藥食兼用，綠化新寵——酸角

酸角又名羅望子、酸豆、酸餃、酸梅、九層皮果，屬于豆科羅望子屬植物。該品種適宜干熱河谷種植，是一種食藥兼用的常綠喬木。在我國主要分布于福建、廣東、廣西、四川、云南、海南等省（自治區），生于海拔不超過1400米的旱坡草地、干熱河谷、庭院四周和濱海。大部分處于野生和半野生狀態。酸角曾在廣州交易會上引起國外客商的注意和詢購。近年來，隨著人們對酸角的更進一步認識和開發，酸角已在國內外市場嶄露頭角。

酸角的利用

果肉：果莢和果肉約各占全果重量的1/2，除生食外，還可制飲料、濃縮果汁或果醬、面包和糕點。市場上的酸角產品有酸角晶、糖酸角、酸角糕和甜酸角。

種子：胚乳可提取食用膠，用于食品加工工藝中作為添加劑。

葉：可作為飲水漂白劑，嫩葉、花和未成熟的果實可用作蔬菜。

木材：淡紫褐色，堅硬，閉合紋理，強度大，磨光性能好，是上等旋木工藝材，可做精美裝飾用材、家具用材等。

花：花量大，花期長，4～8月持續開花，是較好的蜜源植物，其花蜜略帶酸味，口感好。其花可用來做西餐沙拉。

綠化：酸角樹形優美，枝葉常綠，是一種理想的行道樹或公園、庭院作遮陽的觀賞喬木。若對幼樹施以園藝盆景技術，又不失為一種上好的盆景制作材料。（彩圖參見81頁圖3）

（河北 張建新）