民間流傳著一種“過午不食,餓治百病”的說法,為了養生,不少人硬是忍著饑餓不吃晚飯。不過,不吃晚飯真能養生治百病嗎?
說法一:晚飯吃太多會堆積脂肪
【專家分析】北京中醫藥大學營養學教授周儉表示,若能做到恰當的飲食,合理的運動,即使吃晚飯,也不會堆積脂肪。因此,大家沒必要太走極端。
說法二:古人提倡“過午不食”
【專家分析】“過午不食”更多是從修行的角度來說,作為養生方式應該因人而異,不可盲目照搬。廣西中醫學院教授、廣西營養學會副理事長馬力平說:“一日三餐久經考驗,符合人體規律,不可隨意打亂?!?/p>
編者注:近來年,“過午不食”這個概念流行了起來,很多人以為“過午不食”是中國古人的生活習俗,其實并非如此。
關于中國古代飲食的記載,最常見的是兩正餐,即朝食和晡食。每天的第一頓正餐叫朝食,時間大約在辰時(上午7~9點),因此古人把辰時稱為“食時”,就是人們用早飯的時候。第二頓飯叫晡食,時間大約在申時(15~17點),因此古人又稱申時為“晡時”??梢?,古時候人們吃第二頓正餐,一般也要到下午15點才開始,怎么可能“過午不食”?而且,根據東漢班固編撰的《白虎通》中的記載,古代天子還可能保持著每天“四飯”的習慣,即根據作息的實際情況,每天吃四餐。
所謂的“過午不食”,有據可循的是譯自國外的佛經,是佛陀為出家比丘制定的戒律。其實,在律部中的說法叫“不非時食”。佛在《舍利弗問經》中說:“諸婆羅門,不非時食,外道梵志,亦不邪食。”不能在規定許可以外的時間吃東西,在太陽到正中午后,一直到次日黎明,這段時間是不允許吃東西的。
古時候的平常百姓家,大多數人都“日出而作,日落而息”,每天吃兩頓正餐是在長期的生活實踐中總結出的生活規律。如今,每天吃三頓正餐也是在生產力發展與生活節奏加快的情況下,在長期的實踐中逐漸形成并被認可的生活習俗。不同的社會背景下,生活習俗差異巨大,在生活早已延向夜晚的今天,把不符合時代生活規律的東西奉為養生的“金科玉律”,最終可能得不償失。
說法三:饑餓時細胞會清理體內垃圾
【專家分析】“這個說法不太科學?!瘪R力平指出,人體饑餓時,細胞也處于一種“萎縮”狀態,沒有能力去吞噬有害細胞,反而會受到損害。此外,不吃晚飯容易誘發低血糖,導致器官營養供給不夠,人體抵抗力也會隨之下降。相比不吃晚飯來說,吃晚飯更有助于健康。因此,最好在午后5~7點間吃晚餐,并盡量保持規律;晚飯要吃得清淡些,可以適當吃些肌纖維短、好消化的瘦肉或蛋類;多吃些蔬菜和粗糧。
(摘自《快樂老人報》)