榴及藍莓香醋汁，又是另一種豐富味道。還有古風照燒雞胸沙拉，用日式照燒汁烹制的雞胸配上混合生菜并佐以香脆的炸洋蔥絲、烤杏仁、面包丁、檸檬角和濃縮燒烤汁，香氣很誘人。