多吃海帶紫菜能防秋寒

穿對衣服，可以保暖。而吃對食物也可以讓你由內而外暖和起來。“富含糖類、蛋白質、脂肪這三大營養素的食物是御寒首選，”臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示，到了秋冬，人體對能量的需求本來就會比較多，本能會驅使我們去吃熱量較高的食物來幫助身體產熱，所以冬天多吃一點沒有關系。光是攝取糖類、蛋白質和脂質還不夠，B族維生素以及鎂、鋅、鐵等礦物質，都是人體產熱不可或缺的。

冬天不妨適當多吃些瘦豬肉、深綠色蔬菜、全谷類食物、海鮮等。另外，甲狀腺激素可以維持正常的身體代謝，讓體內不會儲存過多熱量。冬天可以多吃海帶、紫菜補充碘，促進甲狀腺激素分泌。一些溫熱性的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、咖喱等，也可以刺激身體發熱。秋冬容易肚子餓，一不小心就吃太多。劉珍芳建議，吃飯要細嚼慢咽，一餐最好吃20～30分鐘，可以選擇需要多咀嚼、熱量低的食物，例如竹筍、茭白等。

（龔紋23）