現(xiàn)在越來越多的“竹炭食品”走向市場，什么竹炭花生、竹炭面包……商家打出的廣告是竹炭可吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，排毒養(yǎng)顏，這是真的嗎？

竹炭就是用竹子燒出來的炭。與木頭相比，竹炭的化學(xué)成分沒有大的不同。不管是竹炭還是木炭，都是炭的一種同素異形體——無定形炭。它們有很多微孔，從而大大增加了表面積。每克物質(zhì)所擁有的表面積被稱為比表面積，竹炭的比表面積一般在每克150～500平方米的范圍。因?yàn)檫@些微孔結(jié)構(gòu)和巨大的表面積，竹炭有良好的吸附性能，在凈水、凈化空氣、除臭等方面大有用武之地。

炭的吸附能力跟比表面積密切相關(guān)。雖然每克150～500平方米的竹炭表面積不小，但跟活性炭比起來還是差了許多。經(jīng)過活化，比表面積可以增加到每克1 000～2 000平方米甚至更高。不過，“活化”需要特殊的設(shè)備和工藝流程。

因?yàn)榛钚蕴孔吭降奈叫阅?，它在醫(yī)療上被用于搶救口服途徑的急性中毒。其作用機(jī)理是活性炭進(jìn)入消化道，吸附了有毒物質(zhì)，從而減少了人體的吸收。既然活性炭在消化道內(nèi)能夠吸附毒藥，那么作為“原生態(tài)的活性炭”，竹炭是不是廠家宣傳的那樣，能夠“吸附體內(nèi)有害物質(zhì)”“凈化血液毒素”“清腸排毒”呢？

其實(shí)，人體有自己的代謝系統(tǒng)，產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物通過正常的代謝系統(tǒng)就可以排出。其次，不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織。而“人體內(nèi)的有害物質(zhì)”，就算有，也是在細(xì)胞代謝中產(chǎn)生。它們在體內(nèi)的活動(dòng)軌跡是從細(xì)胞進(jìn)入血液，再到達(dá)腎臟，要么經(jīng)腎過濾從尿中排出，要么隨著血液回流。也就是說，它們沒有什么機(jī)會再回到消化道中，而活性炭必須要與被吸附物直接接觸才能起作用。所以，對于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”，活性炭也只能在消化道中打打醬油，竹炭穿腸過，“毒素”還是體內(nèi)留。