規模雞場的環境凈化及綜合利用

1.雞場污染物的種類

（1）雞糞

雞場廢棄物中排放量最大的是雞糞，據測算，一個萬羽的蛋雞場，若以每天產糞1～1.5 噸計算，1年可產糞便365～550噸。

（2）死雞

規模化養雞場時有死雞發生。死雞本身攜帶大量的病菌、病毒、寄生蟲蟲卵等，若隨意丟棄，不及時處理或處理不當，分解腐敗后會發出惡臭的氣體，不僅會造成環境、土壤及水體的污染，而且會成為疫病的傳染源，威脅規模化養雞場的防疫安全。

（3）孵化場的廢棄物

一個自繁自養的規模化養雞場，一般會有一個大型的孵化場。其廢棄物主要有蛋殼、死胚、死雛和污水，而此類廢棄物富含氮元素，極易腐敗，若處理不當或不及時處理會嚴重污染環境。

（4）污水

在規模化養雞場中每年會排放大量的污水，其中包括生活污水及雞生產環節中產生的污水，這些污水含有大量高濃度的有機物與病菌，若不經處理或處理不當會對環境和人畜造成較大危害。

2.污染物對環境的污染及危害

（1）大氣污染

雞糞惡臭主要是在高溫下糞便發酵和含硫蛋白質分解產生大量的氨、硫化氫、吲哚、硫醇等惡臭物質。在這些惡臭物質中，對人畜健康影響最大的主要有氨氣和硫化氫。惡臭能刺激人的嗅神經和三叉神經，對呼吸中樞產生毒害。同時，惡臭也有害于畜禽健康，會引起呼吸道疾病和其他疾病，并最終影響畜禽生長，導致生產性能下降。

（2）水體污染

由于雞的消化道較短，消化率低，通常情況下，雞排出的糞便中含有飼料中未被消化吸收的35%的氮和16%的磷，它們大部分以植酸磷形式存在。同時，糞便中還含有病原體，這些有機物的腐敗分解、磷的富營養化作用及病原微生物的繁殖，都會對水體造成污染。這種污染不僅使地表水污染，而且這些有毒有害成分還易滲透到地下水中，嚴重污染地下水，使地下水溶氧量減少，水質中的有害成分增多，使其失去原有價值。一旦污染將無法治理、恢復，從而導致持久性污染。

（3）土壤和生物污染

企業為了提高雞肉、蛋產量，減少發病率，在雞飼料中往往添加各種飼料添加劑，再加上目前雞糞處理或利用較為困難，多數采用簡單方式進行處理或處置，最終造成土壤鹽分和重金屬的積累。同時，雞糞便中的病原微生物和寄生蟲卵及滋生的大量蚊蠅，使環境中病原種類增多，造成人、畜傳染病和寄生蟲病的傳播和流行。

3.廢棄物的處理與利用

（1）雞糞的處理與利用

堆肥法處理：將雞糞與其他有機物如秸稈、雜草、垃圾等混合、堆積，控制相對濕度在70%左右，創造良好的發酵環境，使微生物大量繁殖，導致雞糞中的有機物分解并轉化成植物所能吸收的無機物和腐殖質。而堆肥過程中產生的50～70℃的高溫，可使雞糞中的病原菌及寄生蟲卵死亡，達到無害化處理的結果，從而獲得優質肥料。堆肥發酵過程可分為溫度上升期、溫度持續期、溫度下降期三個階段，經高溫堆肥處理后的糞便呈棕黃色，質地松軟，無特殊臭味，不會滋生蚊蠅。

能源化處理：雞糞可以通過沼氣池厭氧發酵工藝產生沼氣，不僅能提供清潔能源，而且能解決規模化養雞場環境污染問題；同時，沼液、沼渣可以用來肥田植樹。

資源化處理：選擇干性雞糞，通過干燥、殺菌、除臭、除雜質等工藝處置，可以作為飼料資源開發的原料，從而解決我國蛋白質飼料資源的不足。

生物質發電：大型或超大型養雞場利用雞糞及谷殼混合物作為燃料，通過高效率硫化床焚燒爐直接燃燒發電（控制好床溫800℃、出口煙溫750℃），并對生物質發電存在的環境污染問題按國家排放標準進行處理。

（2）死雞的處理與利用

深埋法：深埋法是將死雞埋入土壤中，在厭氧的條件下，通過腸道微生物及細菌酶的影響，發生腐敗分解，可將大部分病原菌殺死。深埋坑的規格為1.2～1.5 米深，同時在尸體入坑前后各撒一層生石灰才能予以掩埋。

焚燒法及高溫煮沸法：焚燒是將死雞的尸體置于火中使其火化，從而殺死病原體。在選擇焚燒爐時要注意焚燒效率，為避免污染環境可選用二次燃燒裝置。而高溫煮沸法是將尸體置于水中煮沸，一般100℃的普通鍋即可，不僅可以徹底消毒，還可以保留部分產品。

飼料化處理：可通過蒸煮干燥機對傳染病死的雞只進行高溫、高壓徹底滅菌處理，然后干燥、粉碎可獲得優質的肉骨粉。

（3）孵化場廢棄物的處理與利用

孵化場的廢棄物主要包括：無精蛋、毛蛋及蛋殼。無精蛋經過一定的處理可以食用；而毛蛋一般是經高溫消毒、干燥處理后，粉碎制成蛋殼粉、肉粉等動物性飼料。由于孵化廢棄物中含有大量蛋殼，故其鈣含量非常高，一般孵化場廢棄物加工料在雞日糧中可占到6%，在蛋雞日糧中可占到10%。

（4）污水的處理

隨著科學技術的發展，污水的處理技術日益完善，按其作用的原理可將其分為物理處理法、化學處理法和生物處理法等。對于一個養殖場，比較經濟、實用的方法就是盡量降低污水的產生，如限制用大量水沖刷雞舍，雨污分流，減少地表水流入糞池等。同時，將污水經排污管道排入沼氣池進行發酵處理，產生的沼氣可用于生產與生活。

（天津市寶坻區動物衛生監督所 李玉秀 天津市寶坻區動物疫病預防控制中心 高 瑜 王洪娟 郵編：301800）