干燥天氣食療去火

“上火”是人體陰陽失衡后出現的內熱癥。介紹幾種降火良方，能有效緩解上火癥狀。

胃火牙齦腫痛

主要癥狀為胃部灼熱、疼痛、腹脹、口干、口臭、大便稀爛或便秘、牙齦腫痛、食欲差等。胃火還分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、食欲差、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

中醫認為，胃火調節應當遵循清熱的原則，要節制飲食，常吃黃綠色蔬菜與時令水果，以補充維生素和無機鹽的不足，并且注意口腔衛生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥門冬等瀉胃火。降火食方為鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜。

肝火頭痛頭暈

主要癥狀為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚。

肝火多由外界刺激引起，所以調整情態、穩定情緒非常重要。除了睡眠充足、心情放松外，一些簡單的藥材或食物也有助于清火。比如藥療方面，可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服，服藥時不宜吃辛辣、海腥、過膩、過酸、煎炸食品，以免火上澆油。降火食方為川貝母冰糖梨汁。適用于久咳不愈、痰熱傷肺者。另外，枸杞菊花茶也有降火療效。

心火面赤口渴

主要癥狀為心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱、失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實兩種：虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

心火的預防辦法主要是保持良好的心態，寒溫適度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多運動。用黃連、蓮子芯等藥物能清心瀉火。降火食方為冰糖蓮子湯和百合銀耳玉竹湯。百合銀耳玉竹湯的做法是，取銀耳30克、百合30克、玉竹30克，豬肉（豬小腿瘦肉）250克，蜜棗3枚。豬肉切塊，開水焯過備用，銀耳用清水浸透去蒂，切小朵。上料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后轉文火煲1-2小時，以鹽調味即可。

肺火咽干疼痛

主要癥狀為咽干疼痛、咳嗽、胸痛、干咳無痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

降肺火可常吃白蘿卜、白木耳、大白菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合，同時多飲水，少吃肉等熱量高的食品。降肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過深呼吸和主動咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強免疫力。另外，每天主動咳嗽幾下，也是積極的保護性反射動作，能有效清潔肺部。

降火食方為豬肝枸杞湯。取新鮮枸杞50克、新鮮豬肝100克，姜適量。將枸杞去梗后洗凈，豬肝洗凈切片，姜切片待用。點火起鍋，放入冷水，水開后放入姜片、枸杞、豬肝，并滴入少許料酒。加蓋再煮15分鐘，放入鹽、雞精，滴入少許香油即可。此湯有清肝明目、涼血、減燥的功效。

（摘自《長壽》）

（責編 微子）