花生紅棗豬蹄湯

原料：豬蹄2個，紅棗10顆，花生30顆，

姜片10片，鹽1茶匙（5克）

做法

1.姜去皮切片，紅棗洗凈后去核，花生洗凈后用清水泡發備用。

2.豬蹄剁成小塊，放入鍋中，倒入清水沒過豬蹄大約2厘米。大火煮開后撇去浮沫，放入姜片、紅棗和花生。

3.蓋上鍋蓋，加壓，上氣兒后，繼續用大火燉7分鐘。

4.關火后自然放氣，待氣全部放完，用大火煮3分鐘，調入鹽即可。

小貼士

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對增強皮膚的彈性、韌性和延緩皮膚衰老很有效。

豬蹄有股異味，在煲湯時一定要把浮沫徹底撇干凈，不但要撇湯面上的浮沫，記得要用勺子多次攪拌豬蹄，使湯底的血污也能浮到湯面上，并撇除干凈。

用普通鍋把豬蹄煲軟爛，需要1至2小時，用壓力鍋煲7分鐘，豬蹄已經完全熟了，而且很綿軟。煮好后打開蓋子再繼續用大火煮3分鐘，可以讓湯的味道更濃郁，更好喝。

放了花生和紅棗的豬蹄湯，除了美容皮膚，還有補血的作用，特別適合女性保養身體。