乳肉兼用水牛——三品種雜交水牛

三品種雜交水牛是我國(guó)經(jīng)過(guò)47年努力培育出的優(yōu)良乳肉兼用水牛，其產(chǎn)奶量平均可達(dá)2200公斤，達(dá)到世界同類水牛的先進(jìn)水平，并且具有耗精飼料少、產(chǎn)出動(dòng)物蛋白多、成本低、回報(bào)率高的優(yōu)點(diǎn)。

三品種雜交水牛血統(tǒng)含量為尼里·拉菲水牛的50%，摩拉水牛的25%，廣西本地水牛的25%。主要特征為體型深厚，軀架高大、后軀發(fā)達(dá)，毛色灰黑，角呈半圓圈狀，性情溫和。成年公、母牛體重分別為920.5公斤和662.1公斤。平均泌乳期產(chǎn)奶量為2233.1公斤，優(yōu)秀個(gè)體305天產(chǎn)奶量為3820.6公斤，最高日產(chǎn)17.5公斤，平均乳脂率6.73%。經(jīng)適度育肥的18～24月齡的青年公牛屠宰率為52.4%，凈肉率為42.4%。

三品種雜交水牛公犢初生平均體重為40公斤、母犢平均體重為33.9公斤， 比本地雜一代公犢初生體重35.5公斤、母犢33.8公斤分別提高12.6%和0.3%，母犢相差不大。比本地水牛公犢初生體重23.6公斤、母犢20.7公斤分別提高69%和63%。三品種雜交牛從初生到兩周歲， 其體高、體斜長(zhǎng)、胸圍的主要生長(zhǎng)數(shù)字， 均比本地雜交一代和本地水牛高， 只略低于純種摩拉公牛。三品種雜交水牛體軀結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、深厚，從體型外貌看， 三品種雜交水牛體軀比本地水牛高大勻稱， 毛色呈灰黑色， 性情溫和， 比摩拉水牛易于接近是一大優(yōu)點(diǎn)。

通過(guò)產(chǎn)肉性能測(cè)定， 三品種雜交水牛屠宰率比本地水牛高1.79%，凈肉率高1.51%，飼料消耗卻略低于本地水牛。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖8）

（廣西 吳佳）