黃芪藥膳

1 黃芪燉瘦肉

生黃芪20克，大棗7枚，豬瘦肉100克（切絲或塊均可）。放入碗內，隔水燉熟。

功效：大棗可補脾養胃，滋陰養血。豬肉可補中益氣，滋陰潤燥。三味合用，有調和氣血，補氣生血，健脾益胃的效用。可用于氣血兩虛，身體贏弱和貧血、體乏之癥。

2 黃芪燉鯉魚

500克重以上鯉魚1尾，刮鱗、去鰓、去內臟，用清水洗凈。與生黃芪30克，放入碗內，隔水燉2個小時以上，加入適量精鹽、味精，食魚飲湯。如治腎炎水腫，可不加鹽。

功效：鯉魚甘平，無毒，富含多種氨基酸，有清熱、解毒、健胃、止咳、利尿、安胎、通乳的功效。鯉魚，古代將其列為食療上品，有“鯉魚為諸魚之長，為食品上味”之說。《本草綱目》中說：“鯉乃陰中之陽1GsjYvkyvDfQ0RjZQYltsQ==，其功長于利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽，濕熱之病。”古今醫家常用各種鯉魚湯治療脾虛水腫，腎炎水腫，妊娠水腫，羊水過多之癥。黃芪、鯉魚兩味合用，有補氣益血，補脾益胃，更能增加利水消腫的效用，對因脾胃虛弱的消瘦、乏力、營養性不良水腫以及治療急慢性腎炎水腫減少尿蛋白等，有顯著療效。

3 黃芪粥

煎生黃芪20克，放入砂鍋中用水煎。20分鐘后，過濾，液汁與糯米（或粳米）100克煮成粥，加入適量白砂糖，早晚各服1次。

功效：可補中益氣，增強機體抵抗力。對慢性。腎炎患者，有利尿消腫，減輕尿蛋白，改善全身營養的作用。對心力衰弱，心率過速者，可減慢心率，加強心肌收縮力。黃芪中含有較豐富的微量元素硒，經常服用，可增加機體免疫功能，從而，達到抗癌消腫作用。若用于癌癥食療，黃芪劑量須加大到80～120克。

4 黃芪燉母雞

取500克重以上仔母雞（或烏骨雞）1只，宰殺后去毛、內臟，洗凈后與生黃芪30～50克，放入砂鍋中煮、燉、煲均可。等雞肉熟后，食肉飲湯。食時可加入適量精鹽、味精等。

功效：雞肉味甘性溫，可用于脾胃氣虛或陽虛所致的納少、乏力、四肢無力等癥的補養。二者合用。增加補氣之力，對長期病后體弱，產后體虛，氣血不足之癥有較好療效。烏骨雞，味甘性平，有補肝腎，益氣血，清虛弱，滋贏瘦的作用。兩味同用，滋肝益腎，補益氣血，調和血脈，可用于婦女因氣血不足的心悸氣短，頭昏目眩，月經不調以及一切虛損之癥。

5 黃芪紅棗黑豆湯

生黃芪20克，大棗10枚，黑豆40克。揀去雜質，用清水洗凈，放入砂鍋中，先將黑豆煮爛，然后放入黃芪、大棗共煮，熟后加入適量白砂糖飲服，早晚兩次服用。

功效：大棗補氣養血，調和脾胃。黑豆滋補肝腎，補益止汗，滋陰潤肌。三味合用，有補肝益腎，益氣固表，養陰止汗，適用于脾胃虛弱，氣虛自汗之癥。

但應該指出，黃芪是溫補性藥物，因此，由于熱癥引起的發熱、喀血、熱毒、氣滯、便秘、陽亢等癥，均不宜服用。用生黃芪時，應揀去雜質，用清水洗凈后方可煎煮食用。