魚生荷蘭為憾

荷蘭人過去把吃魚看成是禁欲吃齋，把吃肉看成是縱欲享樂，在中國人眼里多鮮美的海產品，也只好在肉后面屈居第二位。荷蘭人不待見魚，飯館活魚的價格上不去，用它宰人等于抽刀斷水。

多年僑居荷蘭，名堂沒搞出啥來，忙得倒暈頭轉向，煞有介事的。好不容易上個月見縫插針抽十天回祖國北京探望雙親。結果不回中國不知道，一回嚇一跳。別的不說，就說下館子吧。 一條清蒸鯽魚，中號還不是大號的，要七八十塊人民幣。不就是魚上碼點蔥姜蒜擱在鍋里蒸嗎？又不費工不費料的，宰人那叫狠。魚香肉絲多難伺候呀，肉得切得一般粗細，菜碼調料得搭配合適，還得放在現在風行的那叫什么油來的？在那里炸來炸去攪和半天才能出鍋。可這盤菜只要二十來塊錢，比例失調，牛唇不對馬嘴啊！但我在好幾個飯館左顧右盼鳥瞰全局的調查結果證明，愛被宰的人比不愛宰的人多。

在荷蘭無論低、中還是高檔餐館，魚和肉菜價格相差無幾，因此服務員不會花言巧語使盡渾身解數向你推薦魚類菜。顧客選擇魚或肉的動機也和擺闊或省錢沒關系。按理說一方水土養一方人。荷蘭不但海岸線漫長，而且國家就建在海上。滄海造田是中國遠古神話，幾百年前荷蘭人正愁沒地方住呢，不知怎么道聽途說地知曉了這神話，備受啟發。于是舉國上下圍海造田，成了現在的版圖。海濱之國應該酷愛吃魚，比如說日本島，那里的人吃魚（河豚）不要命，但荷蘭半島為什么不待見魚呢，起碼不像日本人那樣為吃魚可把生命置之于度外？

依鄙人見，有很多原因。 原因之一是基督教。據圣經記載，我主耶穌是在一個星期五被掛上十字架的。救世主為洗清我們蕓蕓眾生的罪孽英年早逝，雖然兩天以后又走出墳穴復活了，但想當初他被壞蛋雙手雙腳釘在十字架上，拋頭顱灑熱血，代替我們這些罪人備受折磨。為了紀念耶穌受難日，表示對他的崇敬和感恩，基督徒周五要節欲，不吃肉只吃魚，也就是中國人說的吃齋。

過去荷蘭多數人是虔誠的基督徒，qB0PyR4qs+yyD/3WPMvUZw==所以他們認為周五吃肉是對耶穌的不敬。現在大部分荷蘭人不再每周日上教堂做彌撒了，但周五吃魚的習慣源遠流長經久不息。至今荷蘭大市場一到周五就魚蝦滿天飛，品種琳瑯滿目。再加上荷蘭靠海，近水樓臺先得魚，海貨新鮮欲滴。

但是由于荷蘭人過去把吃魚看成是禁欲吃齋，把吃肉看成是縱欲享樂，在我們中國人眼里多鮮美的海產品，也只好在肉后面屈居第二位，可惜了的白瞎了。物以稀為貴，荷蘭人不待見魚，飯館活魚的價格上不去，用它宰人等于抽刀斷水。

這并不是說你到荷蘭旅游時，一定得在飯館點魚。因為這里人做魚歸里把總就有一個方法，那就是把它放在黃油里煎熟后灑點鹽，最多再加點胡椒面和檸檬汁。魚和黃油這個組合不知適合中國人口味不， 反正我這個炎黃子孫在荷蘭住了27年了，就是習慣不了這口味。

由此看來， 食物味美與否，價格沖天或疲軟，和人們怎么看待它有密切關系。再好吃的東西，一和禁欲有染，就被打出局。荷蘭要想提高魚價，可以試試編個新故事，以便允許人們周一到周四縱欲吃魚，周五只能吃肉，否則犯戒。也許這樣能給魚蝦正名。

以此推之，要想弘揚什么，先要禁止什么。就像小孩一樣，你越不準他罵人，他越感到刺激，罵得越歡。我有個荷蘭女朋友。她兒子四歲時，一口一個臟字。于是她每天下午五點把她的皮小子請到廚房右側的儲藏室里。在那兒他可以60分鐘連續罵爹罵娘罵祖宗，什么難聽什么惡心就說什么。一小時后她開門把那小家伙請出來，從晚上6點起他一個臟字都不能說，有的話攢著到第二天五點儲藏室里一塊說。沒過三天她兒子就之乎者也地語言超文明了。

婚外戀或供養多少個二奶也一樣。地球人都知道這不對，但禁果香啊。當初亞當和夏娃不就因為品嘗這果子被趕出天堂了嗎？但為什么不少人腰包一鼓起來或地位一翹起來就愛吃這口呢？不是果子香，而是果子被禁。不信哪天我們把幾位大腕作家請到三亞，好吃好喝地伺候著，讓他們同心協力編個故事說， 一夫一妻制惡貫滿盈，應大力度根除以防后患。那時搞婚外戀或供養多少多少“奶”的地球人就會一下子興趣索然，冒天下之不韙偷偷摸摸開房以便如火如荼忠心耿耿地只愛他們的原配了。

從荷蘭人吃海鮮侃到地球人吃腥，貌似風馬牛不相及，但還是陰差陽錯地及上了。 要想知道荷蘭人不待見魚蝦的第二個原因和我由此推之再度漫天亂扯到哪兒，請聽下回分解。