不要被降糖大米忽悠了

我國現有糖尿病患者近億人，糖尿病后備者—糖尿病前期患者1.55億。一些追求根治糖尿病的患者和一部分厭煩控制飲食和服藥的糖尿病患者，往往企圖找到一條不費力不受苦又根治糖尿病的最佳途徑。于是乎，許多虛假信息接踵而至，屢禁不止。

所謂“降糖大米”就是一例。有的說降糖大米是在植物基因中植入了胰高血糖素樣肽-l（GLP-1）基因，大米含有GLP—1，因而可以降糖；有的說是降糖大米中含有鉻，鉻可以協同胰島素作用，使之降糖作用更強；還有的說，降糖大米中含有高鈣，鈣離子是胰島素發揮作用的中介物質。這些都是騙人的謊話。

首先，大米本性就是食品，是解決饑餓問題和提供營養用的。GLP-1是人體腸道分泌的激素，其分泌與血糖水平有關。高血糖刺激GLP-1分泌。GLP-1具有促進胰島素分泌、減輕胰島細胞凋亡的作用，又有抑制胰島細胞分泌胰高血糖素的作用，后者有升高血糖的作用。GLP是肽類激素，就如胰島素一樣，口服是沒有效果的，因為胃酸可以破壞這種肽類物質。臨床上用的GLP-1類似物，都是注射的。人體內GLP的作用是通過鄰分泌作用刺激胰島素分泌和抑制胰升血糖素的分泌。所以，所謂降糖大米哪來GLP-1物質？其次，如果有這類物質，怎么到體內以及如何發揮作用呢？因為口服會破壞這種物質。第三，就算經口或者其他途徑將植物中GLP-1注射人體內，這種GLP-1做不到通過鄰分泌調節改善胰島素分泌功能，因為GLP-1半衰期特別短。

第二種說法是這種降糖大米含有鉻。鉻是重金屬微量元素。盡管有報道，缺鉻時影響胰島素分泌和作用。但是，從目前教科書中看，糖尿病發病機制中，并不存在鉻的致病作用。而且，正常人在正常飲食情況下并不缺鉻。反之，補充鉻多了，可以引起人的多器官病變和炎癥。

其他一些說法同樣是站不住腳的。對于大多數糖尿病患者而言，體內的營養基本是平衡的，因為正常人體有自我調整的過程，需要的物質如果吃得少了，排出的量就會減少，加之其他一些因素，人體會保持各種營養物質的平衡。

所謂降糖大米，實際上是忽悠人的名詞。無論中外糖尿病治療的教科書或者參考書甚至浩如煙海的醫學文獻中，都沒有降糖大米的條目。