當面包遇到攝影

乍一看，面包與攝影風馬牛不相及，但這其實是誤解。

攝影，說深了是藝術，說淺了是對世間萬物影像的描述，大多數照片都屬后者。再說面包，在人類的主食中，其知名度和普及度可以說是穩居榜首，這里面少不了攝影的功勞。在攝影術問世之前，世界四大主食—米飯、饅頭、大餅和面包的傳播范圍估計是平分秋色，誰也無法更勝一籌。但誰曾想，攝影師們卻唯獨偏愛面包。

四大主食的歷史都不短，隨便拽出一個都比攝影術長10倍不止。按維基百科上的說法，面包的歷史至少有3萬年。較為可信的說法是，埃及人的祖先在公元前意外發明了面包：準備做烤餅的面團當天沒用上，被放在廚房的石板上，第二天烤出來的餅（面包的近親）膨脹松軟，吃起來稍帶酸味。埃及人就這樣吃了將近2個世紀的酸面包。1680年，荷蘭人列文虎克用顯微鏡發現了酵母菌，才知道面包發酵是酵母菌的作用結果。

時至今日，還有不少人對酸面包情有獨鐘，俄羅斯人就是其中之一。在俄羅斯的面包店里，帶酸味的面包才是當之無愧的主角，甜咸口味都是配角。18世紀，面包率先成為歐洲人的主食，甚至也算是導致1789年法國大革命的原因之一。當時，巴黎的面包稀少昂貴，民眾要么買不起，要么就是有錢也買不到，而路易十六的王妃卻在凡爾賽宮里用面包喂鴨子。當大臣告訴她巴黎的面包已經斷供時，她卻說：“那他們為什么不吃蛋糕？”從而激起民怨。

面包的制作方法還傳到了中亞各國，在當地形成了烤餅和面包并存的景象。……