有“鋅”，才有健康

鋅與人們熟知的鈣、鐵一樣是人體不可缺少的礦物質之一，是人體結構和功能的必要組成部分。鋅對促進孩子大腦及智力發育、增強免疫力、改善味覺及食欲有至關重要的作用；鋅有助人體生長激素的合成與分泌，是身體生長發育的動力；同時，鋅有增強男性性功能的作用；還能預防骨質疏松。

鋅的3大作用

孩子補鋅助發育 如孩子出現食欲減退、偏食、生長發育落后、免疫力低下等癥狀，很可能缺鋅。在排除消化系統疾病、脾胃虛弱、菌群失調等因素后，應盡快帶孩子到正規醫院進行血清鋅水平測定，根據缺鋅程度合理補鋅，以糾正鋅不足，改善癥狀。

男子補鋅可助性 正常男性精液中鋅的含量必須保持在每100毫升中含15～30毫克，如果低于這個標準，青少年男子其生長發育、性器官和第二特征發育都會受到不同程度的抑制，甚至失去充盈給養源。另外，鋅是合成激素的必需營養素，如果缺乏，男子漢大丈夫的陽剛之氣，將難以盡情發揮。

老人補鋅可防骨質疏松 眾所周知，預防骨質疏松需補鈣，但鈣在人體的吸收率并不高，以含鈣量較高的碳酸鈣為例，吸收率也只有35%，而鋅在一定程度上能促進堿性磷酸酶的合成，該酶可加速鈣的吸收。鋅還能刺激骨骼細胞的分裂、生長和再生，為鈣的利用打下良好的基礎，從而達到預防骨質疏松的目的。

那么鈣和鋅可否同時服用呢？當出現抽筋、腿痛等缺鈣癥狀，為盡快改善癥狀需及時大量補鈣時，應將鋅與鈣至少間隔3小時服用。建議白天補鋅晚上補鈣，以免影響各自吸收（注：鈣與鋅在吸收過程中競爭同一載體，載體具有飽和性，人體大量攝入鈣與鋅，載體容易達到飽和）。另一種是小劑量預防性補充，此時人體中幫助鈣鋅吸收的載體尚未達到飽和，相互影響較小，可以同時補充。

補鋅須有心

鋅有如此重要的作用，我們應如何選擇補鋅產品？

1.無機鋅，比如硫酸鋅。它和胃酸結合，產生氯化鋅這種強腐蝕劑，對胃腸道有刺激作用，引起惡心嘔吐等。

2.有機酸鋅，如葡萄糖酸鋅、乙酸鋅、甘草鋅等。它們是弱酸弱堿鹽，和胃酸結合，依然能產生氯化鋅，因此有一定的副作用。且因含鋅量較高，能拮抗鈣、鐵等營養素的吸收，長期服用會導致缺鈣、貧血等癥狀。例如葡萄糖酸鋅長期服用會引起下眼線浮腫。

3.生物態鋅，以蛋白鋅、酵母鋅為代表。它們幾乎和食物的含鋅量相當，較安全，活性高，對人體無副作用，可有效促進人體對各種營養素的吸收和利用，且不會拮抗鈣、鐵等營養素的吸收，最終達到使人體從膳食中補充各種營養素的效果。

須牢記：補鋅應適度，因為補鋅過度會導致體內膽固醇含量超標，并出現慢性鋅中毒的表現。輕度或懷疑缺鋅者，應盡量從食物中補充，可適當多服用含鋅量較高的食物，如：海產品、瘦肉、豬肝、花生等；嚴重缺乏者需在醫生指導下短期服用含鋅制劑至癥狀改善后盡快轉為食補。