舌尖上的春天

習慣了眼前的銀裝素裹、萬物蕭瑟，習慣了耳畔的寒風呼嘯、雪打窗欞，不經意間推開窗戶，卻被溫暖的陽光撲了滿眼。愣了半晌，忽然發現，春天來了。

銀裝瞬間換做蔥綠，枝頭的桃花也露出點點嫩粉。一時間，冰封了幾個月的思緒忽然化開，“呼啦啦”地從打開的窗戶里飛了出去……

春天，最美的景色應屬江南吧？

“江南無所有，聊寄一枝春”，“春風春雨花經眼，江北江南水拍天”，“幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥”……無數詩詞曲賦都把贊美贈給了三月的江南，由此，那些水道縱橫的江南古鎮，繁華似錦的城市，都成了人們的心心念念，濃濃釅釅化不開。

雖說最美的春景在江南，但北方何嘗沒有春意呢？你看，墻角里探頭探腦的綠草，枝頭含苞待放的花蕾，還有林子里嘰嘰喳喳的鳥雀，春天就在目之所及處。

電話在此時響起，女友歡樂的笑聲從聽筒里傳來：“嗨，天氣暖和了，明天一起踏青，看桃花去！”我說：“好！”

放下電話，笑意從嘴角滲入了心頭。女友愛的是桃花的顏色，我卻向往著它的味道。作為春天里最早開放的花卉之一，那些嬌俏的花朵里，也應該能嘗到春天的味道吧？

于是，我轉身回到廚房，尋找最心愛的容器。待踏青回來，我要采摘幾朵最新鮮的桃花，烹制一道特別的菜肴。因為我知道，在中國，桃花一直以來都離不開“愛情”兩個字，人們常說“桃花運”，就是因為桃花能給人帶來愛情的機遇，所以，桃花的花語是“愛情的俘虜”。我想，嘗過桃花的味道之后，尚且待字閨中的女友，應該很快就能迎來愛情的春天吧？

桃花鱖魚蛋羹

原料：桃花20朵，鱖魚肉200克，雞蛋4只，豌豆苗、蔥花、生姜絲、鮮湯適量。

調料：精鹽、味精、胡椒粉、醋、黃酒、麻油各適量。

做法：

1.將花瓣洗凈，豌豆苗去老葉取嫩苗，洗凈。鱖魚去鱗、頭尾、內臟，去骨洗凈，切薄片，加精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、生姜絲、味精拌勻，腌漬入味。

2.雞蛋打入碗內，攪拌均勻，兌入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉，調好味。

3.將腌漬好的魚片整齊地排放在蛋液的平面上，然后放入蒸籠，先用旺火后轉小火蒸6分鐘，揭開蒸籠放一下氣，然后將籠蓋蓋好再蒸10分鐘后左右，熟后取出。

4.炒鍋上火，下少許鮮湯、味精、精鹽、胡椒粉，燒沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆苗，淋上醋、麻油，將蒸好的蛋羹盛入碗內即成。

特點：桃花芳香，魚肉鮮美，具有補氣養血、健脾養胃、駐顏美容的功效。

紅糖燒餅

原料：面粉1000克、紅糖300克、桂花醬40克、香油、發酵粉、食用堿，芝，麻適量。

做法：

1.發酵粉用溫水化開，加面粉、紅糖、桂花醬、香油和成面團，靜置發酵。

2.待面團發起后，加食用堿反復揉勻，再蓋上濕布稍餳一會兒。

3.把面團搓成長條，揪成面劑，做成圓餅坯，擺入烤盤內，進烤箱烤熟。

4.將烤好的燒餅取出，撒上芝麻即可。

特點：香甜酥脆，益氣補血，健脾暖胃。

愛尚廚房小貼士：

1.桃花富含山萘酚、香豆精、維生素、蛋白質、脂肪等成分，其中的山萘酚有較好的美容護膚作用。桃花能疏通經絡，擴張末梢毛細血管，改善血液循環，促進皮膚營養和氧的供給，滋潤皮膚，還能防治黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除體表中有礙于美容的黃褐斑、雀斑、黑斑等；桃花中還富含植物蛋白質和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有益。但是桃花寒涼，適宜于燥熱便秘癥狀的患者。孕婦忌服。

2.桃花和夾竹桃不一樣。桃花可以食用，夾竹桃卻有毒，誤食甚至可以致命。

（責編 冰藍）