牛肉價(jià)格的上漲趨勢(shì)仍將持續(xù)

再次蓄勢(shì)上漲

自2011年下半年以來，全國牛肉價(jià)格便進(jìn)入加速上漲通道，至今仍然沒有見頂?shù)嫩E象。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至6月底，50個(gè)城市的牛肉平均價(jià)格已達(dá)62.72元/公斤，漲幅超過30%。在廣州，鮮牛肉價(jià)格甚至達(dá)到了74元/公斤，創(chuàng)下當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)十年來最高價(jià)。

每年的10月至翌年的2月是牛肉消費(fèi)旺季，眼下已高位運(yùn)行有段時(shí)間的牛肉價(jià)格又開始蠢蠢欲動(dòng)。國家肉牛產(chǎn)業(yè)首席專家曹兵海表示：“實(shí)際上，最近三年牛肉價(jià)格早已經(jīng)沒有了所謂的淡季和旺季，表現(xiàn)出來的一直是加速上漲的勢(shì)頭，估計(jì)年底牛肉價(jià)格將同比上漲35%左右。”

漲勢(shì)難以逆轉(zhuǎn)

“牛肉價(jià)格加速上漲的原因很多，但主要原因還是供求的失衡。”曹兵海分析：“一是隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康飲食越來越關(guān)注，牛肉的消費(fèi)需求不斷增加；二是多年以來，我國肉牛產(chǎn)業(yè)一直發(fā)展緩慢，肉牛存欄量不斷下降，造成供給不足。預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格持續(xù)上漲的勢(shì)頭短期內(nèi)恐難以逆轉(zhuǎn)。”

（信息來源：《中國證券報(bào)》 2013年10月9日）