2013年5月23日～5月29日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

5月23日

千年茶樹市場逢春：浙江省景寧縣生產的景寧白茶是綠茶變異品種，浙江省農業廳的專家利用罩袋蒸濕法，成功地在景寧畬族自治縣攻克了白茶樹的無性繁育，成功率達到了95%。景寧白茶的成分特點是高氨基酸低咖啡堿。其茶多酚含量比較適中，跟一般的綠茶比較起來它的苦澀味少，鮮爽味增加。景寧白茶跟其他白茶的區別是：茶多酚的含量比其他白茶會高一些，濃度會增加一些，所以它既有綠茶中白茶的鮮爽味，又具有一定的濃度，這樣，經常喝茶的人也不會覺得茶的味道很淡。1公斤鮮白茶能賣到400元，這儼然已經成為畬族人發財致富的寶貝。（聯系電話：0578-5629536）

朝鮮大醬挑大梁：朝鮮大醬選用東北的優質大豆為原料，放在水里泡上一宿，倒入鍋里蒸煮，大概3個小時，等黃豆變得軟爛，用手可以碾碎的時候，在容器里用木槌搗碎。搗碎后的黃豆泥富有香氣和黏性，再用手把它做成形狀差不多一樣的大醬塊，大醬塊不能太大也不能太小，一般重1.5公斤左右比較合適。將做好的大醬塊用稻草捆起來，掛在陰涼通風的房梁上，讓黃豆發酵。醬塊中間呈黑色時就說明發酵好了，此時可以開始下醬，掰開醬塊，放入水和鹽，最后封口。然后還需經過反復地攪拌和過濾，經過一段時間讓其慢慢沉淀出一種特殊的醬香味道。1公斤黃豆賣4.8元，通過手工做成大醬可以賣到每公斤10元。（聯系電話：0431-85610005，4000646567）

5月24日

少見財不怪：武陵山區生長著數百種菌類。其中最有名的是以下物種：羊肚菌在我國被稱為菌中之王 ，富含多種氨基酸核微量元素；松茸被稱為菌中之后，蛋白質、不飽和脂肪酸含量較高；老人頭菌肉質細膩、滑嫩，被譽為“植物鮑魚”；猴頭菇有利腸胃、助消化等功效；竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”：竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，經常吃有減少腹部脂肪的功效。當地的野生菌加工方式，有切片曬干和鹽腌漬兩種，其中，鹽腌漬不超過20%，鮮品占40%左右，加工的干品約為40%。武陵山珍從森林里到餐桌上，從表面看只是價格發生了變化，但實際上，整個產業鏈的各個環節都在增加財富。（聯系電話：023-67503698）

5月28日

走下高原的藏香豬：藏香豬是西藏原始的瘦肉型豬種，其心肺功能特別發達，極具抗病力和抗寒力，最大體重不超過50公斤，是西藏特有的一種古老畜種資源，被稱為“高原之珍”，所以又有“人參豬”之稱。原本生活在海拔三四千米青藏高原的藏香豬，如今被引種到海拔只有1000米的四川長寧縣。長寧縣植被豐富，尤其盛產竹子，讓野性十足的藏香豬在竹林里撒歡兒，十分有利于藏香豬生長。同時，這里還有中草藥和野果、山珍之類的美味，讓本就以草食為主的藏香豬營養更加豐盛。這無形中為養殖戶節約了不少飼養成本。藏香豬個頭小，行動靈活。3個月以后的仔豬就可以放養在山上，這樣養殖一年以后就可以出欄上市了。與普通豬肉相比，藏香豬的肉皮是半透明的，膘特別薄，肌肉里蛋白質、膠原蛋白、肌間脂肪的不飽和脂肪酸和氨基酸的含量就更加豐富，口感也比普通的豬肉好很多。（聯系電話：13808294393）

5月29日

“金童玉女”也熱銷：“金童玉女”是指兩個不同的黃瓜品種，它比平常的黃瓜要小。貌似“金童”的黃瓜品種粗短可愛，稍有彎度，它有兩種完全不同的顏色，一種外皮呈青綠色，一種則呈淺白色。玉女黃瓜又叫拇指黃瓜，個頭較小，顏色比較單一，成熟的品種沒有刺，比較光滑。這種小黃瓜看上去小巧可人，一般長有6～8厘米，直徑3～4厘米。這兩種黃瓜吃起來都香甜可口，全部是有機種植。金童玉女最大的優點就是其果形越來越像水果，果肉的緊密度更好，黃中帶綠，水分足。金童玉女黃瓜個頭偏小，卻成了它的一大賣點，而個頭雖小，可食性卻很強。通體食用起來口感都很脆嫩，而其他黃瓜都或多或少存在黃瓜末端口感不好、可食性差的問題。667平方米（1畝）地的產量應該在3500～4000公斤，市場售價為40元/公斤。（聯系電話：010-58103373，18911195582）

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