高職課程教學改革的新嘗試與思考

引言：本文旨在總結高職院校基礎課與專業課聯手進行教學改革的實踐經驗，并深化至理論高度，以期發揮進一步指導實踐的作用。

隨著我國高等職業教育的快速發展，為滿足高職教育對人才培養目標的更高要求，積極探索新的人才培養模式，加強課程內涵建設，已經成為高職教育工作者的重要任務。

下面以內蒙古商貿職業學院食品工程系、社科與基礎教學部的聯合教學改革實踐為例，希望在高職課程改革方面給與高職教育工作者新的思路和可借鑒的經驗。

一、聯合教學的背景

現代企業用人條件不斷提升，作為高職培養的高素質技能型高職人才，不但要懂技術操作，而且要具備一定的職業素質。為了切實滿足學生的實際崗位需求，內蒙古商貿職業學院食品工程系、社科與基礎教學部大膽進行教學改革新嘗試，以聯合授課的形式，實現專業課程和基礎課程的優勢互補、相互促進。

二、聯合教學的具體做法

（一）初期：明確授課目標，進行專業課、基礎課授課內容的交叉設計

專業課《食品安全與質量控制》授課教師先期理論講授GMP、SSOP和 HACCP三者關系；QS認證的意義；無公害農產品、綠色食品、有機食品三者關系；讓學生了解如何申請QS認證及ISO9000內審員資格。

基礎課《應用文寫作》授課教師先期講授市場調查報告和經濟活動分析報告的結構和寫作要求；并根據專業課講授的理論內容，和學生一起查閱相關案例，并為調查活動設計調查問題。

（二）中期：開展參觀、實習實踐活動

專業課教師：組織參觀內蒙古食品藥品檢驗所、農科院、伊利中心實驗室，講授課程相關專業知識及崗位技能；通過頂崗實習，使學生了解ISO9000、HACCP、GMP及SSOP在伊利冷飲車間的應用；全系參觀蒙牛基地牧場、生產加工車間等地，對其企業管理及企業應用HACCP、ISO、GMP、SSOP等管理系統情況有了一定的認識。

基礎課教師：指導學生總結每次參觀的內容，并對獲得的調查數據進行分類整理和歸納，讓學生在實踐基礎上進一步深刻領會專業課教師前期講授的理論知識。在此基礎上，引導學生有新發現、新見解及新質疑，并將所學、所感、所思以報告及PPT形式呈現出來。

（三）后期：以討論課形式檢驗學習成果

后期以討論課形式聯合授課，讓同學們圍繞“食品安全與質量控制”主題，結合參觀伊利、蒙牛車間及內蒙古食品藥品檢驗所的所觀所感，分小組，以代表發言、輔以PPT演示的形式展開研討。同學們密切聯系生活，充分運用本學期所學的專業知識和基礎知識，通過詳實的案例分析，從食品營養、食品質量與安全等方面分析現狀、探究原因，并為當前存在的食品安全問題獻計獻策。期間，專業課教師從專業角度積極設問、答疑，引導學生拓寬思路、理論聯系實際；基礎課教師則從PPT文字寫作、格式設計及語言表述方面進行點評和指導。研討會氣氛熱烈，互動頻繁，學生們一致反映此種授課方式從形式到內容都別開生面，深化專業知識的同時，提高了學生的語言文字表達能力。

三、基礎學科與專業學科聯合教學的創新經驗及推廣價值

專業課與基礎課聯合授課，發揮了各自的學科優勢，優化了課堂教學效果，達到了雙贏的效果。

（一）對理論與實踐教學的關系進行了辯證和全面的闡示

當前很多高職院校過分突出實踐的比重，而忽略了與實踐教學內容相輔相成的理論知識的重要性。內蒙古商貿職業學院的教學案例呈現的做法是：突出理論先行，在實踐中求證、檢驗甚至質疑理論，從而發現新問題，提出創新思想，進一步補充完善既有理論。真正實現了理論與實踐的相互滲透、相互促進。

（二）優化利用教學資源，滿足專業課和基礎課的各自需求

專業課程與基礎課程努力通過課例研究、教師協作、專業課與基礎課學科打通教學等方式來整合課程資源，在不同授課內容、不同教學方法的相互交叉、整合中，努力構建一個立體的、開放的、多維度的學習空間，在提高學生綜合人文素質的同時，實現教學資源共享和優化利用。有效解決了基礎課程與專業課聯系不緊密、不同步的問題；解決了專業課程綜合實訓因學生的調查報告、總結、PPT文字表述能力不足，對于實訓經驗不能及時總結、深刻剖析、有條理表述，令實訓效果大打折扣等問題。

（三）激發了學生創新性學習的積極性

改變了單一的“填鴨式”理論教學模式，在教學過程中貫徹了“理論來自實踐，不斷完善的理論最終回歸指導實踐”的設計理念。如針對我國當前存在的諸多食品安全問題，讓學生在實踐中了解QS認證的意義，并進一步引導學生思考：如果你是企業管理人員，你有哪些好的管理措施？激發學生的創新意識和系統管理全局觀念。此種教學模式，有效調動了學生學習的主觀能動性，教會了學生探究問題、解決問題的方式、方法，為學生在未來職業生涯中的可持續發展奠定了基礎，有利于創新人才的培養。同時打破基礎課和專業課的學科壁壘、實現自然科學與人文科學的相互滲透的做法利于優化學生的知識結構，利于復合型高素質人才的培養。

此次改革傳統教學模式的實踐，對未來高職教育多元化課程結構設計、教學資源開發、整合及利用、課程教學空間的拓展具有極強的啟發和先導作用。其經驗的推廣，有利于優化教學資源，增強教學效果，真正實現高職課程教育的工具性、人文性的完美統一，為社會培養出更多高素質、應用型職業人才。

參考文獻

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[3]李仁山.校企合作人才培養模式下高職教學及高職教學及其管理改革探討.北京市經濟管理干部學院學報.2011年第六期.

作者簡介

金艷（1973?—），女，蒙古族，內蒙古商貿職業學院社科與基礎教學部教師，講師，主要講授《應用文寫作》、《演講與口才》及《大學語文》課程。

其木格（1964—），女，內蒙古商貿職業學院食品工程系教師，副教授，主講《食品安全與質量控制》、《基礎化學》等課程。

（作者單位：內蒙古商貿職業學院）