湘鄂情：大力推進業態多元化擬2億元跨入環保產業

2012年12月4日，中央政治局召開會議，審議通過了關于改進工作作風、密切聯系群眾的八項規定。一時間，眾多政府機關深入開展了“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”活動，使一些高檔酒店、餐飲進入了“寒冬”。在這種形勢下，湘鄂情（002306）也未獨善其身，公司2013年業績同比大幅下滑，公司預計上半年將虧損1.6億元至2.4億元。

以董事長、總裁孟凱為首的公司高層管理者并沒有坐以待斃，開始謀求轉型，將市場定位由原來的中高端轉向大眾餐飲市場，先后收購了上海齊鼎進軍快餐業務、收購北京龍德華介入團膳市場，確立了酒樓正餐、快餐、團膳與食口品工業四大發展模塊，目前已經成為餐飲行業高中低端全面覆蓋的多品牌餐飲企業集團。

同時，公司還根據國家產業轉型升級的方向，嘗試新興產業投資。7月26日，公司發布公告稱，擬暫定以2億元收購自然人蔣鑫持有的江蘇中昱環保科技有限公司51%股權。公告顯示，江蘇中昱環保科技有限公司注冊資本超過2億元，今年1-6月的主營業務收入為8012萬元，是去年全年主營業務收入的2.13倍，凈利潤為1062萬元，為去年全年凈利潤的12倍。若該項收購議案獲得通過，將有利于公司經營業務多元化，而環保產業的良好發展前景也有利于快速改善公司的業績。

餐飲行業面臨危中有機

2012年底以來，由于宏觀經濟調控，以及國家嚴控“三公消費”使餐飲行業普遍感受到了經營壓力，但所謂“危中有機”，行業整合必然又會給龍頭企業進一步發展壯大創造條件。而結合國外餐飲行業的發展趨勢來看，更加能夠說明問題。從美國，以及同屬東亞的日本、韓國等國餐飲行業的發展規律來看：當人均GDP達到5000美元以后，快餐業（包括盒飯）和休閑飲料業往往會迎來快速發展的機會。而我國早在2011年人均GDP就達到了5000美元。基于此，國信證券餐飲旅游行業研究員曾光認為，未來我們餐飲業將保持15%-16%的整體增長速度。

同時，由于國內餐飲行業的集中度非常低，餐飲龍頭更容易分享行業高速成長和市場份額提升帶來的成長空間。據了解，美國正餐業前四強企業的收入占比是我國的10.4倍。就快餐業而言，麥當勞與肯德基的占據了絕大部分市場份額。而我國快餐業則有點類似軍閥割據的局面，盡管有區域性品牌，但沒有全國性品牌。就此來看，在湘鄂情品牌、渠道與專業團隊管理之下，其旗下快餐品牌“味之都”有望獲得快速突破。

事實上，多品牌、集團化運作是餐飲企業的未來發展趨勢，也符合國家產業結構的調整方向。公司方面注意到了快餐和團膳業務，這兩種業務雖然利潤率相對酒樓較低，卻能通過現代工業的規模化、標準化生產來降低成本，更能夠滿足工作、生活節奏日益加快背景下，大眾快餐式消費的新需求，是對傳統餐飲模式的突破與創新，市場潛力巨大。

快速挺進快餐與團膳市場

2012年4月13日，公司發布公告稱，以總價不超過1.35億元，收購上海齊鼎餐飲發展有限公司90%股權，正式進軍中式快餐業。通過本次收購，湘鄂情“味之都”中式快餐連鎖經營得以確立。資料顯示，味之都是上海快餐業中的老品牌，有十幾年的經營歷史，擁有52家直營店、9家單店加盟店。公司介紹，收購上海齊鼎近一年來，“味之都”各項業務整合順利，已成功將其復制到了北京與深圳。在北京市場，目前，航天橋店、西單店、動物園店已陸續開業，中關村店、建國門店等幾家分店現在正在緊張裝修，今年爭取在每一個商圈都開一家“味之都”分店。在深圳市場，“味之都”已有一家店開始營業，無論是每日就餐人數還是銷售額，均較為理想。

2013年7月6日，鄂情以8000萬元收購了北京龍德華餐飲管理有限公司，正式進入團膳市場。團膳品牌“龍德華”在北京市場具有較好的客戶基礎，可為包括高校，大中型企業，科研機構，政府機構等集體就餐單位提供專業化的供餐服務，同時還可為特殊人群提供個性化的定制營養配餐等。目前有50多家客戶，即將入住或正在洽談的項目有近60家；未來市場區域將由北京逐步向全國延伸。值得一提的是，今年7月，經過激烈的競爭，公司成功中標國家商務部餐飲服務中心項目，這既是對湘鄂情團膳服務品質和競爭力的肯定，也意味著湘鄂情團膳服務事業在中央國家機關服務領域得到了突破。

公司方面介紹，今后湘鄂情集團的主營業務將分為四大塊：一是以湘鄂情所代表的中式正餐、傳統餐飲；二是以“味之都”為代表的快餐；三是以“龍德華”為代表的團膳事業部；四是食品工業事業部。其中，團膳將成為公司未來的第一大事業部，并取代酒樓正餐成為主營業務。

跨界介入環保產業

根據7月26日晚間湘鄂情發布的公告，公司擬以2億元收購自然人蔣鑫持有的江蘇中昱環保科技有限公司51%股權。公司與蔣鑫約定，在協議簽署生效起5個工作日內向其支付收購意向定金5000萬元人民幣。

江蘇中昱環保科技有限公司注冊資本超過2億元，業務包括廢氣、廢水處理，生態河湖板塊等，具有較強的研發實力，申請國家專利40多個，形成關鍵技術50多項。2012年，公司主營業務收入為3754萬元，凈利潤為88萬元，而今年上半年，主營業務收入、凈利潤分別達到8012萬元、1062萬元，高速增長顯現無遺。

同時，出讓人及其一致行動人承諾，本次股權轉讓完成后，目標公司的三年業績為：2014年凈利潤不低于1.5億元；2015年凈利潤不低于2億元；2016年凈利潤不低于2.6億元。同時承諾不能完成業績承諾的差額部分由出讓人及其一致行動人予以補足，并承擔連帶責任。差額補足部分支付至目標公司賬戶，大大降低了公司方面的投資風險。