保健酒包裝工藝和車間設計

摘 要：本文闡述了保健酒包裝工藝，根據生產工藝流程對車間主要設備進行選擇，并對生產車間進行布置。

關鍵詞：保健酒 包裝工藝 車間設計

中圖分類號：J524.2 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2013）06（a）-0210-01

Packing Process and the Workshop’s design for the Heath Wine

DING Cai-mei

（Chutian College Huazhong Agricultural University，Wuhan Hubei，430205，China）

Abstract：In this paper，we explain the packing process of health wine，and select the main equipments，then demonstrate the layout design of the workshop.

Key Words：Heath wine；Packing process；Workshop design

保健酒，就是指喝后對人體有營養價值并能起到保健作用的酒。保健酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視，市場規模越來越大。本文根據《食品企業通用衛生規范》（GB14881-94）[1]和《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》（國家質量監督檢驗檢疫總局第20號令）[2]，使保健酒的生產滿足《保健食品良好生產規范》（GB17405-1998）[3]，以及國際上食品安全認證的HACCP的硬件要求，產品質量滿足國內外市場需要，并可增強企業在國際上的競爭力。

1 生產方法

自提取車間管道輸送過來的原酒，至罐區陳釀罐貯存達到要求，中間倒罐一次除去殘渣，再泵送入過濾車間精濾區，經再次硅藻土過濾機及精密過濾機過濾后到清酒罐貯存。貯存的原酒泵送到灌裝機，經封口、檢驗、貼標后裝箱，再運入成品庫。

2 工藝流程

（1）空瓶和瓶蓋處理：垛裝酒瓶經脫外包、卸瓶垛，用提升機將空瓶從一樓提升至二樓沖瓶機清洗瓶，洗好了的空瓶經檢驗無破損后送至灌裝間灌裝。瓶蓋脫包后經傳遞窗送至灌裝間。

（2）紙箱處理：紙箱在折箱間經人工成型，放入墊板加固。

（3）酒液包裝：保健酒液貯存在清酒罐內，經保安過濾后進入灌裝間灌裝鎖蓋。封口的保健酒在外包間經驗蓋、烘干、套標、熱縮、噴碼、驗碼、裝箱、封箱、噴碼至最后的成品箱。……